La de redondo de ternera es una de esas recetas que te puede sacar de más de un apuro. Es más, puedes congelarla, así que siempre puedes tener una ración lista en el congelador para esos días en los que vas con prisa.

Hay cientos de formas de preparar este plato, pero hoy te traemos una que es sencilla y que tiene un resultado espectacular. Anímate a probarla y ya verás como esta receta acaba siendo una de tus favoritas.

¿Qué es el redondo de ternera?

No es un corte de carne en sí mismo, sino una preparación de carne que implica que unas piezas van enrolladas alrededor de las otras. Dando como resultado una pieza redonda que puedes cocinar al horno, mechar, hacer en salsa, etc.

En el mercado también encuentras el redondo de ternera relleno de ingredientes como jamón, piñones, setas… Estas versiones también pueden dar lugar a estupendas recetas. Incluso puedes comerlas solas acompañadas de una ensalada o unas patatas.

Un plato tradicional

Si te gusta la cocina tradicional, estamos seguros de que esta receta te va e encantar. En cuanto empieces a prepararla tu casa se impregnará de un aroma que te llevará de lleno a tu infancia y a las reuniones familiares en torno a la mesa.

El típico aroma a comida que se escapa por las ventanas y las puertas de casa y hace despertar el apetito incluso en los vecinos. ¿Te animas a hacerla? ¡Vamos a por ello!

Ingredientes para hacer redondo de ternera

Con los ingredientes que te vamos a dar te salen unas cuatro raciones. Necesitas dos kilos de redondo de ternera, un par de cebollas grandes, dos zanahorias, una hoja de laurel y aceite de oliva virgen extra.

También te hará falta un vaso y medio de vino tinto para cocinar, agua, y sal a tu gusto. Pero recuerda no abusar de esta última para evitar problemas como la hipertensión.

¿Es difícil hacer esta receta?

El redondo de ternera es un plato que una vez puesto en la mesa parece muy sofisticado, pero comprobarás que esta receta es muy sencilla de elaborar. No hace falta que pases horas en la cocina.

Puedes sorprender a tus invitados con un plato sencillo y lleno de sabor. Todos pensarán que te has esforzado mucho más de lo que realmente lo has hecho.

Comienza marcando la carne

Cuando trabajamos con carnes como la pieza de solomillo o el redondo, el primer paso que hay que hacer es marcar la carne. Esta técnica de sellado consigue que la carne tenga más sabor y esté más jugosa, porque no pierde los líquidos de su interior.

Para lograrlo lo único que tienes que hacer es buscar una cazuela o una sartén alta en la que entre la pieza de carne. Calienta un poco de aceite de oliva y marca la carne dejándola dos o tres minutos por cada lado. Luego retírala del fuego.

Prepara las verduras

En la misma cazuela que has empleado para marcar el redondo de ternera, añade un poco más de aceite y pon tanto las cebollas como las zanahorias. Previamente lavadas a fondo y cortadas en dados.

Rehoga hasta que esté bien pochadas y luego añade un vaso y medio de vino tinto y la hoja de laurel. Incorpora ahora el redondo y añade una cantidad de agua suficiente como para cubrir la pieza de carne. Pon también la sal.

Controla los tiempos de cocción del redondo de ternera

Cuando pongas el agua y empiece a hervir, baja el fuego y deja que la carne se cueza durante hora y media. No será necesario que le hagas demasiado caso mientras se está cocinando, pero revísala de vez en cuando para que no se quede sin agua.

Acuérdate de darle de darle la vuelta al redondo a mitad de la cocción, así conseguirás que se haga por igual por todos los lados.

Elabora la salsa

Finalizado el tiempo de cocción, saca la carne a un plato y pasa el caldo y las verduras por la batidora. Hasta conseguir una salsa de la textura que tú desees. Si te ha quedado espesa, añádele un poco de agua.

Por el contrario, si está demasiado líquida para tu gusto, puedes añadirle una cucharada de harina y remover bien para que no se formen grumos.

Emplatado del redondo de ternera

Para que sea más fácil disfrutar de la comida, vamos a presentar el redondo ya fileteado en una bandeja. Si quieres que la carne tenga un poco más de brillo, puedes pincelarla con un poco de aceite de oliva.

Para una presentación perfecta, vierte un poco de la salsa sobre la carne, y pon el resto en una salsera para que cada uno se ponga lo que quiera. No obstante, también puedes servir la carne y la salsa por separado, por si alguien no quiere.

Acompañamiento para este plato

El redondo de ternera combina con todo. Una buena opción de acompañamiento es una ensalada generosa, pero también conseguirás buenos resultados con unos pimientos asados.

De lo que estamos seguros es de que más de uno de tus comensales acabará repitiendo, porque nadie se resiste a esta receta.

Carlos Alcaraz es el tenista de moda. En poco tiempo ha pasado de ser una promesa del tenis a consolidarse como el sucesor de Nadal. Por eso, su vida privada empieza a despertar interés, y todos quieren saber quién es María González.

En los últimos días se ha hablado mucho sobre su relación, pero lo cierto es que no está del todo claro que sean pareja. Sea o no pareja del tenista, lo cierto es que María es otra joven promesa del deporte a la que merece la pena conocer.

La pista sobre la posible relación

Carlos Alcaraz es un chico discreto que no habla de su vida privada. Entonces, ¿de dónde han salido las informaciones sobre su posible relación con María González? Pues de sus redes sociales.

