Ahora que el calor aprieta el cuerpo nos pide platos frescos que nos ayuden a sobrellevar las temperaturas (por no decir sobrevivir a ellas). Si hay un plato de nuestra gastronomÃa ideal para ello es el gazpacho.
Este plato frÃo tan tÃpico de AndalucÃa se puede catar en la capital, lo cuál es un lujo porque no solo nos refresca sino que nos hace sentir por unos instantes lejos de la ciudad y su ardiente asfalto. Si lo que buscas es deleitarte cucharada a cucharada, estos son los restaurantes en los que puedes comer los mejores gazpachos de Madrid.
9La Tajada
El chef Iván Sáez lleva años sorprendiéndonos con su cocina de temporada en Desencaja y ahora acaba de arrancar un nuevo proyecto gastronómico: El restaurante La Tajada. Nos propone un gazpacho con espuma de Bloody Mary, una combinación que no va a dejar indiferente a nadie, ya que lo que busca el chef es despertar un mar de sensaciones en quienes prueban sus platos.
- Dirección: Ramón de Santillán, 15
- Metro: Colombia (lÃnea 8 y 9)
- Horario: Lu-Vi 8:00–24:00 y Sa 9:30–24:00
- Teléfono: 91 232 22 04
