Uno de los mayores tesoros de la humanidad son los libros. Son fantásticas herramientas para divertirse con las historias que relatan, o aprendiendo con ellos. Los hay de todo tipo y para todos los gustos. Algunos son auténticas reliquias por su historia, otros lo son por lo misteriosos que parecen, lo que los hace aún más únicos.

Pero todos ellos esconden detrás un autor, alguien que dedicó su tiempo y esfuerzo a transmitir algo a través de ellos. Aunque algunos han estado siglos sin que nadie pudiera realmente descifrarlos…

Los libros más misteriosos del mundo

Manuscrito Voynich

El Manuscrito Voynich es uno de los libros más misteriosos del mundo. Actualmente se encuentra custodiado en la Universidad de Yale. Su nombre no se debe a su escritor, del que poco se sabe. Se debe a Wilfrid Voynich, un comerciante de libros polaco que lo compró en 1912.

En él se puede apreciar una escritura críptica indescifrable a día de hoy. Lo que sí se sabe es que data de principios del siglo XV, según las pruebas de carbono 14 realizadas. Y se cree que pudo ser escrito en el norte de Italia.

Muchos profesionales del mundo de la criptografía y aficionados han intentado estudiarlo para descifrar los códigos, pero sin éxito. Eso ha generado multitud de creencias y leyendas sobre este códice…

Necronomicón

Otro de los grandes misterios dentro del mundo de los libros es el Necronomicón, un grimorio (libro de magia) del que existen muchas leyendas. Tal es así que se ha llevado al cine, apareciendo en algunas películas como la trilogía Evil Dead (El Ejercito de las Tinieblas), y en historias escritas por Howard Philips Lovecraft.

Aunque se trata de un libro ficticio, muchas bibliotecas de todo el mundo han recibido peticiones de este libro. Muchas personas creen y aseguran que es real.

Las leyendas dicen que leerlo produce la muerte o la locura, o que está escrito con sangre humana como tinta, e incluso que con él se puede contactar con poderosos seres arcanos muy antiguos…

Grimorio de San Cipriano

El Grimorio de San Cipriano es otro de esos libros misteriosos. Y es que de San Cipriano se dice que había sido mago antes de convertirse al catolicismo y ser obispo de Antioquía.

Vivió en el siglo III, y según algunos relatos que se conservan, San Cipriano recopiló todos los conocimientos de magia en un único libro. Éste.

Este libro atribuido a San Cipriano se comenzó a difundir en 1849. Y según la primera edición, estaba escrito en castellano y portugués. En los textos se enseñan algunos hechizos y conjuros extraños, e incluso cómo realizar un pacto con Satanás.

Codex Seraphinianus

Codex Seraphinianus es otro de esos libros extraños que existen. Fue escrito e ilustrado entre 1976 y 1978. Luigi Serafini fue su autor, un arquitecto, artista y diseñador italiano.

En el se narra la historia de un mundo imaginario, con algunas imágenes muy extrañas y surrealistas. Aparecen extrañas plantas y animales que parecen mezclas de varios reales. Además, también se incluyen mapas imposibles y mecanismos orgánicos extraños.

Por supuesto, emplea una lengua codificada para su escrito, aunque Luigi afirma que no hay ningún significado oculto en él. Pero muchos son los que piensan que sí que hay mensajes ocultos en él…

Código de Copiale

El Código Copiale es un manuscrito de unos 75.000 caracteres escritos a mano en unas 105 páginas. Se encontró durante la Guerra Fría en la Academia Alemana de Ciencias de Berlín. Pero data de 1760-1780.

A pesar de eso, fue uno de los libros que se mantuvieron ocultos durante años hasta que en 2011 se dio a conocer, tras haberlo descifrado mediante software informático.

Era un texto en el que se habían sustituido las letras por caracteres griegos y símbolos, mientras que los espacios se habían sustituido por caracteres latinos.

El contenido describe rituales de una sociedad secreta llamada «La Altamente Iluminada Sociedad Ocultista», una filial de una logia francmasónica de Wolfenbuttel (Alemania).

