El seguro de caución es bastante desconocido en la sociedad en general y es un instrumento financiero que ahora mismo puede ser la solución para muchos empresarios. Y es que se trata de un producto asegurador que otorga al tomador de la póliza un aval que ofrezca garantía financiera a terceros, y que de esta forma cubra los requisitos que, por ejemplo, son exigidos por las administraciones para licitaciones públicas. “La mayor ventaja de este tipo de seguros es que, además de la agilidad en su contratación, y las excelentes condiciones en cuanto a primas que tiene, supone un alivio para la carga crediticia del que lo solicita, ya que no computa CIRBE, como ocurre en el caso de los avales bancarios”, afirma Emilio Vargas, CEO de Consorcio Europeo de Avales.

Consorcio Europeo de Avales ofrece a las empresas líneas de avales de forma muy ágil, y cobertura de garantía financiera para todo tipo de licitaciones y requisitos frente a terceros. Destaca la demanda en el sector de la energía renovable, así como en el producto de afianzamiento de cantidades para promociones inmobiliarias. “Estamos ayudando a muchos empresarios a sacar adelante sus proyectos y que no paren su actividad, con garantías provisionales y definitivas, la contratación tiene un proceso muy sencillo y al alcance de todos”.

Las perspectivas del ramo de caución en España se prevén de doble dígito en 2024

Emilio Vargas, conocido en el sector como “El rey de los avales para renovables”, indica que “el principal motor de crecimiento seguirán siendo las energías renovables, incentivadas por la necesidad de avales en todas las fases de desarrollo de los proyectos renovables (avales de punto de conexión, avales fiel cumplimiento, avales desmantelamiento, avales ante ayuntamientos, etc.)”.

Además, se espera que el Gobierno active grandes subastas de energía que compensen tanto la realizada en 2022, que quedo prácticamente desierta, con la falta de estas en 2023. Por otro lado, que 2024 sea el del primer concurso de capacidad y ayude a liberar la capacidad retenida en nudos asignados a concurso.

Desde Consorcio Europeo de Avales, están preparando grandes líneas de Capacidad de Avales para dichos concursos. Así como para la previsible regulación de las baterías este año 2024.

Este panorama da claros indicios de la consolidación del mercado de renovables en grandes proyectos y esto lleva a nuevas necesidades, en referencia a garantías, que necesitan los proyectos en construcción.

Una vez pasada la necesidad de garantizar la correcta ejecución de las obras de conexión a la red eléctrica para puntos de generación de energías alternativas o renovables, la evolución natural de los proyectos de energía renovables hace necesario que se amplíen las necesidades de garantías para la construcción de parques, el cumplimiento de los contratos, acopio de materiales o aplazamiento de impuestos. Trasladando la necesidad de garantías entre entidades privadas, promotor y constructor, de las cuales Consorcio Europeo de Avales son expertos.

Para Emilio Vargas, “El rey de los avales renovables”, 2024 va a ser el año del almacenamiento por una razón fundamental: todo el despliegue regulatorio que el almacenamiento necesita debe culminarse, dando así un marco normativo estable y previsible, que acompase el desarrollo de proyectos con la gran oportunidad industrial que existe. Se verán muchos proyectos de almacenamiento en desarrollo para que se construyan en los próximos dos o tres años.

Desde Consorcio Europeo de Avales, asesoran a desarrolladores internacionales y nacionales que deseen desarrollar proyectos de baterías en España, aportando soluciones de valor añadido en la obtención de líneas de avales.

En resumen, España se encuentra en una encrucijada en su viaje hacia la sostenibilidad energética. El almacenamiento, los vehículos eléctricos, la industrialización y la gestión eficiente del hidrógeno son piezas fundamentales en este rompecabezas. La sincronización de esfuerzos y decisiones estratégicas será determinante para consolidar el papel de España en la vanguardia de la revolución energética que definirá el futuro de la sociedad y del planeta.

Proyecto Ballena es un universo líquido, una idea multidimensional, en la que literatura y música se dan la mano. El grupo de pop-rock Proyecto Ballena está compuesto por músicos experimentados que, tras colaborar con artistas como La Pegatina, Rozalén o Antonio Orozco, han decidido unirse para dar vida a este peculiar proyecto. 