María y Carlos se siguen mutuamente en las redes sociales. Además, varios miembros de la familia Alcaraz también siguen a María. Algo en lo que muchos han visto el indicio de que existe una relación consolidada.

Más pistas en las redes sociales

Hace un tiempo Carlos publicó un stories en el que aparecía dándole un beso en la mejilla a María, acompañando la foto del mensaje “te echo de menos”. Además, suele interactuar con las fotos de la joven.

Es habitual que deje comentarios en las fotografías de la tenista y que las acompañe de emojis de corazones y de caritas enamoradas.

María González no va a sus partidos

Aunque muchos afirman que existe una relación, lo cierto es que en ningún momento se ha visto a María en las pistas de tenis acompañando a su supuesto novio. Algo que es extraño.

A pesar de que pudiéramos estar ante una pareja muy discreta. Es raro que practicando ella también el tenis no se haya dejado caer en ningún momento por la pista para ver alguno de los partidos de su chico.

¿Quién es María González?

Pero, ¿quién es esta chica? Por el momento se sabe muy poco de ella. Es murciana, como Carlos, y también tenista. Compite por el Murcia Club de Tenis. Que es precisamente donde Carlos comenzó a dar sus primeros pasos como tenista.

Lo que queda claro a través de sus redes sociales es que es una gran amante del deporte y que también suele practicar el surf en Cabo de Palos.

Una relación que quizá ya no exista

Los más observadores no han tardado en llegar a la conclusión de que puede que María González y Carlos Alcaraz fueran pareja hace algún tiempo, pero que todo indica que ahora mismo no lo son.

Las fotos en las que se les ve juntos son ya de hace algún tiempo, lo mismo que los mensajes de corte cariñoso entre ellos.

Ninguno se pronuncia

Lo cierto es que toda esta confusión se ha generado porque ninguno de los dos jóvenes se ha manifestado al respecto. Parece que María prefiere seguir en el anonimato y no ser conocida por nada que no sea su desarrollo deportivo.

Lo mismo ocurre con Carlos. El joven ha hablado en algunas ocasiones de su familia, pero en ningún momento ha querido dar explicaciones sobre si tiene o no una pareja. Está decidido a ser discreto con su vida privada.

María González se desmarca en las redes sociales

Si ya no son pareja, seguro que a María no le gusta que el foco mediático se pose en ella. Quizá por ello, ha preferido que sean las imágenes las que hablen en lugar de tener que dar explicaciones.

Hace unos días publicaba en su cuenta de Instagram una foto en la que la veíamos en actitud cariñosa con un chico. En la foto se podía leer el mensaje, “mi felicidad”.

El novio de María Gonzáles podría ser otro deportista

Todo parece indicar que el chico que aparece con María en la foto es su pareja actual. Se trata de Alfonso, otro deportista, pero esta vez de la modalidad de CrossFit.

Seguramente veamos más fotos de este tipo en los próximos días y semanas en las redes sociales de María. Porque parece dispuesta a dejar claro que no es la pareja de Carlos ni quiere que se le conozca por ello.

Centrados en sus respectivas carreras

Si Carlos y María fueron pareja en su momento, es algo que solo saben ellos. Si lo son ahora, lo acabaremos sabiendo con el paso del tiempo. Lo que está claro es que lo importante para ambos ahora es su carrera deportiva.

Muy especialmente para Carlos, que ya ha comenzado a despuntar y tiene todo lo necesario para llegar a ser uno de los grandes del tenis a nivel mundial. Normal que no quiera prestar atención ahora mismo a otra cosa.

Las discretas relaciones de los tenistas

En cualquier caso, cuando Carlos tenga pareja, seguramente que su relación será tan discreta como acostumbran a serlo la de los tenistas. Todos estos deportistas suelen mantener un perfil público bajo.

Son famosos por sus éxitos en la pista y no desean ser conocidos por nada más. De ahí que la mayoría lleven una vida bastante normal cuando no están compitiendo.

Aunque la comida de McDonald’s no destaque precisamente por ser saludable, no hay que negar que hay multitud de adictos a sus sabrosos productos. Una de las recetas más queridas de esta cadena americana son sus alitas de pollo que podrás pedir como complemento a tus menús. Pocos se pueden resistir a esas deliciosas alitas de pollo crujientes con ese sabor barbacoa tan inconfundible.

Si las restricciones te impiden acudir a tu McDonald’s favorito, o si no tienes uno cercano en tu pueblo o ciudad, deberías conocer todos los secretos de la receta para que puedas prepararlas en casa cuando te apetezca.

Cómo hacer las alitas de pollo al estilo McDonald’s

Las alitas crujientes de McDonald’s

Las alitas de pollo de McDonald’s son muy simples, pasadas por harina y fritas. Sin embargo, hay algo diferente a las básicas que se hacen en casa, y es ese inconfundible sabor a barbacoa, además de lo crujiente que quedan.

Las puedes pedir una ración de 4 unidades como un complemento para tomarlas solo o para compartirlas con quien tú quieras. También puedes pedir el Cubo Mixto que incluye 10 alitas y 10 McNuggets de pollo.

Una buena elección si eres de esos indecisos que no saben muy bien si pedir una cosa u otra, o si simplemente quieres disfrutar de ambas recetas.

Origen de la receta de alitas de pollo fritas

Las recetas de pollo frito, como las de McDonald’s, se han hecho muy populares en todo el mundo. Suelen ser piezas de carne de distintas partes de pollo que se enharinan o se rebozan para luego freírlas. Esto les añade una crujiente corteza externa que las hace tan deliciosas, además del sabor que se le puede aportar con las especias y aliños que se agregan a la carne.

