Si en Nochebuena y Navidad optaste por un menú de lo más español, que es lo más probable, por qué no optar por la variedad, sobre todo en los habituales entrantes navideños. Es tradición también picotear algo antes la comida o cena en cuestión, y ahí ya empiezas a sorprender a familia e invitados y quedar muy bien. Pero lo puedes bordar con unos ‘antipasti’ italianos, como los de los mejores y famoso buffet gratuitos o no del país transalpino. Toma buena nota para elegir uno o varios.
7FLORES DE CALBACÍN, OTRO ‘ANTIPASTI’ PARA DELEITAR
Dentro de los mejores ‘antipasti’ que se pueden hacer en la comodidad del hogar, están las flores de calabacín rellenas de ricotta. Para ellas necesitaremos: 5 flores de calabacín, 100 g de ricotta o requesón, 5 anchoas, harina, aceite de oliva para freír, hierbas aromáticas para servir (opcional). Lo primero que se hará es limpiar las flores sin mojarlas, sacándole los pistilos y estambres. Sigamos con el proeso…