Las 11 canciones de este primer disco constituyen la banda sonora original de la novela Proyecto Ballena: El caso Skylinner, escrita por uno de los integrantes de la banda, Román Búho. Desde comienzos de año, han presentado varios de sus temas “Frágiles”, “Hacia el Mar”, “Laberinto” y el día 22 de marzo se publica su primer disco titulado también Laberinto. Se puede disfrutar de su música tanto en los directos -la gira arranca el día 23 de marzo en la Sala Nazca de Madrid- como en las distintas plataformas digitales. Sus componentes, Román García, Ariana Calahorro, Greis Teixidor, Roberto Montero, Manuel Pino y Silvia Pérez, plasman sus experiencias y su propia forma de ver la música en cada canción de la banda. El proyecto fue galardonado por el INJUVE con su ayuda «Creación de obra» y ha sido premiado por la Cadena Ser en el certamen Madrid Suena y por la Universidad de León dentro de “Teatro Joven”.

“Proyecto Ballena: El caso Skylinner” es una novela negra futurista, con tintes de ciencia ficción, ambientada en un mundo distópico, en el que temas como la globalización, la (des)igualdad o la ecología están todavía a la orden del día. Toda la trama, tanto musical como literaria, está ambientada en el año 3000 en la Ballena Europea, el país más poderoso de lo que un día fue el viejo continente europeo. El robo del arma más terrorífica jamás creada da pie a una historia en la que traición, amor y lucha de poder serán los protagonistas. 

Román García Sánchez (Búho) debuta en el panorama literario con “Proyecto Ballena – El caso Skylinner”. Este joven antropólogo y músico comenzó a gestar la que sería su ópera prima en los meses inmediatamente posteriores al 15M, cuando la sensibilidad hacia temas como la desigualdad, la falta de oportunidades para jóvenes y obreros y la opresión de las clases dirigentes estaba a flor de piel. Fue una experiencia vivida en el metro de Sao Paulo el detonador de una idea que, alimentada por el tiempo y la experiencia, se ha ido amplificando en varias vertientes, todas ellas reflejo de las inquietudes del autor, hasta dar lugar al universo multidimensional que por fin ve la luz. Actualmente, es el director de Artes Búho, empresa dedicada a la formación artística y producción cultural. 

Para los negocios, los datos comerciales representan información valiosa.

Por ello, saber gestionarlos y analizarlos puede ayudar a tomar mejores decisiones y a aplicar estrategias más efectivas que impulsen el crecimiento de la empresa.

Este tipo de estudios deben ser hechos por expertos, quienes realizan el proceso respondiendo a la naturaleza de la información recopilada. En este sentido, destaca POS Potential, negocio dedicado a la gestión y el análisis de datos comerciales para empresas del sector del gran consumo y retail.

Los especialistas en gestión y análisis de datos comerciales y sus funciones

Una de las tareas principales de estos profesionales es acceder a los datos históricos y actuales de la empresa. De igual forma, realizan una comparación entre datos internos y de terceros. El objetivo de esta recopilación es obtener información sobre el rendimiento del negocio. Para compilar este tipo de datos, los especialistas utilizan herramientas como el Business Intelligence (BI).

Después de la recopilación, los especialistas pasan a ejecutar el análisis de datos comerciales. Este puede tener diferentes propósitos: describir, diagnosticar, predecir o prescribir. La selección de uno o varios fines depende de las metas de la empresa y de la naturaleza de la información.

La última tarea es llevar a cabo la interpretación de los datos recopilados y analizados. Esto se acompaña de la elaboración de gráficos e informes. El propósito es que los profesionales presenten la información obtenida de una manera sencilla de entender para que sea aprovechada por los otros departamentos de la empresa.

¿Cuáles son los principales beneficios de contar con especialistas en gestión y análisis de datos comerciales?

La gestión y el análisis de datos comerciales permiten saber más sobre el mercado, las tendencias, los clientes e incluso la competencia de la empresa. Toda esta información puede ser usada para identificar oportunidades y amenazas, de forma que el negocio oriente sus esfuerzos hacia las áreas más importantes.

Otro beneficio del trabajo de estos especialistas es que ayuda a los negocios a adaptarse al futuro. Con el tratamiento de datos comerciales se puede detectar en qué áreas resulta útil la innovación y el cambio, lo que a su vez, mejora la diferenciación de la empresa y optimiza la satisfacción de los clientes.

Para acceder a las ventajas mencionadas, las empresas pueden contactar a empresas como POS Potential. Los expertos se encargan de estudiar datos de todo tipo (paneles, sell-out POS, sell-in, CRM) para que cada negocio aumente sus ventas.