Suelen acompañarse con diferentes salsas, como kétchup, salsa picante, salsa tártara, etc., aunque también se pueden comer solas.

Pero, todo esto que ahora vemos como algo muy normal, tuvo un origen. Las primeras frituras tuvieron sus orígenes en la antigua Roma, en Egipto o en China. Estaban muy presentes en Europa durante la Edad Media, y muchos inmigrantes las llevaron al sur de Estados Unidos. Fueron los escoceses los que llevaron su costumbre de freír el pollo en grasa (especialmente grasa de cerdo) hasta el otro lado del océano.

Con la llegada del hierro fundido en el siglo XIX, las sartenes permitieron usar esa manteca para freír el pollo pasado por harina en las primeras sartenes. Así nacería el pollo frito moderno, y rápidamente se transformaría en una comida básica en el sur de EE.UU.

Con la esclavitud, los africanos comenzaron a introducir algunas especias en el pollo frito escoces tradicional, mejorando el sabor. Además, el pollo frito era una de las comidas más asequibles para ellos, ya que no podían permitirse comprar carnes caras, pero sí que criaban pollos para estos preparados.

Más tarde, la receta se iría expandiendo por todo el mundo, en parte, impulsada por algunos restaurantes americanos de comida rápida muy famosos…

Ingredientes para imitar la receta de McDonald’s

Preparar las alitas de pollo frito al estilo McDonald’s no es fácil sin datos. La cadena de comida rápida no ha dado detalles de la receta, guarda con bastante recelo los ingredientes que agrega a estas alitas, aunque se pueden sacar algunos por el sabor.

Mediante prueba-error, se ha podido refinar mucho la receta de alitas de pollo frito crujiente para que sea igual a la de McDonald’s. Para ello, deberás reunir una serie de ingredientes bastante fáciles de encontrar. Estos son:

• Alitas de pollo frescas
• Maicena (harina de maíz)
• Pimienta negra (mejor si está recién molida)
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimentón dulce
• Pimentón picante
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Ralladura de la piel de limón
• Perejil fresco

Todos ellos se pueden encontrar en cualquier tienda de alimentación o supermercado, y son baratos. 

Marinar las alitas de pollo

Lo primero que debes hacer para comenzar con esta receta de McDonald’s es lavar muy bien las alitas de pollo, además de retirar las plumas y vello que pueda quedar en la piel.

Una vez limpias y secas, pon las alitas en un bol. Agrega pimienta y sal a las alitas. Al salpimentarlas, irán cogiendo el sabor de estos ingredientes. Si quedan demasiado amontonadas en el bol, asegúrate de que les llegue a todas las partes. Reserva las alitas durante 20 min para que coja el sabor.

Por otro lado, en un bol diferente, pon la Maicena (suficiente como para enharinar las alitas), junto con dos cucharadas de ajo en polvo, y una de cebolla en polvo. Agrega también dos cucharadas de pimentón dulce y una de pimentón picante. Mueve todo para crear un polvo homogéneo y reserva.

Creando la cobertura de las alitas

Ahora, en el bol de las alitas, agregas el polvo resultante del paso anterior. Luego, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y otro poco de pimienta negra.

Una vez tienes todos los ingredientes en el bol, es el turno de mover todo muy bien para que los ingredientes en polvo se mezclen bien con los líquidos y se consiga una especie de masa rojiza que cubra bien todas las alitas.

Después, reserva este bol y déjalo un poco más que tome el sabor.

Dándole el toque crujiente a las alitas de McDonald’s

Es el momento de preparar el último paso para las alitas de McDonald’s. Es necesario que cubras la bandeja de tu horno con un papel de aluminio. Luego, coloca sobre ella la rejilla del horno. De esa manera, los jugos no caerán y ensuciarán el horno, sino que quedarán sobre el papel de aluminio en la bandeja.

Coloca las alitas sobre la rejilla con la parte de la piel hacia abajo. Deben quedar extendidas, que no queden juntas unas con otras, para que se hagan bien por todos los lados.

Precalienta el horno a 220ºC e introduce las alitas durante 15 minutos. Después, sácalas del horno, dale la vuelta para que la parte de la piel quede ahora hacia arriba. Introduce de nuevo la bandeja en el horno 10 min más. Pero los últimos 5 min debes poner el horno en la función grill para que se doren y queden crujientes.

Agrega un poco de perejil picado por encima y un toque de ralladura de piel de limón. ¡Ahora están listas!

A pesar de la crisis, la inflación y la subida de tipos, la demanda y compra de inmuebles no paran de crecer, y por ende, los precios. Por ahora no se vislumbra burbuja. España sigue siendo un país de propietarios, y también cuando van mal dadas, siempre nos refugiamos en el ladrillo, ya que lo vemos como una inversión segura. Esto nos hace sacrificar casi todo para tener un inmueble al menos en propiedad. Pero puestos a desear, preferimos pisos más grandes, más nuevos y en plantas altas. No digamos si es un ático, reflejo de distinción dentro del edificio y que siempre se ve reflejado en el precio, pero cuidado, porque igual ese plus grande de dinero igual no te compensa leyendo las desventajas que te vamos a enumerar y comentar. La decisión es tuya. 

