El encuentro Gastronomía en Femenino reunió en Córdoba, los días 25 y 26 de octubre, a 22 cocineras, sumilleres y jefas de sala de toda España. La anfitriona fue Celia Jiménez, primera mujer andaluza en lograr una estrella Michelín.
La Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural participó en la cita a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera (AGAPA). Su director gerente, Francisco Acosta, destacó que se trata de “una iniciativa que une la excelencia de los alimentos andaluces con el talento, la innovación y el liderazgo de las mujeres en la gastronomía, de la mano de la marca agroalimentaria del Gobierno andaluz, Gusto del Sur, que proyecta lo mejor de nuestra tierra: sabor, calidad y sostenibilidad”.
El liderazgo femenino en la gastronomía
Acosta señaló que el encuentro puso de manifiesto la creciente presencia de mujeres al frente de la alta restauración. Cocineras, sumilleres, jefas de sala y periodistas gastronómicas tienen cada vez más influencia, reflejada, por ejemplo, en los galardones que conceden cada año las guías Michelín y Repsol.
El director gerente afirmó que Gusto del Sur es una herramienta estratégica para reforzar ese liderazgo. La marca cuenta con 252 entidades adheridas y 771 productos agroalimentarios, cifras que, según indicó, reflejan una apuesta compartida por la excelencia, la competitividad empresarial y la proyección de alimentos y bebidas en los mercados nacionales e internacionales.
Promoción de los productos andaluces
Organizado por Landaluz, Clúster Agroalimentario de Andalucía, junto con Gusto del Sur y con el apoyo del Ayuntamiento y la Diputación Provincial de Córdoba, el encuentro promovió productos andaluces amparados por la marca. La cita puso en valor su calidad, origen y diversidad con la prescripción de mujeres destacadas del panorama gastronómico español.