Debido al fenómeno de la digitalización, las empresas tienen acceso a una cantidad mayor de información de la cual pueden beneficiarse. Por esta razón, el perfil de los especialistas en gestión y análisis de datos comerciales es muy demandado en el mercado actual y se espera que su relevancia siga creciendo. 

Como una tendencia innovadora en la agricultura, con magníficas ventajas en la producción y calidad de los resultados, se destaca el cultivo de frutas blandas en contenedores y macetas, en lugar de hacerlo en suelo.

Para que haya buenos frutos, es necesario que se den ciertas condiciones y se utilicen materiales fundamentales como los sustratos de cultivo, que han demostrado su importancia para el anclaje y soporte de las raíces de las plantas, así como para ser ideales para el suministro de agua y nutrientes de una manera eficiente.

Con los sustratos de cultivo Open Tops elaborados a base de fibra de coco 100%, Pelemix ofrece soluciones ideales para rentabilizar las cosechas, además de ofrecer una solución ecológica y sostenible en un mundo en el que los consumidores demandan opciones de cultivo orgánicas y respetuosas con el medio ambiente.

¿En qué consisten los últimos avances en el cultivo de frutas blandas?

Los invernaderos y los túneles de cultivo son algunas de las opciones más utilizadas en los últimos años para extender tanto la temporada de crecimiento de las cosechas, como su período. Aunque la producción de frutos blandas como el arándano, la frambuesa y otro tipo de bayas se realiza directamente en los suelos, hoy en día, se han desarrollado técnicas y tecnologías que permiten su cultivo en invernaderos con los contenedores abiertos de fibra de coco (Open Tops), como los que Pelemix ofrece.

Conseguir un proceso de producción adecuado en invernaderos y túneles para el cultivo de frutas blandas no es sencillo: este tipo de cultivos requieren de condiciones específicas para lograr resultados favorables, tales como una proporción equilibrada de aire y agua en el suelo una fertirrigación adecuada y un excelente nivel de control de conductividad eléctrica o pH óptimos. Sumado a ello, es necesario tener una buena retención de humedad, a la vez que contar con un suelo bien drenado. En este contexto, el uso de la fibra de coco permite cultivar bayas en diferentes escenarios de invernaderos, como en macetas y contenedores, adaptándose a cada espacio y con un rendimiento optimizado.

Open Tops, la solución de Pelemix para el cultivo de frutas blandas sin suelo

Open Tops son unos contenedores abiertos de fibra de coco que se usan como sustratos de cultivo creados de manera uniforme, caracterizados por su bajo peso y su fácil utilización. Está compuesto por una combinación de fibra de coco gruesa y un material fino, aportando un equilibrio perfecto entre aireación y retención de agua, lo cual permite el crecimiento y desarrollo de raíces en todo el contenedor, facilitando su implantación de manera uniforme y adaptable a cada tipo de invernadero.

Entre los beneficios que ofrecen los Open Tops se encuentran el ahorro de tiempo, no es necesario el uso de macetas u otros contenedores y se reduce el esfuerzo para los agricultores/as y agrónomos/as, ya que solo se requiere su correcta distribución y un ajuste del gotero. Además, con ello, se evitará el desperdicio del uso de agua y su percolación a sustratos inferiores del subsuelo. Esto favorece tanto el ecosistema natural por el ahorro y uso adecuado del agua, sin contaminar acuíferos, como la rentabilidad del cultivo.

Por otro lado, los Open Tops son aliados para la buena salud de las plantas y sus frutos. Con su uso, las enfermedades del suelo no se transmiten a la planta, permitiendo que crezcan saludables y fuertes. Adicionalmente, ofrecen una excelente capacidad de aire, incluso en condiciones de saturación, y con su capacidad amortiguadora, pueden mantener a las plantas en buenas condiciones aun cuando falten fertilizantes o agua durante un tiempo breve.