CUIDADO CON LO QUE DESEAS

Si haces una encuesta, seguramente casi el 100% de la muestra elegirá un ático o último piso en vez de pisos intermedios y menos aún primeras plantas. Siempre se ha dicho y es así, viéndose en el precio: a plantas más altas, más caro es el piso, una metáfora de la vida. La mayoría que sueña con un ático ya se ven sin soportar apenas ruido de calle, sobre todo si son edificios altos, mayor privacidad y poder tumbarse al sol en tu terraza, organizar una cena con amigos o montar un jardín privado. 

Pero cuidado con lo que deseas porque a veces te impide anotar los contras, y verás como los que tiene un ático son muchos, más quizá de lo que imaginas. Veamos todos ellos. 

EL ÁTICO TE SUPONE UN SOBREGASTO INMENSO

Y no solo por la compra en sí, ya que de media el precio por metro cuadrado sube entre un 20% y un 40%. Además, precisamente por ser tan caro y dar luego tanta intimidad, es difícil que luego lo vendan, por lo que la oferta de áticos no es muy alta, subiendo más los precios. Y eso a pesar del otro inconveniente monetario, que es a posteriori, con facturas mucho más altas al requerir mayor gasto energético. Y es que los últimos pisos son más calurosos en verano y más fríos en invierno, al estar más expuestos, por lo que tiraremos continuamente de aire acondicionado y de calefacción, por no hablar del mantenimiento de la terraza (toldos, mobiliario, si montas un jardín…). 

TU CASA, LA ENTRADA PARA CUALQUIER MANTENIMIENTO EN EL TEJADO

Y sabes que son muchos: el antenista, el técnico de la operadora de turno, el del contador, el del mantenimiento del tejado, etc. Deberás proporcionarle el acceso tú al vivir en el ático y por tanto ser el único modo, a través de tu casa, de acceder al tejado. Es una obligación legal, con lo que condicionan tus horarios y planes. Si es urgente, imagina que te pille en el trabajo o de vacaciones, pues insistimos, tu obligación de que de una manera u otra el técnico acceda a través de tu casa, si no hay otro modo, es absoluta. 

NECESITAS MEJORES MATERIALES PARA EL AISLAMIENTO

Está relacionado con lo que comentábamos de que en el ático hace más frío en invierno y más calor en verano. Por eso, si no está bien acondicionado, tendrás que gastar un buen dinero en aislamiento, en las ventanas, en el suelo… Y no olvidemos el aislamiento lumínico, porque sobre todo si la orientación es sur sureste, a partir de mayo tu ático será un infierno. Por eso intenta que esté orientado al norte, aunque eso te traerá el problema de que el aislamiento contra el frío tenga que ser perfecto. También hay otro factor importante de que tu ático reciba mucha luz: el deterioro en libros y muebles, así que más vale tener buenas cortinas, toldos y persianas. 

LOS PROBLEMAS EXTRA DE UN ÁTICO EN EDIFICIO ANTIGUO

Obviamente la posibilidad de goteras será muy grande. Los edificios antiguos requieren más mantenimiento y seguramente una reforma grande, con lo que habrá que sumar buenas derramas. Pero lo más preocupante será que si hay cualquier filtración en el tejado, el que lo sufrirás serás tú. Así que más vale que te informes al menos del tiempo transcurrido desde la última obra de aislamiento de terrazas y tejados. Un pavimentado aislante suele durar de media unos 20 años y puede alargarse hasta 25, pero será en estos últimos cinco años cuando empiecen a darse las filtraciones y humedades. 

OTRO GASTO EXTRA: LA SEGURIDAD DE TU ÁTICO

Los primeros y últimos pisos son los más propensos a sufrir robos, por ser los más accesibles para los cacos desde abajo o desde arriba. Si tu ático tiene terraza, más vulnerable aún, con lo que tendrás un gasto extra en seguridad, en alarmas, sensores y servicio. No olvidemos que para un ladrón es fácil colarse de un ático a otro. Además, el hecho de vivir en un ático, aunque no sea así, ya les hacen suponer a los ladrones que tu poder adquisitivo es superior y que por tanto tendrás también mucho dinero u objetos de valor. Otro quebradero de cabeza más. 

OTRAS DESVENTAJAS DE COMPRAR UN ÁTICO

Si te compras un ático con terraza, en muchos casos esta última se considera propiedad comunitaria, con lo que tendrás que consultar cualquier modificación, reforma, obra… Puedes tenerla en propiedad, pero también tiene sus contras, sobre todo en responsabilidades en caso de filtraciones a los pisos de abajo, aislamiento de suelos, etc. Son obras muy caras. 

Por último está el tema de la altura. Obviamente si tiene ascensor, hay menos problema, pero también se puede averiar o que no tenga el tamaño para poder hacer una mudanza, con lo que tendrías que contratar una con grúa, con el sobrecoste que conlleva. Si es un edifico antiguo y no tiene ascensor, piensa en cuando tengáis una edad o falta de movilidad por accidentes, enfermedad…

VENTAJAS DEL ÁTICO

Por último, señalar que no todo es malo, al contrario. Tener o vivir en un ático te proporcionará una inmensa luz natural, muy importante en el norte de España, con menos días de sol y calor. La luminosidad es uno de los factores que más busca el comprador. 

Otro factor de gran importancia, son las terrazas, normalmente los áticos cuentan con mucho espacio exterior y esto resulta muy agradable, porque podremos colocar tumbonas, hamacas, mesas para compartir momentos especiales con amigos y familiares.

