Muchos se pasan el año deseando que llegue la Navidad para poder hincarle el diente al turrón. Y aunque época del año es muy significativa porque uno se suele reunir con sus familiares y amigos, porque tiene días libres tanto en el trabajo como en la universidad y recibe muchos regalos, como te decimos, para muchos lo mejor es tener la posibilidad de disfrutar de este delicioso dulce navideño. El problema es que suele ser algo caro. Pero no te preocupes, porque una de las cosas que puedes hacer es prepararlo tú mismo en tu casa. Precisamente en este artículo te ofrecemos una receta que suele quedar de maravilla.
El turrón más clásico es el de Jijona
La Navidad es una de las épocas más señaladas para los más glotones, en especial para los aficionados a los dulces. Durante estas semanas lo habitual es que los estantes de los comercios se llenen de mazapán, polvorones y de turrón, entre otros muchos. Y dentro de estos últimos es posible encontrar una gran variedad. Que si de chocolate, que si de yema, que si del duro. Es de justicia reconocer que todos están muy buenos. Pero el más clásico de todos es el de Jijona. Y precisamente en este artículo te vamos a explicar cómo tienes que prepararlo paso a paso.
Los ingredientes que vas a necesitar para preparar esta deliciosa receta de turrón clásico
Una de las cosas que más nos gusta de esta receta de turrón de Jijona, además de su increíble resultado final, es que conseguir los ingredientes para prepararlos es una tarea realmente sencilla. Tanto es así que vas a poder encontrarlos en cualquier supermercado. En cualquier caso toma nota, porque vas a necesitar 300 gramos de almendra molida cruda, 300 gramos de miel, 50 gramos de azúcar, dos gramos de canela molida, la ralladura de media cáscara de limón, una pizca de sal y una clara de huevo.
Lo primero que tienes que hacer para preparar esta receta
Lo primero que has de hacer para preparar esta receta de turrón es tostar en una sartén a fuego medio las almendras. En cuanto empiecen a soltar ese olor tan típico ya puedes retirarlas del fuego. A continuación resérvalas, que las vas a necesitar un poco más adelante.
A continuación pon la miel y el azúcar
Una vez que has tostado las almendras del turrón, el siguiente paso que tienes que dar es fusionar la miel con el azúcar. Para ello pon estos ingredientes en un cazo a fuego medio y remueve con suavidad hasta que hayan quedado totalmente integradas.
Para continuar con esta receta de turrón bate la clara y añádela
Una vez que se hayan integrado la miel y el azúcar, es momento de continuar con esta receta de turrón de Jijona. Y para ello lo que tienes que hacer es batir la clara del huevo hasta que quede a punto de nieve. Cuando lo hayas conseguido lo que has de hacer es incorporarla a la mezcla.
Mueve todo hasta lograr la consistencia deseada
Cuando hayas incorporado la clara batida a punto de nieve a la mezcla de azúcar y miel, no te vayas a pensar que ya está todo listo. Lo que tienes que hacer ahora es removerlas a fuego bajo hasta que se incorpore a ella de la manera más homogénea posible. Así que ya sabes, remangándote y échale energía, que ya verás como el esfuerzo merece la pena.
Ahora añade estos ingredientes a esta receta de turrón clásico
Después de haber mezclado la clara, para continuar con esta receta de turrón, tienes que añadir a la mezcla en la que venimos trabajando varios ingredientes más. En concreto lo has de añadir almendra, la canela, la sal y la ralladura de limón. Y ojo, porque también tiene que quedar una mezcla que sea lo más homogénea posible.
Después añade la mezcla a un molde conforma de tableta
Una vez que ya has mezclado estos ingredientes, ya se puede decir que tienes echa la masa de este delicioso turrón. Ahora lo que tienes que hacer es ponerla en un molde de tamaño rectangular.
Cubre el turrón con papel film y añade peso
Tras haber puesto la mezcla de la masa de turrón en un molde rectangular, lo que tienes que hacer es envolverlo con papel film y poner algo de peso encima para que la textura quede lo más compacta posible. A continuación deja reposar un mínimo de 6 horas.
Y listo, ya estaría lista esta receta tan navideña
Una vez transcurrido este tiempo ya puedes desenvolver la tableta de turrón. Ya verás que rico está, seguro que va a encantar a los más golosos del hogar.