El uso de sustratos de cultivo como los Open Tops ayuda a tener un mejor rendimiento de los cultivos, en menor tiempo, con menos esfuerzo y resultados más eficientes. Un solución rentable, eficiente y sostenible para la nueva era de la agricultura donde Pelemix quiere formar parte

Acerca de:

Pelemix es una de las empresas líderes en la producción de fibra de coco y sustratos profesionales de alta calidad para cualquier tipo de cultivos, ofreciendo soluciones innovadoras y sostenibles para agricultores/as y agrónomos/as en todo el mundo. Con una amplia gama de productos basados en fibra de coco, Pelemix se compromete a proporcionar sustratos de alta calidad que mejoran el crecimiento de las plantas, aumentan los rendimientos y promueven prácticas agrícolas sostenibles. Con más de 25 años de experiencia en la industria, Pelemix se destaca por su compromiso con la excelencia y la satisfacción del cliente, siendo la elección sostenible, rentable y preferida de los profesionales del cultivo en todo el mundo.

Para ampliar la información contactar a:

Tomer Koren – VP Global Sales & Marketing

tomer.k@pelemix.com

Javier García Lucas-Torres – Marketing Coordinator

javier.g@pelemix.com

En un mundo donde la presencia online es esencial para el éxito empresarial, las agencias de marketing digital se convierten en aliados indispensables. Se puede imaginar una empresa que no solo guía a través del vasto océano digital, sino que también proporciona las herramientas necesarias para destacar en él.

Mkt Web 360 propone estrategias innovadoras, experiencia en diseño y desarrollo web, posicionamiento SEO y campañas de publicidad, gestión de redes sociales y creación de contenidos, ayudando a las empresas a posicionarse en el universo digital y haciéndolas llegar a los clientes potenciales. En cada proyecto asumiéndolo como propio, guiando a las empresas hacia un futuro digital próspero y lleno de posibilidades.

Descubrir una nueva dimensión en el mundo del marketing digital con MKT Web 360

Mucho más que una agencia; Mkt Web 360 se convierte en el socio estratégico ideal en el viaje hacia el éxito online. Ofreciendo servicios especializados que van desde un diseño y desarrollo web que cautiva hasta el posicionamiento orgánico SEO que lleva a lo más alto de los motores de búsqueda, desde la gestión experta de redes sociales hasta la creación de contenido que conecta con la audiencia, se encargan de impulsar una marca hacia nuevas alturas en el universo digital.

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Sin magia ni trucos: trabajo y mejora constante

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Con a Mkt Web 360, las marcas se pueden llevar al siguiente nivel.

El transporte aéreo se ha convertido en una necesidad fundamental en la sociedad moderna. Ya sea para viajes laborales, turismo o emergencias, las aerolíneas se han vuelto un actor clave en una sociedad globalizada e interconectada. En México, una de las compañías que lidera este rubro estratégico es Redwings.

Dirigida por Bernardo Moreno León, Redwings se distingue por su enfoque flexible y a la medida del cliente. Esto se evidencia en su modelo de precios, que ajusta las tarifas en función de las horas de vuelo pactadas. De esta forma, la aerolínea busca brindar ahorros significativos en tiempo y costos.

Su personal se encuentra altamente capacitado para enfrentar de manera exitosa los diversos desafíos que pueden presentar obstáculos en el desarrollo del viaje. Esta particularidad ha sido clave en su éxito y ha contribuido a su reputación como una aerolínea confiable y eficiente. La combinación de un enfoque personalizado, certificaciones rigurosas y un equipo especializado ha posicionado a Redwings como un referente en la industria aérea mexicana, brindando servicios de calidad y contribuyendo al desarrollo y la conectividad del país.

La visión global de Bernardo Moreno León en Redwings

Bernardo Moreno León busca posicionar a Redwings en la mejor zona de inversión aeroespacial, encontrando una gran oportunidad en Querétaro. Este estado ocupa el cuarto lugar a nivel mundial en inversión aeronáutica y ha sido elegido por Redwings como sede de sus operaciones. La ubicación estratégica de Querétaro y su potencial en la industria aeroespacial hacen de este lugar el sitio ideal para el crecimiento de Redwings.

Además, Redwings ha logrado captar la atención de clientes tanto nacionales como internacionales. De hecho, los clientes extranjeros representan el 60 % de la cartera de clientes de la aerolínea. Mensualmente, Redwings realiza entre 100 y 150 vuelos, siendo la mayoría una demanda de clientes extranjeros, especialmente de Rusia, China, Japón y España. Este hecho pone de manifiesto la confianza que los clientes internacionales tienen en Redwings y su capacidad para satisfacer sus necesidades de transporte aéreo.

