La estrella Michelin suele ser sinónimo de alto precio. Cuando la gente escucha que un restaurante cuenta con uno, o varios, de estos distintivos, lo primero que se le viene a la cabeza son platos realmente caros. Evidentemente la calidad del producto y la dedicación de los cocineros más reputados tiene un precio que debes pagar.
Sin embargo, también hay algunos restaurantes con estrella que son sorprendentemente baratos para tener este distintivo. Uno de ellos se encuentra en Madrid, y lo deberías conocer si sueñas con comer en uno de estos restaurantes sin tener que dinamitar tus ahorros…
¿Dónde está el estrella Michelin más barato de la Comunidad de Madrid?

El restaurante con estrella Michelin más barato de la Comunidad de Madrid se encuentra en Valdemoro. Concretamente en el número 27 de la Calle Alarcón, cerca de Metrópoli. Se llama Restaurante Chiron, y si tienes interés en acudir puedes hacer tu reserva desde su web oficial o llamando al teléfono 918 95 69 74.
Este restaurante ganó la estrella en 2020, y cuenta con una buena reputación por su calidad y sabores. Con recetas tradicionales de la meseta, así como otros sabores llegados desde culturas más lejanas y exóticas. Podrás comer desde 20-40€ algunos de sus platos, o más si te vas a por el menú degustación.
¿Y el de la ciudad de Madrid?

También puedes comer en el restaurante La Tasquería de Madrid. Se encuentra concretamente en la Calle Duque de Sesto, en el número 48. Allí podrás elegir el menú degustación a partir de 45€, e incluso comer algo más barato que eso.
Si tienes interés en probar su cocina especializada en la casquería, tan tradicional de esta zona de la península, deberías reservar mesa aquí mismo.
Barato y estrella Michelin: ¿términos incompatibles?

Aunque estrella Michelin le suena a muchas personas como sinónimo de alta cocina y de precios muy elevados por poca cantidad de comida, no siempre es así. Existen algunas excepciones que confirman la regla.
Algunos restaurantes se han dejado querer por todos los bolsillos bajando sus precios para atraer a más clientes, y no les va nada mal. Aunque es cierto que no son los más baratos de todos, puesto que se paga calidad y dedicación de su cocina, no todos cuestan tanto como piensas…
¿Merecen la pena los estrella Michelin o están sobrevalorados?

Algunas personas no conocen más allá de los restaurantes de alta cocina y de estrella Michelin. Sin embargo, algunos de estos restaurantes pueden estar algo sobrevalorados si realmente aprecias la buena cocina.
En ocasiones, comer platos con poco contenido te puede salir por 100€ o más, lo que es un abuso. Y, en ocasiones, simplemente estás pagando fama. Es cierto que la estrella garantiza que sea comida muy buena, pero ¿tanto como para esos precios? Ahí es donde los estrella low-cost entran en juego para darle más sentido a esto…
Restaurante Chiron: ¿merece la pena?

La propuesta gastronómica del Restaurante Chirón de Madrid respeta algunas de las raíces de esta zona de España, con un menú que parte desde el recetario tradicional al que se le han agregado nuevos sabores e interpretaciones. Platos con influencias manchegas, y con sabores procedentes de estos muchos lugares.
Sus platos son bastante suculentos, un ambiente familiar, con una cocina y servicio que están entre lo más valorado por sus clientes. Cuentan también con opciones para vegetarianos y veganos, así como para intolerantes al gluten, lo que es de agradecer.
Sus especialidades

Iván Muñoz es el artífice de estas recetas, un chef muy prometedor de la cocina contemporánea madrileña. Podrás disfrutar de sus platos en el propio restaurante o también con su servicio para llevar a casa. Entre sus destacados se encuentran los menús degustación, para probar un poco de todo, con delicias como:
- Tajo: un título con declaración de intenciones que te llevará por los mejores sabores de la zona, con bocados de perdiz, bocata de calamares, patatas a la importancia, o huevos a la flamenca, así como arroz, pichón, lubina, guiso de callos, etc.
- Jarama: otro nombre sugerente que esconde un repertorio de platos muy similar al anterior, solo que algo más reducido.
- Tajuña: es un menú para los más atrevidos, con bocados algo más exóticos y exclusivos, como las ancas de rana, así como otros tradicionales que comparte con los dos anteriores menús.
- Ejecutivo: incluye unos entrantes, pescado, carne, postre, como los anteriores, así como arroz socarrat de vieira y alioli como plato opcional.
Restaurante La Tasquería: ¿merece la pena?

La Tasquería es otro de esos restaurantes con estrella Michelin que deberías apuntar en tu lista si te gusta comer bien, y probar platos nuevos. Eso sí, solo es apto para los amantes de la carne y la casquería, en lo que se ha especializado. Por tanto, no es para los más aprensivos, ya que como bien dicen, es una cocina que nace desde las entrañas para expresar emociones…
Ofrecen un menú degustación pequeño y barato, pudiendo agregar más platos sobre la marcha si te quedas con hambre.
Sus especialidades

Este restaurante ganó su primera estrella Michelin en 2019, repitiendo en 2020 y en 2021. Todo gracias al buen hacer en los fogones de Javi Estévez. También cuentan con servicio de entrega, como Chiron.
En él puedes encontrar todo tipo de platos, desde pizzas, hasta encebollados, croquetas, horneados, etc., pero todo con ingredientes procedentes de la casquería. También encontrarás fantásticos entrantes y ricos postres.
Cocina convencional vs alta cocina

Realmente muchos cocineros profesionales y muchos amantes de la buena cocina se están preguntando si realmente la alta cocina y los restaurantes con estrella Michelin ganan a los de siempre, a los de cocina más tradicional. Y cada vez surgen más detractores que han dejado de lado incluso las estrellas que tenían para optar por algo más tradicional.
Es el caso del cocinero malagueño Dani García, que renunció a sus estrellas y a la alta cocina para dedicarse a la cocina de toda la vida, la de siempre. Y no le va nada mal en su restaurante…
Comer bien en Madrid no solo es cosa de los estrella Michelin

Si te gusta comer en cantidad y bien, y te encuentras por Madrid, hay otros muchos restaurantes a los que acudir para comer como un rey sin que tengan que tener la estrella Michelin. Un ejemplo de ello es el Asador Donostiarra.
Un lugar donde degustar los mejores platos de comida tradicional vasca, con una calidad y sabor extremadamente bueno, y donde no te quedarás con hambre…











































