Hay que ver lo bueno que está el bacalao al pil pil. Tanto que es una de las maneras más populares que se suele preparar este pescado. Por eso, cada vez que se va a un restaurante, es muy habitual encontrarlo en su carta o menú. Sin embargo, no es necesario que salgas a la calle para que disfrutes de este rico plato, puedes prepararlo tú mismo en tu propia casa. Y para ayudarte con ello, a lo largo de este artículo te vamos a explicar cómo prepararlo paso a paso. Pero además, también te vamos a contar el truco que utilizan los mejores chefs.
9Los mejores chefs utilizan este truco para emulsionar el bacalao al pil pil
Para emulsionar el bacalao al pil pil tal y como hacen los mejores chefs, lo que tienes que hacer es mover muy suavemente la olla en movimientos circulares. Ya verás como pasados dos minutos todos se empieza a ligar.
