Con la llegada del verano aumenta el consumo de platos fríos. En España se puede decir que se dividen entre los ‘gazpachistas’ y ‘salmorejistas’. Ambos platos son deliciosos, nutritivos y frescos pero tienen sus diferencias y a cada uno le gusta más uno u otro. Vamos a analizar la cuestión salmorejo vs gazpacho y ver cuál es la diferencia entre ambos y cuál es mejor.
Tanto el salmorejo como el gazpacho son uno de los platos mas típicos de nuestra rica gastronomía, junto con la tortilla de patatas o la paella. Como sería absurdo concluir cuál es mejor objetivamente, porque el paladar es totalmente subjetivo, veremos el que más adecuado resulta nutricionalmente, si envasado es mejor uno u otro, etc.
4Cuál engorda más
Es una de las preguntas que más se hacen aquellos que no se acaban de decidir por tomar uno u otro más. Si te gustan ambos, cosa muy probable, querrás saber cuál engorda más para restringir más su consumición frente al otro.
Vamos a ver las calorías que tienen 100 g de gazpacho y otros 100 g de salmorejo, y para que las cifras sean exactas, hay que detallar la cantidad que ponemos de cada ingrediente. En ambos casos dependerá de la cantidad de aceite y de pan que lleve cada uno, que son los alimentos más calóricos.
En un ejemplo de elaboración para cuatro personas, saldría un aporte calórico por ración de 179 calorías por persona en el caso del gazpacho y 170 en el del salmorejo. Como veis, en contra a lo que muchos piensan, el salmorejo engordaría algo menos que el gazpacho. Que sea más espeso no es señal pues de que engorde más.
