El gazpacho andaluz es una receta que ha ido evolucionando con el tiempo, además de generar multitud de nuevas variantes que se han puesto de moda últimamente. Incluso, no solo hay una única forma de preparar el gazpacho tradicional dentro de las distintas provincias de Andalucía, sino que en cada casa tienen sus trucos y preferencias.
Por ejemplo, en la zona de Málaga es típico que muchos preparen gazpachos más líquidos y sin pan para poder beber. Otros prefieren preparados algo más espesos para comer con cuchara. Sea como sea, es una de las recetas más típicas, refrescantes y saludables que puedas preparar este verano…
6Pasos para preparar la receta
Lava todos los vegetales y pelar los ajos, el resto se agrega mejor con piel. Una vez está todo, se agrega al vaso de la batidora cortado en trozos, incluida el agua, sal y el aceite.
Un truco es dejar el vaso de la batidora en la nevera durante un tiempo para que liguen mejor los sabores. Una vez hecho, lo siguiente será triturar todo. No deberían quedar grumos.