Igualmente, las grandes vistas que puede proporcionar, salvo que esté en una calle estrecha o que los edificios de enfrente sean tan o más altos que el tuyo propio. Y no podemos olvidar que otro punto a favor, es la privacidad y la tranquilidad que nos van a proporcionar, al estar en los pisos más altos de los edificios, estaremos a salvo de miradas indiscretas, del tránsito de personas y del ruido de la calle.

Hay bodas todo el año, al contrario que pasa con las comuniones, precisamente celebradas mayoritariamente en mayo-junio. Sin embargo, abundan más con el buen tiempo y por tanto son meses de una mayor demanda. Preferimos casarnos con sol, verde y flores, que no con frío, lluvia y entorno gris. Es la temporada alta de bodas, en definitiva, así que para los que piensan en ese paso tan importante o ya lo tienen decidido, incluso con fecha, veamos lo que cuesta. Y es que la mayoría, y más ahora con la crisis y la inflación, se ilusionan con la ceremonia pero a la vez tiemblan ante el desembolso, da igual que lo cubran los novios o los padres. Veamos cómo está el panorama, en un sector que busca recuperar el hundimiento por el covid y que por tanto tendrá que organizar bodas pospuestas desde hace dos años o desde el año pasado.

UN GRAN NEGOCIO QUE BUSCA RECUPARAR SU ESPLENDOR

A nadie se le escapa que, como decíamos, con la pandemia es uno de los sectores que más ha sufrido, justo el ideal para que se pare. Pero tampoco se escapa que es un negocio lucrativo y que nunca decrece o lo hace poco, generando unos 3.500 millones de euros al año y moviendo a unos 350.000 profesionales en nuestro país. Cada año se celebran en España más de 170.000 bodas, si bien según datos del INE, en la última década, los enlaces se han reducido un 16,3%, perdiendo la cota de las 200.000 ceremonias.

Pero ahora llegan los meses «grandes» para las bodas: junio, julio y septiembre. Muchos habrán elegido estos meses y por tanto están ya planificando todo. Es el momento de saber lo que actualmente cuesta en España casarse. Sin duda deducirás que con la que está cayendo será más caro que nunca. No te equivocas.

EL COSTE DE MEDIA DE UNA BODA EN ESPAÑA

Según la web especializada Bodas.net, en un estudio en colaboración con Google y ESADE, el precio medio de una boda en España se sitúa en los 20.500 euros. Hablamos de un evento donde asisten 130 invitados. 

Pero hay diferencias, como suele ocurrir en todo, entre las comunidades autónomas. Así, la más cara igual sorprende que es Castilla La Mancha la más cara, con un coste medio de más de 33.000 euros, con una media de 179 invitados. En cambio las Islas Canarias tienen el honor de celebrar las bodas más económicas, con una media de 12.800 euros y sin que bajen mucho los invitados: 115 de media.

EL COSTE RESPECTO A NUESTROS VECINOS

Igual a algunos se les puede ocurrir celebrarlo en otro país, si el ahorro es importante. Lo lógico, para evitar a los invitados traslados largos y caros, es hacerlo en un país vecino o similar. Así que veamos el ejemplo del coste de una boda en Francia e Italia. Podemos pensar que son muchos más caras, por si aspecto turístico y su coste de la vida. Pues no en un caso y si en el otro.

Y quizá te sorprenda también que es Italia, y no Francia, donde más caro te saldrá casarte. En este caso la suma asciende a una media de 24.500 euros nada menos; en cambio, Francia podría ser una buena opción y muy romántica, puesto que te puedes casar por 15.600 euros. Estamos, por tanto, a medio camino entre ambos.

LO MÁS CARO DE UNA BODA

Seguro que lo has adivinado, el banquete. Es uno de los aspectos que más quebraderos de cabeza provocan en los novios: qué menú poner, cómo distribuir a los invitados, cuántos serán…  Su precio medio oscila entre los 12.500 y los 14.000 euros, en función de si es catering propio de la finca o no. Este es uno de los principales motivos de descarte a la hora de elegir el lugar.

LOS OTROS MAYORES GASTOS

El banquete está a mucha distancia del resto de gastos, ya que como ves se «come» la mayor parte del presupuesto, que suele tener una partida de unos 10 proveedores. Luego le siguen el alquiler de la carpa (1.950 euros), el vestido de novia (1.750 euros) y el fotógrafo (1.500 euros), como mayores gastos.

Algunos dirán que falta la luna de miel, si bien no se incluye en el presupuesto ya que técnicamente no forma parte de la boda. Sin embargo, suele ir unido en el gasto total. Pues bien, los recién casados gastan de media casi 4.500 euros en ellos, si bien el cálculo es juntando los destinos nacionales e internacionales, puesto que si no sales del país, apenas gastan una media de 1.200 euros. El gasto en el extranjero se dispara a casi 5 veces más.

EL PRÉSTAMO, CADA VEZ MÁS HABITUAL

Lo cierto es que, entre las subidas de precios y que entre compromisos, el impresionar o «quedar bien», o simplemente tirar la casa por la ventana en tu día más importante, muchos no escatiman gastos, a pesar de no coincidir con su potencial económico. Por eso tiran también para una boda de préstamos, cada vez más. Actualmente un 10%, por no querer tirar de ahorros o porque no puede permitirse un desembolso así, optan por esta modalidad para costear su boda, pagándolo por plazos.

