Las redes sociales no dejan de sorprendernos. ¿Patatas cocidas en un lavavajillas? Hoy, Instagram y TikTok son ricas fuentes de consejos y trucos. Cuando vemos por primera vez un manual para limpiar una determinada superficie, es como conocer a alguien que descubre que una boquilla casera puede ahorrarle dinero en la factura de la luz o del gas.
El truco de cocer las patatas en el lavavajillas
Eso es exactamente lo que sucedió en este caso. Los lavavajillas son electrodomésticos esenciales en todos los hogares. No solo nos ayuda a ahorrar tiempo, sino que su uso también reduce el impacto en el medio ambiente al ahorrar agua y energía. Eso sí, intenta usarlo solo cuando esté lleno.
Además, este tipo de lavado nos da tranquilidad, porque las altas temperaturas que no se alcanzan con el lavado a mano hacen que las bacterias de la vajilla, cubertería y demás utensilios de cocina desaparezcan por completo. Por supuesto, debes limpiar el interior del lavavajillas.
¿Cómo cocer patatas en el lavavajillas?
Bueno, el lavavajillas tiene un uso poco conocido: puede cocer patatas más rápido. Es un alimento rico en hidratos de carbono, principalmente en forma de almidón, y forma parte de la dieta de muchas formas: frita, frita, tortilla, ensaladilla rusa… Pero debes conocer la forma en que debes guardarlas para que no se estropeen nunca.
Para cocerlas en el lavavajillas, sigue los pasos a continuación. Lava primero las patatas, especialmente si las comes con piel, ya que pueden contener suciedad, impurezas o incluso productos químicos utilizados en su cultivo o producción.
Después de limpiar, coloca las patatas en la rejilla del lavavajillas para un lavado rápido. Después de unos minutos están cocidas. Es obvio, pero tenemos cuidado de no agregar jabón ni suavizante. Este truco es muy útil sobre todo si tienes muchos invitados en tu casa.
3 recetas con patatas cocidas súper fáciles (y deliciosas) para hacer ahora
De hecho, casi todos pasamos más tiempo en la cocina. Aunque tu Instagram muestra a personas disfrutando de experimentos culinarios entre el estilo Cordon Bleu y entradas agridulces, no hay duda de que en estos días las comidas rápidas y fáciles tienen sus méritos, y hay un plato en el que son especialmente buenos: la humilde pero mágica patata.
Le pedimos a tres chefs que nos enseñaran sus recetas favoritas (y las más fáciles), comenzando por Laila Gohar, la artista culinaria responsable de llevar las cenas de la vieja escuela al evento más moderno del sector, y cómo hacen Perfect Deli Potatoes a la magistralmente.
Sophie Roy nos lleva a través de su cocina saludable de Manhattan y nos enseña cómo clavar las obtener las más crujientes. Finalmente, Rachel Ama demuestra que ser vegano no está reñido con comer patatas tiernas al horno con un poco de mantequilla.
Las receta de Laila Gohar
“Papas fritas simples cocinadas a la perfección,…”
Ingredientes
- 450g de patatas mini
- Un puñado generoso de hojas de laurel
- 1 cabeza de ajo
- 5 cucharadas de sal
Preparación
Agrega las patatas al sartén con el ajo y las hojas de laurel. Cúbrelas con agua hasta que las patatas estén sumergidas. Agrega sal y cocina a fuego medio durante 30 minutos o hasta que estén tiernas. Verás que la mayor parte del agua se ha evaporado y la sal ha formado una capa blanquecina alrededor de las patatas: esto es lo que les da ese sabor tan rico.
Si agregas menos, reduce la sal. Sírvelas solas o con un poco de salsa verde o mayonesa (o ambas).
La receta supercrujiente de Sophia Roe
«Si ya quieres que queden elegantes, agrega una cucharadita de mantequilla alimentada con pasto a la sartén 3 minutos antes de poner las patatas en el horno«.
Ingredientes
- 450g de patatas (preferiblemente Russet por su alto contenido en fécula y baja humedad, pero cualquier variedad nos vale)
- 1 ramita de romero
- 2 cucharadas de aceite de semilla de uva
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
Preparación
Calentar el horno a 210°C. Hierve las papas hasta que se puedan perforar con un tenedor (unos 5 minutos), luego córtalas en rebanadas uniformes. Calienta un sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de semilla de uva.
Agrega las patatas y el romero y saltee durante 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Mientras las patatas están hirviendo, prepara una bandeja para hornear y papel para hornear.
Cuando estén doradas, colócalas en una fuente de horno y mételas al horno durante 8-10 minutos, hasta que estén completamente crujientes. Luego espolvorea con sal y pimienta negra. Adorna con ralladura de limón y cebollino picado para darle más sabor.
Las veganas, de Rachel Ama
«Me gusta servirlas con mayonesa de chuna hecha con garbanzos y una rodaja de limón»
Ingredientes
- 4 patatas grandes (como la Maris Piper o la King Edward)
- 4 cucharadas de mantequilla vegana
- 4 cucharadas de levadura nutricional
- Sal y pimienta negra
- Para la ensalada
- Un puñado de brotes de ensalada algo picado
- 2 aguacates en rodajas
- Un puñado de tomates cherry, cortados en cuatro
- 100g de brotes de alfalfa
Para la vinagreta
- 200ml de aceite de olive virgen extra
- 60ml de zumo de limón recién exprimido o vinagre balsámico
- 1 diente de ajo, rayado
- ½ cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de sirope de arce
Preparación
Calentar el horno a 220°C. Lavalas y perfora con un tenedor y espolvorea con sal. Luego colócalas en un plato en el medio y hornee por aprox. 1 hora hasta que sientas que se aflojan al apretarlos o la piel se pone crujiente.
Sácalas del horno y ábrelas cortando una cruz en la parte superior de cada patata y presionando suavemente hacia los lados. Agrega una cucharadita de mantequilla vegana a cada papa, espolvorea con una cucharada de levadura nutricional y sazone con sal y pimienta.
Mezcla los ingredientes de la ensalada en un tazón. En otro tazón, mezcla los ingredientes de la vinagreta y sazona al gusto. Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuélvelo por todos lados. Sirve la ensalada con cada patata al horno.
