Deliciosas croquetas de jamón serrano: un clásico irresistible. ¿Buscas el aperitivo perfecto para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar en casa? Las croquetas de jamón serrano son una opción clásica que nunca pasa de moda. En esta receta, te guiaremos paso a paso para que puedas preparar estas exquisitas croquetas, que combinan una cremosa bechamel con el sabor intenso y característico del jamón serrano.
8Preparación de la masa de croquetas
Paso 1: Sofreír los Aromas. Comienza calentando la mantequilla en una sartén a fuego bajo. Añade la chalota o cebolla picada junto con el ajo prensado. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén tiernos y fragantes.
Paso 2: agregar el jamón. Una vez que la cebolla y el ajo estén listos, agrega el jamón serrano picado a la sartén. Remueve bien para que se integren los sabores.
Paso 3: incorporar la harina. En la misma sartén, añade la harina de trigo y tuéstala durante unos 2 minutos. Este paso es esencial para eliminar el sabor crudo de la harina y dar un toque más profundo a la masa.
Paso 4: añadir la leche. Vierte lentamente la leche entera fría, mientras remueves constantemente con varillas. Esto ayudará a evitar la formación de grumos. Cocina la mezcla a fuego medio durante aproximadamente 8 minutos, o hasta que la masa se despegue de las paredes de la sartén.
Paso 5: Sazonar. Prueba la masa y ajusta la sal al gusto, teniendo en cuenta el nivel de sal del jamón que elegiste.