Sin embargo, aún el 78% de los españoles prefieren no endeudarse también en esto y tirar de ahorros, además de las ayudas habituales de padres, más el dinero de los regalos de los invitados. En este sentido, los números demuestra que mayoritariamente ya una boda es cosa de los novios, y no de los padres.

ESPAÑA, UNA POTENCIA EL SECTOR DE LAS BODAS, SOBRE TODO EN MODA

Más allá de su magnetismo y creatividad, siempre tan especiales para la mujer, las bodas es un mercado competitivo y en constante evolución, que se rige por sus propias leyes y códigos, altamente rentable y protagonista de interesantes movimientos corporativos. Pero, además, es uno de esos negocios donde España puede presumir, sin pudor, de tener influencia. O, mejor dicho, de ser toda una potencia mundial.

No sólo por la calidad de los diseños de autor made in Spain, que marcan tendencias vistiendo a famosos y celebrities, e inspirando a fabricantes y diseñadores de todas las latitudes. Desde su nacimiento, a principios de los años 90 del pasado siglo XX con Barcelona como epicentro, la moda nupcial española se ha ganado un merecido puesto en el mundo.

BODA Y MODA EN CIFRAS

¿Cómo luchan nuestras empresas en el competitivo segmento de las novias, donde sólo hay 170.000 potenciales clientes al año, y donde la atención, las exigencias del consumidor y los tiempos de producción son tan diferentes? La moda nupcial mueve alrededor de unos 1.300 millones de euros en España, lo que representa el 13% del sector textil, según recoge el informe ‘Millennial Brides. Nacer en los 80’s, casarse hoy’, realizado por el profesor del IESE José Luis Nueno.

Las 700 empresas que conforman la industria nupcial española emplean a más de 6.000 personas. Pronovias, Rosa Clará, Marco y María, y Yolancris son algunos de los nombres más potentes en el universo nupcial en el exterior, donde los principales mercados para los vestidos de novia made in Spain son Europa (77% de nuestras exportaciones), Asia-Pacífico (10%), Latinoamérica (7%) y EEUU (5%). Somos el segundo productor del mundo, sólo por detrás de China, y uno de los países que más exportan.

El recetario de Karlos Arguiñano es como un pozo sin fondo. Es admirable la cantidad de recursos que tiene este cocinero para sacarse de la chistera día tras día cualquier tipo de receta. Y otra cosa admirable es que todas y cada una de las veces lo hace en el momento adecuado. Porque cuando llega el invierno suele compartir sus recetas de platos de cuchara. Cuando es Navidad enseña a hacer los típicos dulces de esta época y cuando es verano, suele compartir sus recetas de platos ligeros.

Y ahora que llega la primavera, ha querido compartir su receta de ensaladilla rusa. Y es justo, la mejor estación para degustar este delicioso plato. Porque al ser fría entra muy bien en esta época del año, que es justo cuando las temperaturas empiezan a subir. Así que si quieres aprender a preparar en casa durante esta primavera la ensaladilla rusa de Karlos Arguiñano, sigue leyendo. Te lo explicamos todo a continuación.

La ensaladilla rusa, uno de los platos más populares de España

Junto con la paella y la tortilla de patata, la ensaladilla rusa es uno de los platos más típicos de la gastronomía española. Da igual el restaurante o al bar al que vayas, si no la tienen en su carta, desconfía de su criterio. Aunque también es cierto que es muy difícil ir a comer a algún lugar a comer y que no te ofrezcan este plato.

Además, ahora que empieza la primavera y suben las temperaturas, entra muy fácil. Porque en esta época las temperaturas empiezan a subir y este plato se come frío o del tiempo. Por eso queremos explicarte en este artículo cómo preparar esta receta de Karlos Arguiñano. Para que la disfrutes en tu propia casa. No te pierdas la receta.

El controvertido origen de este plato

¿Alguna vez te has preguntado por el origen de este plato? Hay muchas personas que, a pesar de que este plato tiene un gentilicio, piensan que es un plato español. Y están equivocados. Porque, efectivamente, la leyenda dice que se preparó por primera vez en rusia. Eso sí, quien la hizo fue un cocinero de origen belga.

Lo que está claro, sea cual sea su origen, que Karlos Arguiñano es un maestro en su preparación. A continuación te desvelamos los ingredientes y cómo preparar este plato.

Los ingredientes que necesitas para preparar esta receta de Karlos Arguiñano

Uno de las cosas que más nos gustan de este plato es que te hace tocar el cielo culinario a pesar de la sencillez de sus ingredientes. Y además, puedes conseguirlos en cualquier supermercado sin mayor dificultad. Eso si no los tienes ya en tu nevera o despensa.

En cualquier caso, para preparar esta receta de ensaladilla rusa de Karlos Arguiñano necesitarás medio kilo de patatas, dos huevos, cuatro zanahorias, unas 18 aceitunas rellenas, un par de latas de atún al natural o en aceite, unas cucharadas de mayonesa y sal. Recuerda que estas son las proporciones para 4 personas. Si quieres hacerla para más o menos personas, tan solo calcula la proporción.

Cómo prepara paso a paso la ensaladilla rusa como lo hace Karlos Arguiñano

Lo primero que tienes que hacer para preparar la ensaladilla rusa como Karlos Arguiñano es poner a cocer las patatas y la zanahoria durante unos 25 minutos. No hace falta que las peles, pero sí es conveniente que las pongas en agua fría, porque si no se pueden romper. Una vez que haya pasado este tiempo, añade los huevos y cuenta otros 25 minutos.