Palimpsesto de Arquímedes

Es una copia de parte de la obra de Arquímedes que se recopiló en el siglo X. Pero está entre los libros más extraños puesto que tres siglos después, un monje en Jerusalén pensó que no era adecuado y decidió hacer un palimpsesto, es decir, un borrado.

El pergamino fue raspado, su hojas fueron dobladas por la mitad y reutilizadas para escribir un texto litúrgico, de tal forma que las páginas originales de Arquímedes quedaban divididas por la mitad.

Una investigación científica entre 1998-2008 usó métodos digitales modernos y escaneo usando radiación IR, X y UV, para poder rescatar el texto original. El resultado fue realmente impresionante, con multitud de trabajos científicos y cálculos matemáticos muy avanzados para su época.

Codex Rohonczi

Otro de los libros más extraños del mundo es el Codex Rohonczi. Una colección de textos escritos en un lenguaje desconocido, y posiblemente imaginario. Con 448 páginas que intercalan escenas religiosas, laicas y militares, o símbolos como la media luna, la esvástica, etc.

El origen es algo incierto. Lo que sí se conoce es que Gusztáv Batthyány fue el que lo donó en 1838 a la Academia de Ciencias de Hungría.

Cientos de estudios han estado dedicados a este libro, pero ninguno ha podido sacar conclusiones. De hecho, con cada nuevo análisis se descubren cosas más inverosímiles.

Por ejemplo, se ha sabido que algunas páginas datan del siglo XVI, otras del siglo XV, mientras que el libro apareció en el siglo XIX. También se estima que se pudo escribir entre el siglo XI y XII en idioma Dacio.

Steganographia

La esteganografía es un campo bien conocido en la actualidad. Pero esta obra es una maravilla. Se trata de uno de los libros escritos por el abate Johannes Trithemius.

Este monje alemán era un erudito, maestro de alquimia y hechicero. Y en esta obra se plantea la hipótesis de transmitir información codificada a distancia usando espíritus. Es decir, cómo usar los fantasmas como palomas mensajeras…

Pero no hay que tomarlo a broma, puesto que podría ser posible que el abad hubiera encontrado algún método primitivo en la época para enviar ondas con información (eso que llamaba espíritus, al no ver dichas ondas). Además, en cuanto a la codificación, era básicamente sustituir letras por números…

España es un país con una gran tradición gastronómica. La comida, a parte del clima, es el otro motivo principal de los turistas para visitar nuestro país. Tenemos multitud de recetas míticas como la paella o el cocido que son conocidos a nivel internacional. La calidad de los productos y la presencia de chefs del más alto nivel es clave. Pero, además, hemos sabido dar la bienvenida a otras recetas más típicas de otros destinos. Halloween o el Black Friday no son las únicas tradiciones estadounidenses que han llegado a España: tomar pavo relleno en Navidad (como allí en Acción de Gracias) es una realidad. En MERCA2 te enseñamos a prepararlo para que esté bien jugoso.

Una receta sana y rica

El pavo relleno es una opción muy a tener en cuenta para esta Navidad. Porque es un plato con un resultado exquisito (si sigues nuestros pasos) que no entraña demasiada dificultad. Además, al contrario que otras recetas, es un plato bastante saludable. La carne de pavo es una de las más recomendadas por su escaso índice en grasas. También es una opción que no se va mucho de precio. Y el relleno que os vamos a mostrar es rápido de realizar. Es hacer mucho con poco. Y tener la posibilidad de dejar locos a nuestros invitados en Navidad sin quemarnos la cabeza siempre es interesante. A continuación, te mostramos los ingredientes y cómo hacer este pavo relleno.

