Las verduras son saludables, pero para muchas personas no son demasiado apetecibles. Esto se debe a que no sabemos cocinarlas bien. Experimentando un poco, podrías convertirlas fácilmente en protagonistas de tu dieta. Un buen ejemplo es la receta de alcachofas que vamos a ver hoy.
Está elaborada por el chef Jordi Cruz, al que seguro que conoces por su participación en MasterChef. Es muy sencilla de hacer y el resultado es tan apetitoso y está tan rico que ni los niños se van a poder resistir.
5Cocer las alcachofas
Una vez que está listo el caldo se utiliza el mismo para cocer las alcachofas que previamente habremos limpiado y cortado. También se pueden cocinar con ayuda de una vaporera. Si no tienes tiempo de hacer el caldo, puedes usar una pastilla.
Se cuela la alcachofa (reservamos el agua) y se pasa por la batidora o robot de cocina añadiendo un poco de aceite de oliva, agua de cocción y sal.