Red Jets Club, una experiencia de vuelo sin límites

Redwings ofrece a sus clientes una opción exclusiva a través del programa innovador «Red Jets Club». Este programa revoluciona la forma en que los viajeros experimentan el transporte aéreo al permitirles disfrutar de vuelos en menos de 24 horas sin restricciones de destinos. Redwings conecta países de Europa, América y Asia, brindando a los clientes la oportunidad de explorar diferentes lugares en un solo día, eliminando la necesidad de hacer escalas en la Ciudad de México.

La comodidad y el confort son elementos fundamentales en la experiencia que ofrece Redwings. Como compañía establecida en el mercado, se dedica a proporcionar viajes placenteros, diseñando experiencias cálidas y confortables para sus pasajeros. Al elegir volar con Redwings, los usuarios no enfrentan complicaciones, ya que solo necesitan preocuparse por la hora de salida y llegada. Esto garantiza una experiencia de viaje fluida y sin contratiempos.

Impulsando el turismo comprometido con la seguridad

Bernardo Moreno León se ha comprometido firmemente en fortalecer el turismo mexicano, sobre todo en la pintoresca zona serrana. Por ello, la compañía ha creado un puente aéreo que conecta de manera estratégica la capital, la Sierra Gordita y San Miguel Allende, fomentando el crecimiento y la prosperidad de estas áreas en auge.

Además, Redwings se enorgullece de su compromiso inquebrantable con la seguridad y la calidad en el servicio, para ello ha obtenido dos de las certificaciones más prestigiosas en seguridad a nivel mundial: IS-BAO y Wyvern. Estas certificaciones son un testimonio irrefutable de que Redwings cumple con los más altos estándares de seguridad y calidad en el servicio, brindando a sus valiosos clientes una experiencia de vuelo tranquila y confiable.

Su presencia en la industria mexicana no solo marca la diferencia en el transporte aéreo, sino que también deja una huella positiva en aquellos lugares que tienen la fortuna de contar con la presencia de Redwings.

Amancay Travel, es una agencia de viajes que opera en Cuba, Colombia, Perú, Brasil y México. Esta es la única agencia en el país de Chile que se especializa en pasantías académicas-turísticas, las que son pensadas para brindar experiencias únicas a los profesionales de las áreas de la educación y de salud. Todas las pasantías tienen componentes académicos, culturales, turísticos, recreativos y sociales. Todo en función de que cada uno de sus pasantes vivan experiencias que van desde el ámbito cultural, histórico y sobre todo académico, pues entrega un servicio integral en todas las áreas para enriquecer el conocimiento e intercambio de saberes.

Esta empresa realiza los servicios, entregando conocimiento de la historia y tradiciones, sistema educativo de cada país que se visita, generando espacios de encuentro y diálogo pedagógico, asistiendo a universidades, jardines infantiles, escuelas primarias y secundarias, escuelas especiales, combinados deportivos, enriqueciendo a los profesionales de la educación de los países que visitan. Cabe mencionar que cada uno de los viajes ha sido reconocido por sus pasajeros por la calidad del servicio, las estrechas vinculaciones con las universidades de destino y por su experiencia en el rubro.

Amancay Travel no solo genera espacios para la especialización y conocimiento pedagógico, sino que también realiza tours en todos los países que opera. En estos viajes se llevan a cabo los mejores circuitos turísticos, por ejemplo, en Cuba se recorren las mejores playas, tales como Varadero, cayo Santa María, playa Guardalavaca y Trinidad. En la capital, La Habana, se visita la Fábrica de Arte Cubano, Capitolio, Plaza de la Patria y los puntos turísticos más importantes de la ciudad y a la vez se vive una verdadera experiencia cubana al desarrollar las pasantías en la ciudad de Bayamo. 

En México se visitan los sitios arqueológicos del estado de Yucatán, tal como Chichen Itzá una de las cinco maravillas del mundo, Uxmal y los pueblos mágicos de Valladolid e Izamal, lugares en que los pasantes tienen la posibilidad de conocer los cenotes, pudiendo adentrarse al inframundo maya, además de disfrutar de las bondades de las ciudades de Mérida y Cancún.

Finalmente, se puede visitar Colombia, lugar en que se recorre ciudades como Barranquillas y Cartagena de Indias, sitio que se caracteriza por su centro histórico, el que se considera el más bello de Sudamérica, a eso sumado a sus hermosas playas y fortificaciones. Otro lugar que se visita es la única comunidad afrodescendiente que existe en Sudamérica que es Palenque.

