2Qué cubren de verdad esos 45 euros: del alojamiento al menú del día
Los 45 euros son por persona y noche, y con esa vara de medir el margen existe, aunque es estrecho. El Observatorio de Turismo Rural de EscapadaRural cifra en 32 euros el gasto diario en alojamiento por persona en 2025, de modo que el presupuesto solo cuadra en alquileres compartidos, posadas pequeñas y noches de domingo a jueves. Hay ejemplos concretos a menos de dos horas de Madrid: en La Hiruela, en la Sierra Norte, se anuncian casas desde 22 euros por persona y noche y una vivienda para cuatro personas ronda los 120 euros, unos 30 por cabeza; en El Hornillo (Ávila) hay alojamientos desde 16 euros; en Serrada de la Fuente, desde 20; y en Sepúlveda aparecen fichas desde 19-20 euros, con una media de unos 35 en la comarca. Casi todas exigen dos noches los fines de semana, así que la cifra solo respira entre semana o fuera de puentes.
Con la cama pagada quedan entre 15 y 25 euros para la mesa, y ahí entra el menú del día: 14,20 euros de media en España en 2025 según el estudio de Hostelería de España y Edenred, con 14,50 en la Comunidad de Madrid, 14,30 en Castilla y León y 13,60 en Castilla-La Mancha. Eso significa primer plato, segundo, pan, bebida y postre o café, y poco más. Un menú de sábado en un asador de pueblo se va a 18-20 euros, y el desayuno rara vez está incluido en la tarifa de la casa. Tampoco conviene olvidar los extras que descuadran la cuenta: cama supletoria (15-20 euros), mascota (10), leña para la chimenea y la tasa turística catalana, de 1,75 euros por persona y noche. Y ojo con los horarios: en pueblos como La Hiruela el único bar cierra lunes y martes, así que esos días la cocina equipada no es un adorno, es la cena.