Ingredientes  

• 1 pieza de pavo de 5 kg
•  1 bote de aceitunas
•  2 cucharadas soperas de alcaparras
•  30 gramos de uvas pasas
•  30 gramos de almendras picadas
•  2 dientes de ajo
•  1 pizca de pimienta
•  1 pizca de sal
•  ¾ kilogramo de carne molida
•  1 botella de aceite
•  1 botella de vino blanco

Existen mil variantes para esta receta de pavo relleno. No nos vamos a ceñir a la más tradicional porque algunas de sus especias son difíciles de encontrar en nuestros supermercados. Sin embargo, esta opción más fácil y cómoda que proponemos está a la altura. Los ingredientes no son caros y, si no los tenemos por casa, los podemos adquirir fácilmente. No te pierdas cómo hacer este plato espectacular. Te lo enseñamos.

Cómo hacer pavo relleno

Lo primero de todo será inyectar en el pavo un buen chorro de vino blanco con la ayuda de una jeringa. No es un paso obligatorio, pero si tenemos tiempo la noche antes, el resultado será mucho más increíble.

Mientras precalentamos el horno a 200 grados, prepararos el relleno del pavo. En una sartén con un poco de aceite añadimos el ajo y la carne picada. Después agregamos sal y pimienta al gusto, las aceitunas, las alcaparras, las uvas pasas, las almendras y, si lo deseamos, tomate. Deberemos cocinar todo durante aproximadamente 10 minutos, buscando que se impregnen todos los sabores.

Después incluimos el relleno en el pavo, el cual podemos untar con achiote diluido previamente en vino blanco. O con un poco de mantequilla. Después deberemos tenerlo en el horno en torno a seis horas. Puede ser menos, pero si lo hacemos con calma estará más tierno. Es importante que asiduamente bañemos el pavo con su propio jugo. Será el truco para conseguir que después no lo notemos nada seco. Pasado ese tiempo solo quedará disfrutar. Te decimos con qué debes acompañarlo.

Con qué acompañar el pavo relleno

Como recomienda la web de recetasgratis, el pavo relleno es un plato principal que admite multitud de acompañamientos. Más allá de salsas (de ciruelas, de cebolla…) las patatas son algo que le vienen muy bien. Y no hablamos de patatas fritas, sino gratinadas al horno o en puré. Unas verduras a la plancha, unos langostinos al horno (muy de Navidad) o hasta ensaladas, para aligerar la comida. Pueden ser de manzana o de higos y queso de cabra. Infinidad de posibilidades, rápidas, para tener una comida de Navidad exquisita que van a agradecer (y mucho) los comensales. Ahora te desvelamos los beneficios del pavo.

Beneficios del pavo

Como hemos mencionado previamente, el pavo es una de las carnes más saludables. Además de por sus propiedades, por los beneficios que tiene en nuestro organismo. Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, mejora la salud de la piel, amplia la energía por sus vitaminas, es bueno para el sistema inmunológico, mejora el estado de ánimo, es un producto perfecto para dietas y además ayuda a mantener la salud de músculos, uñas y cabello. El listado de beneficios es extenso y, desde luego, es otro de los motivos para apostar por este plato.

El fuet desde siempre ha tenido mucha controversia en la manera que debe ser comido, realmente es un aperitivo que genera más dudas que certezas y que debe ser analizado a fondo.

Hoy en MERCA2 te contamos todo lo que debes saber sobre el fuet, como es el caso de su preparación, el sabor que lo identifica, los cortes y donde debe ser pelado para su eventual ingesta.

Fuet: Piel natural o sintética

Todavía no hay acuerdos convincentes por parte de los expertos sobre cómo debe ser la preparación del fuet en cuanto a su piel, primordialmente cuando se toman en cuenta dos factores fundamentales: la calidad de su carne y la cobertura que debe tener. Por ejemplo, no hay ningún tipo de relación entre la tripa natural con aquella que es de origen sintético, esta última se caracteriza por no aportar ningún tipo de sabor y cuya recomendación es quitar por completo.

Según Daniel Céspedes, quien es presidente de la Asociación Española de Tripa Natural (Eetrin), la salida de la controversia sale del hecho que los consumidores no conocen si el fuet que se ha comprado se encuentra o no embutida en tripa natural, conllevando a que estén indecisos sobre conservar o no la piel.

