Pocos conocen el origen de la ensalada César como una ensalada mexicana, vinculada a Cesar Cardini, un chef italiano que emigró a Tijuana y regentó varios restaurantes con su hermano. Allí, y un poco fruto de la casualidad, como muchas recetas, nació esta ensalada que se ha hecho popular en todo el mundo. Te contamos todos sus secretos.
2La ensalada César
Con el paso del tiempo, y dado el éxito que había adquirido aquella receta, el dueño del hotel, César Cardini decidió cambiarle el nombre a ensalada César y fue así, como se extendió y popularizó en el resto del mundo. Cuentan que para demostrar que los ingredientes eran frescos, el propio dueño del hotel, César se llevaba un carrito al lado de la mesa de los comensales y preparaba delante de ellos la famosa ensalada. Además, también se cree que la responsable de que la ensalada César llegase a Europa fue Wallis Simpsom, la esposa de Eduardo VIII de Inglaterra.
