Ahora que el calor aprieta el cuerpo nos pide platos frescos que nos ayuden a sobrellevar las temperaturas (por no decir sobrevivir a ellas). Si hay un plato de nuestra gastronomía ideal para ello es el gazpacho.
Este plato frío tan típico de Andalucía se puede catar en la capital, lo cuál es un lujo porque no solo nos refresca sino que nos hace sentir por unos instantes lejos de la ciudad y su ardiente asfalto. Si lo que buscas es deleitarte cucharada a cucharada, estos son los restaurantes en los que puedes comer los mejores gazpachos de Madrid.
Viridiana
El chef Abraham García lleva 40 años a los mandos de Viridiana y nunca ha faltado el gazpacho tradicional con grisines artesanos (palitos de pan también llamados colines) en su carta. Refrescante y con el toque de Abraham, que siempre es atrevido y sorprendente en sus platos, incluso en el gazpacho, uno de los platos más tradiciones que existen en la cocina.
- Dirección: Juan de Mena, 14
- Metro: Retiro (línea 2)
- Horario: Ma – Sa 13:30 – 15:30 y 20:30 – 23:30. Do 13:30 16:00.
- Teléfono: 915 31 10 39
