El jamón es todo un símbolo de la gastronomía española, especialmente el jamón ibérico. Un jamón único en el mundo por sus propiedades, su aroma, su sabor y textura. Casi una obra de arte hecha comida. Por supuesto, también suele ser uno de los platos que no puede faltar en los aperitivos de esta Navidad.
Si te has decidido a comprar una pata de jamón ibérico o paletilla, deberías conocer algunos consejos para elegir el adecuado y que no te engañen, y cómo conservar este jamón en perfectas condiciones y que siempre esté como el primer día.
1Jamón ibérico: ¿oscuridad o luz?
Lo ideal, como la mayoría de alimentos, es conservarlo alejado de la luz para que no se estropee. Es mejor tener el jamón almacenado en una habitación oscura, sin entrada de luz natural, lámparas, y otras fuentes de calor u olor.
El mejor lugar para almacenar el jamón ibérico puede ser en una alhacena o mueble cerrado. Allí podrá conservarse por un tiempo más prolongado.