El “mandamás de las tripas” señala: «Yo pienso que hay que mantenerla porque así se consigue un crujiente esencial. Al quitarla, tienes la sensación de estar comiendo un trozo de carne». Así mismo, Céspedes indica que las coberturas sintéticas que se realizan con celulosa, colágeno o poliamidas, por lo general no serán comestible y manifiesta: «Pero esa es una información que no suele aparecer en la etiqueta porque algunos fabricantes consideran que la piel no forma parte de los ingredientes del embutido».

¿Cómo es su sabor?

Para los cocineros Nandu Jubany (Can Jubany) o Sergi de Meià (Monvinic y Fastvinic), la piel natural suministra un bouquet súper interesante: «Yo no lo pelo –asegura Jubany-, porque la piel del fuet, como la del pescado, aporta un sabor y textura especial. Siempre que el hongo sea bueno, es el perfume del fuet». Por otra parte, el cocinero de Calldetenes (Vic), comenzó a fabricar un fuet diminuto, el cual tranquilamente puede ser puesto sobre la mesa como un delicioso aperitivo de restaurante.

En el caso de Sergi de Meià, argumenta que solamente comerá el fuet con piel al percatarse que esta es de origen natural, ya que subraya: «Uno de los mejores recuerdos de infancia, en mi pueblo, era no sólo comerlo con piel, sino a mordiscos».

Valeri Salgot es interrogado en su casa vieja familiar en Aiguafreda, sobre cómo debe ser el consumo del fuet y afirma: Sin duda, un buen fuet no hay que pelarlo. Un tanto por ciento determinante de su bouquet está en la flora microbiana que se crea cuando fermenta y la prueba es que dos piezas elaboradas en lugares cercanos pero donde el fuet ha madurado en distintos secaderos sabe distinto».

El corte que tiene que tener el fuet

Son distintas las opiniones que se desprenden sobre el grosor que debe tener el fuet, por ejemplo para Palau se decanta por el que este más grueso y tierna sea la pieza; mientras tanto, para Escudé, asegura que a él le encantan que las lonchas del salchichón sean completamente finas, cortado al bies y con el fuet súper grueso. «Pero he conocido a excelentes gourmets que prefieren lo contrario».

En tanto, Salgot asegura que las posibilidades son bastantes: “Puedes comer una loncha muy fina buscando unas características o comerlo a dados y buscar otras». Por último, desde casa Tarradellas existe una sola recomendación al momento de cortarlo, que es realizarlo al bies también.

¿En qué sitio debe ser pelado?

Pau Arboix dice como consejo casero, que el fuet si se desea sacar la piel con estricta facilidad y más la parte gruesa del salchichón, se debe mojar un trapo que esté completamente limpio, proceder a escurrir bien y tapar la pieza a lo largo de unas horas hasta que quede despegado.

La mejor forma de conservar el fuet es en la casa, para ello los creadores de Casa Tarradellas, que se caracterizan por usar en todo momento la piel de tripa natural, aconsejan colocarlo sobre un sitio con temperatura suave; además de ello, debe ingerirse según el criterio del comensal (de forma seca o tierna).

Llega el Black Friday, y lo único en lo que podemos pensar es en que no podemos hacer gastos innecesarios. Se trata de un día de descuentos grandiosos en los que debemos aprovechar para conseguir lo mejor del mercado. En H&M ya están calentando motores, y son muchas las prendas de las que ya conocemos sus precios rebajados.

En el caso de esta firma, si te haces miembro, podrás tener acceso a descuentos exclusivos y mucho más. Descargar la app es gratuito, así que no pierdas el tiempo. A continuación, te mostramos los básicos de H&M que debes tener sí o sí, y que te saldrán tirados de precio por este Black Friday.

Cazadora biker de H&M

Una cazadora biker es algo imprescindible cuando llega el frío. Y no solo porque durante el verano puedes utilizarlas ni en las noches más frescas, sino porque con ellas conseguimos los mejores estilismos.