Los pasantes y principales clientes de Amancay Travel son fundamentalmente profesionales del área de la salud y de la educación; entre ellos, docentes, kinesiólogos, educadoras diferenciales, educadoras de párvulo, fonoaudiólogos, psicólogos, psicopedagogos, jefes de Unidad Técnico-Pedagógica y directivos, entre otros.

Esta agencia, además de realizar pasantías internacionales, también mantiene convenios bilaterales con universidades extranjeras, con el objetivo de generar espacios para fortalecer lazos de colaboración académica con las instituciones de nivel superior de Chile, tales como universidades, establecimientos educacionales particulares y públicos, centros de formación y entidades gubernamentales.

Con las universidades extranjeras que se tienen convenios, se realizan eventos académicos a nivel nacional. Además de claustros de profesionales quienes desarrollan cursos, charlas pedagógicas, asesoramiento metodológico e intercambios académicos, enriqueciendo las relaciones.

Es importante mencionar que quienes participan de estos eventos académicos son expertos en diferentes áreas del conocimiento los cuales, a través de sus presentaciones o ponencias, generan espacios propicios para el fortalecimiento y desarrollo de las capacidades de los docentes participantes en las distintas áreas.

En el mundo de los viajes, donde la búsqueda de experiencias únicas y lujosas se encuentra en constante evolución, Riverside Luxury Cruises ha surgido como un faro de excelencia en el ámbito de los cruceros fluviales. Esta compañía ofrece un compromiso con la calidad y la atención al detalle, capturando la imaginación de los viajeros ávidos de explorar los rincones más pintorescos de Europa a través de sus ríos más emblemáticos.

Fundada por los propietarios de los prestigiosos hoteles Seaside Collection, esta compañía se distingue por sus estándares de lujo impecables y su atención excepcional al detalle a bordo de tres impresionantes embarcaciones: Riverside Mozart, Riverside Ravel y Riverside Debussy.

Lujo sin compromisos: la experiencia a bordo

Estos barcos no solo deslumbran por su diseño y comodidades, sino que también ofrecen un servicio incomparable y una gastronomía de primer nivel. Con una proporción de un tripulante por cada dos pasajeros, la atención personalizada es la norma, incluso con la posibilidad de comunicarse con los mayordomos a través de WhatsApp.

Delicias gastronómicas a bordo

La oferta gastronómica a bordo es igualmente impresionante, con opciones que incluyen el refinado restaurante principal Waterside, el elegante Bistro para el desayuno y la exclusiva Vintage Room, donde se pueden degustar menús de alta cocina maridados con exquisitos vinos. Además, en la cubierta superior, los pasajeros pueden disfrutar de una barbacoa con langostas frescas o solomillos mientras brindan con un cóctel French 75.

Mozart: la cúspide del lujo fluvial

El Riverside Mozart, el buque insignia de la flota que navega por el Danubio, ofrece aún más lujos, con un restaurante adicional y suites que van desde los 20 m² hasta la impresionante Owner ‘s Suite de 82 m².

Todos los barcos de Riverside cuentan con piscina cubierta, gimnasio e incluso sauna y baño de vapor en el caso del Mozart, garantizando el máximo confort y bienestar para los pasajeros durante todo el viaje.

Descubriendo destinos encantadores

Con una variedad de itinerarios que abarcan desde los encantadores paisajes del Danubio hasta los pintorescos pueblos del Ródano y el Saona, Riverside Luxury Cruises ofrece experiencias únicas que dejarán recuerdos imborrables.

Itinerarios destacados

Riverside Mozart | 7 Noches | Lo más destacado del Danubio de Budapest. (Hungría) a Passau (Alemania) visitando Bratislava, Tulln, Viena, Melk, Ybbs y Linz. Salidas: 30 mayo, 3 junio, 12 septiembre, 17 octubre 2024. Desde 3.393 € p.p.

Riverside Debussy | 7 Noches | El Rin y El Main de Ámsterdam (Holanda) a Nuremberg (Alemania) visitando Düsseldorf, St. Goarshausen, Rüdesheim, Miltenberg, Freudenberg, Karlstadt, Würzburg y Bamberg. Salidas: 22 mayo, 17 julio, 11 septiembre 2024. Desde 3.717 € p.p

Riverside Ravel | 7 Noches | Ródano Romántico. De Avignon a Lyon visitando: Arles, Tarascon, Chateauneuf-du-Pape, Chateauneuf-du-Pape, Viviers, Tain L’Hermitage. Salidas: 26 mayo, 7 julio, 18 agosto, 29 septiembre, 10 noviembre 2024. Desde 4.283 € p.p.