Una vez haya pasado este tiempo, desecha el agua y deja se enfríen los ingredientes. Una vez fríos, es momento de pelar las patatas y los huevos. A continuación corta en cuadrados pequeños todos los ingredientes menos las aceitunas, que has de cortarlas por la mitad. A continuación vierte todos los ingredientes en un bol grande. Añade la sal, la mayonesa y mezcla. ¿Ves qué fácil?

Consejos para mejorar esta receta de Karlos Arguiñano

Si quieres que tu ensalada luzca más, deberías utilizar mayonesa casera. Pulsa aquí si quieres aprender a hacerla. Además, te recomendamos que la dejes enfriar en la nevera durante unas horas. De esta manera los sabores de todos los ingredientes se asentarán y será mucho más sabrosa.

Y si quieres, puedes añadirle un poco de aguacate y jamón serrano en la presentación, tal y como te enseñamos en la foto.

Sugerencias para acompañar esta receta de ensaladilla rusa

Y terminamos este artículo con varias sugerencias para que acompañes esta ensaladilla rusa a lo Karlos Arguiñano. Puedes tomarla como primer plato acompañando a cualquier plato de carne, verduras o pescado. Pero como mejor entra es de aperitivo con un poco de pan o incluso con unos picos. Una idea muy buena es acompañarla con unas anchoas o con unos boquerones en vinagre. Y eso sí, lo que no debe de faltar nunca al lado de una ensaladilla rusa tan buena como esta es una cerveza bien fría.

Cuando llega el verano es hora de buscar recetas fáciles y sencillas que podamos elaborar rápidamente y no nos hagan pasar tiempo delante de los fogones. Justo lo que podemos conseguir con esta deliciosa ensalada de arroz.

Un plato tan fácil de elaborar que hasta un niño podría hacerlo. Además, resulta ideal para ponerla en tupper y llevártela para disfrutar con la familia en la playa o en la piscina. Pruébala y seguro que repites.

La ensalada de arroz es muy económica

Estamos en un momento en el que los precios están disparados. No obstante, con un poco de imaginación podemos elaborar platos sanos, nutritivos y ricos sin necesidad de gastarnos un dineral.

De hecho, es posible que muchos de los ingredientes que vamos a ponerle a esta ensalada los tengas por casa. Y también puedes modificarlos a tu gusto si no tienes alguno de ellos, o no te gusta.

¿Qué ingredientes hacen falta?

Empezamos con unos 240 gramos de arroz. Mejor si es del tipo especial para ensaladas, pero lo cierto es que cualquier variedad te puede dar buenos resultados. También te hacen falta 250 gramos de atún en conserva.

150 gramos de queso mozzarella, cuatro tomates medianos, una lata de maíz, alcaparras, cebollitas encurtidas, corazones de alcachofa, un limón, un poco de sal y aceite de oliva virgen extra.

Una ensalada de arroz algo diferente

Como ya te habrás dado cuenta al ver los ingredientes, no se trata de la típica ensalada a base de arroz de toda la vida. Buscamos darle un toque un poco más sofisticado a nuestras recetas de verano.

Por eso, le hemos añadido otros ingredientes como alcaparras o corazones de alcachofa. Ingredientes qué, por supuesto, puedes comprar en conserva, así tardarás mucho menos en hacer la comida.

Cocer el arroz

Lo que más tiempo te va a llevar es cocer el arroz, y eso que tampoco tardarás mucho. En un cazo pon agua a hervir, una parte y media de agua por cada parte de arroz que vayas a añadir. Cuando hierva ponle sal e incorpora el arroz.

Deja que se cueza hasta que el agua se vaya evaporando, lo que tardará unos 20 minutos. No obstante, revisa los tiempos de cocción indicados en la marca que estés usando. Así conseguirás un resultado mejor.

Enfría el arroz

Como vamos a elaborar una ensalada, necesitamos que el arroz esté frío. En cuanto termine la cocción escúrrelo y enfría bajo el chorro de agua fría. Hazlo un par de veces, hasta que quede bien suelto.

Déjalo reposar un rato para que termine de enfriarse y también para que vaya soltando el agua que le pueda quedar después de haber estado debajo del grifo. Mientras tanto, prepara el resto de ingredientes.

Preparación de la ensalada de arroz

En un bol coloca el atún que previamente habrás escurrido bien, desmenúzalo. Añade después tanto el queso como los tomates, cortado en dados pequeños. Incorpora las alcaparras y los granos de maíz.

Ahora incorpora el arroz a ese bol y mezcla todo bien para que los sabores se vayan integrando unos con otros. Es hora de preparar la vinagreta

Vinagreta para esta ensalada

Es muy sencilla. Lo único que tienes que hacer es mezclar una cucharada de zumo de limón con tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un poco de sal. Ponlo en una taza o un bol pequeño y remueve bien.

Una vez que los ingredientes se hayan ligado, ya puedes poner la vinagreta sobre la mezcla que tienes en el bol. Remueve bien.

El toque final de esta ensalada de arroz

Ya tienes casi listo tu plato. Lo único que falta es que incorpores las alcachofas cortadas y las cebollitas enteras. De nuevo, remueve bien para que los ingredientes queden bien mezclados y bien repartidos.

Con esto, tienes tu ensalada lista. Si preparas los ingredientes mientras tienes el arroz cociendo, en una media hora la tendrás preparada.

¿Cómo conservar esta ensalada?