Atrás quedó la creencia de que eran una prenda para rockeros, ahora son muchas las combinaciones que puedes realizar con esta chaqueta que tienes de oferta por el Black Friday en H&M. En este caso, la tienes disponible con dos tipos de tejido, el habitual en color negro liso, y otra más también en negro pero con efecto piel de cocodrilo.

Es una cazadora motera con cremallera diagonal en la parte frontal. El cuello cuenta con botones a presión y bolsillos al bies de cremallera en laterales. Tiene manga larga con cremallera en el puño. El precio original de esta chaqueta es de 39,99 euros, pero tras la rebaja del 44%, puede ser tuya por 23,99 euros. Este es el enlace donde podrás encontrarla.

Cárdigan de punto fino en oferta por el Black Friday

Los cárdigan de punto están siendo la gran tendencia de esta temporada, y es por ello que aprovechando que llega el Black Friday, deberías hacerte con uno de los mejores diseños disponibles en H&M. Este cuenta con una gran variedad de esta clase de prendas, y el que te propones es quizás el más tierno de todos.

En este caso, nos encontramos con un cárdigan que en lugar de emplear tejido de lana, que es calentito y luce bien, hemos elegido uno peludo de punto fino y suave. Solo a la vista ya es agradable, por lo que imagina al tacto, una prenda de la que no vas a querer despegarte.

Este modelo tiene un escote de pico pronunciado, con costura de hombros caída, manga amplia y botones nacarados de cierre en la parte frontal. El color disponible es el blanco, su precio original es de 29,99 euros, pero con el descuento del Black Friday, puede ser tuyo por 15,99 euros. Este es el enlace donde podrás encontrar la prenda.

Mono brillante de H&M

Tener prendas con las que poder salir una noche especial también es importante, y no necesariamente deben ser vestidos entallados y cortos. En H&M, y por este Black Friday, puedes encontrar este espectacular mono a un precio de escándalo.

Son muchas las grandes ofertas que puedes encontrar durante este increíble día de rebajas, el cual da el pistoletazo de salida a las compras navideñas. Ya sea para ti, o para algún familiar o amiga, este mono será un acierto sin lugar a dudas.

Se trata de una prenda de punto grueso brillante que presume de perneras acampanadas, una tendencia que finalmente ha regresado. Cuenta además con tirantes y escote cruzado con una abertura en V y varillas de sujeción para un toque aún más sexy. La costura en cintura te ayudará a lucir figura y la sección con cut-out de la espalda le dará un toque llamativo a esta zona. El precio original de la prenda es de 49,99 euros, pero por este Black Friday, tienes un descuento del 68%, por lo que puede ser tuyo por solo 15,99 euros. Este es el enlace donde podrás encontrarlo.

Chaqueta de pelo con estampado

Otra de las prendas que sí o sí deberías adquirir en H&M, pues las probabilidades de encontrarla de nuevo a un precio tan bajo son prácticamente nulas, es este abrigo de pelo sintético con animal print. Ya que este año las nuevas tendencias nos han llevado a cambiar ese abrigo verde que durante varios años todas teníamos y no salíamos sin él, qué mejor que hacerse con un diseño tan exclusivo como este.

Como puedes ver en la imagen que encabeza estas líneas, se trata de una chaqueta de pelo sintético con estampado de animal print, el elegido en particular ha sido el de cebra, así que es un fantástico diseño en blanco y negro.

La prenda tiene cuello alto con botones de presión ocultos en la parte frontal para su cierre. Tiene bolsillo de bies y está forrada en su interior. El precio original de esta chaqueta de H&M es de 99 euros, precio por el que seguramente no te plantearías siquiera probarte la chaqueta. Pero si tenemos en cuenta que con el Black Friday, la rebaja va a ser suprema, recuperamos las razones para querer tenerla en nuestro poder. Y es que la firma de moda tira la casa por la ventana al aplicar un descuento del 50%, así que puede ser tuya por solo 49,99 euros. Te dejamos con el enlace donde podrás encontrarla.