En definitiva, Riverside Luxury Cruises ofrece una experiencia única que va más allá del lujo y la comodidad; es una oportunidad para conectar con la belleza de los paisajes naturales y sumergirse en la riqueza cultural de algunas de las ciudades más bellas de Europa.

Fue el pasado 27 de septiembre cuando el chef Samuel Naveira y el equipo de restaurante MU.NA viajaron a Málaga para cocinar en el restaurante Balausta (Hotel Palacio Solecio – Málaga) junto al chef José Carlos García, Estrella Michelin, y Sergio Solano, chef ejecutivo de Balausta, en ese espectacular palacio, joya arquitectónica restaurada del S.XVIII y premio al Mejor Hotel Urbano 2022 por Condé Nast Traveler.

El próximo día 10 de abril volverán a unir sus cocinas con diferente menú, en esta ocasión cocinarán juntos en el restaurante MU.NA en Ponferrada para mostrar a sus clientes esta excepcional cocina llegada del sur, mientras que Naveira presentará algunas de sus últimas creaciones con su seña de identidad del Bierzo. Una vez más todos los platos serán servidos con los vinos de Bodegas y Viñedos Gancedo, cinco vinos nacidos en El Bierzo en la mayor extensión de viñedo viejo del territorio. 

Los tres cocineros, dos Estrellas Michelin, que ya pusieron el cartel de completo en el encuentro que tuvieron en Balausta, harán lo mismo en MU.NA, siguiendo la estela del éxito de estas cenas que forman parte de ‘MU.NA en gira’ que recorre en 2024 España y Europa para cocinar con grandes chefs en restaurantes singulares nacionales e internacionales.

Samuel Naveira se formó en algunos de los mejores restaurantes del país y recibió el bautismo de la cocina francesa posteriormente, ha sido nombrado uno de los cien jóvenes talentos de la gastronomía nacional por el Basque Culinary Center y ha sido considerado uno de los jóvenes cocineros con más proyección por The Guardian (Reino Unido). Trabaja pegado a la tierra, describiendo en cada bocado de sus platos el sabor de productores locales que aman su producto y que respetan la naturaleza, parte del sostenible discurso del cocinero que le valió en el más importante congreso de cocina profesional del mundo ser uno de los ganadores del Premio Sostenibilidad Aquanaria Madrid Fusión. No faltan en su carta guiños a platos míticos de la cocina leonesa con elaboraciones de técnica impoluta y con marcada personalidad gala.

José Carlos García se puso el delantal de cocinero muy joven, lleva más de 25 años cocinando. Un camino que comenzó estudiando cocina en la escuela de Hostelería de Málaga ‘La Cónsula’, su formación se fraguó fuera de España trabajando junto a grandes maestros en varias ciudades europeas. Es un enamorado del producto local, lo que le lleva a nutrir su cocina con productos del mercado de Atarazanas y de sus proveedores de confianza. En la cocina su técnica eleva el recetario tradicional andaluz a la alta gastronomía, con el mar como protagonista, con productos autóctonos de la lonja o del mercado. Los viajes son también una clara y constante inspiración para este chef que es sin duda uno de los más destacados referentes de la cocina andaluza.

Sergio Solano es oriundo de la provincia de Málaga en 2007 consiguió el título de cocinero en la Escuela de Hostelería de la Dieta Mediterránea Hispano-Árabe. Comenzó haciendo prácticas como ayudante de cocina en el restaurante Mesana* (Marbella) de la mano del chef Ramón Freixa. Anteriormente, trabajó en restaurantes de renombre como Miramar* (Llança) con el chef Paco Pérez al frente, Kursaal* (San Sebastián) de Martín Berasategui y El Lago* (Marbella). En el año 2019 se incorpora al hotel Palacio Solecio y Balausta, como segundo jefe de cocina, hasta llegar a convertirse en Chef Ejecutivo en 2023. La cocina de Balausta se presenta como un homenaje a la tradición y a la gastronomía de Málaga, donde el producto local de temporada y la materia prima de máxima calidad son tratados con técnicas tradicionales al mismo tiempo que se incorporan guiños a la vanguardia gracias a la reformulación de ciertas recetas clásicas.

Reservas para esta cena en MU.NA.