La ensalada de arroz puedes comerla recién hecha, pero también puedes dejarla de un día para otro. Así que es una muy buena alternativa si aprovechas el fin de semana para preparar la comida de diario.

Puedes guardarla durante dos o tres días en la nevera, tapada con un plástico film o directamente con la tapa del tupper. En este caso te aconsejamos utilizar tuppers de cristal. Si haces la ensalada de un día para otro, quizá te convenga más no añadir el aliño hasta el momento en que vayas a comerla.

¡Todos a la mesa!

Ya has comprobado que se trata de un plato tremendamente sencillo de hacer. Una buena alternativa para cuando se presentan invitados sin avisar en casa, o si no tienes demasiado tiempo para cocinar.

Esta ensalada de arroz es la forma perfecta de comer sano y rico. Además, como dijimos antes, puedes cambiar los ingredientes a tu gusto.

Con la llegada del calor nos encanta a todos estrenar ropa y calzado nuevo. Pero nada puede arruinarnos más un día de sol, que salir de casa con unas flamantes y preciosas sandalias nuevas recién estrenadas y que al cabo de un rato comiencen a transformarse en una tortura por culpa de las rozaduras.

Y es que un dolor de pies por la rodadura del calzado no es cosa que se le pueda restar importancia, ya que ese roce se incrementa a cada paso y termina provocando heridas o ampollas realmente molestas, y que además tardarán días en curarse. ¿Cómo evitar llegar a este punto?

EVITAR ROZADURAS AL ESTRENAR SANDALIAS

Es tentador aprovechar la subida de las temperaturas para descartar los calcetines y los zapatos cerrados para calzarse esas sandalias que parecen esperar impacientes a que las saques a la calle. Pero hay que pensar que el pie lleva todo el invierno envuelto y protegido, y no está preparado para una exposición tan repentina.

Lo recomendable es ir haciendo una transición progresiva, y pasar a utilizar antes unas zapatillas ligeras, primero con calcetines y luego sin ellos, y ya finalmente animarse con las sandalias. En cualquier caso, puedes recurrir a varios trucos para evitar rozaduras con cualquier calzado que vayas a estrenar.

MUCHA HIDRATACIÓN PARA PREVENIR ROZADURAS

Suavizar la piel de los pies es fundamental para evitar dolor cuando se estrena calzado. Esto significa que se puede aplicar una crema hidratante y nutritiva por la noche antes de dormir y por la mañana antes de calzarse.

Dicho producto también se puede aplicar directamente en el calzado, en la parte interior de las tiras de las sandalias. Esto puede ser efectivo para ablandar ligeramente el material y que al caminar no causen rozaduras, al menos en los primeros usos.

USAR UN BÁLSAMO PROTECTOR

En el mercado existen bálsamos protectores en forma de stick que resultan muy prácticos para proteger la piel ante la presión del calzado. Se aplican directamente en el pie y crean una capa de cera que forma una película protectora que funciona de manera similar a una tirita, manteniendo el área protegida del roce.

Son ideales para aplicar en esos puntos problemáticos como la parte de detrás del tobillo, o en los dedos donde pueden rozar las tiras de las sandalias.

POLVOS DE TALCO

A veces las ampollas en los pies se producen por la humedad del sudor más que por las sandalias en sí. Por lo tanto, es importante mantener los pies bien secos si queremos evitar heridas. El talco es un gran aliado por su capacidad absorbente.

Simplemente, hay que aplicar los polvos en el empeine, en la planta del pie y entre los dedos, repitiendo el proceso siempre que sea necesario.

ENFRIAR EL CALZADO PARA EVITAR ROZADURAS

Otro truco casero para evitar que las rozaduras consiste en llenar una bolsa de plástico con agua y colocarla dentro de las sandalias o los zapatos en cuestión. Después introducimos los zapatos a su vez en una bolsa, y lo metemos todo en el congelador.

La idea es que el agua de la bolsa se congele y estire la piel del calzado para darlo un poco de sí. Es importante que tras haber hecho esto, te pongas las sandalias para que se adapten rápidamente a la forma de tus pies.

MASAJEAR LOS PIES

Nunca está de más un agradable masaje en los pies, pero resulta aún más conveniente si se han estado utilizando sandalias con tacón. Llevar a cabo una rutina de cuidado de los pies puede ayudar mucho a que el calzado no roce, ya que la piel está mucho más elástica y flexible.

Recuerda exfoliar la piel, insistiendo en las zonas con más tendencia a las durezas, y después masajea la plata del pie durante un par de minutos y aprovecha para aplicar una buena crema de pies.

ALTERNAR CALZADO

Por mucho que te gusten unos zapatos, pasar muchas horas con el mismo calzado no es para nada recomendable. Los expertos recomiendan alternar diferentes tipos de zapato, especialmente si ese modelo que tanto te gusta, te ocasiona rozaduras.

Con el transcurso de los días, la horma se irá amoldando a tu pie, pero lo mejor es se vaya adaptando poco a poco para no maltratar en exceso los pies.

PROBARSE LAS SANDALIAS EN CASA

Si acabas de comprarte unas sandalias fantásticas, póntelas en casa antes de estrenarlas en la calle, así evitarás una posible mala experiencia. Si aun así, crees que no te van a hacer daño, los primeros días no camines demasiado con ellas, por si acaso. Así, con paseos breves, tus pies se irán acostumbrando y las tiras del calzado se irán dando poco a poco a sí hasta amoldarse por completo a la forma del pie.