Son pocos los que pueden resistirse a la tentación de la pizza, un plato que goza de gran popularidad en Italia y en todo el mundo. Su origen no está claro. Aunque hay varias teorías, la mayoría de los autores afirman que la pizza, tal y como se conoce en la actualidad, procede de la ciudad de Nápoles (Italia) y aparece como plato popular entre los napolitanos, en algún instante no definido del siglo XVII. Se piensa que la palabra «pizza» proviene de «pinsa», participio pasado del verbo latino «pinsere», que significa «machacar», «presionar», «aplastar». Esta descripción etimológica hace referencia a la manera de elaborar la masa de la pizza, así como a su origen en una forma de pan plano, aplastado sobre el piso del horno.
6PREPARAR LOS INGREDIENTES
Mientras la masa está fermentando, puedes preparar las setas en una sartén. Para hacerlo, comienza cortando los ajos y las setas, y cocínalos juntos durante aproximadamente cinco minutos. Si deseas un efecto más crujiente, puedes añadir las virutas de jamón en este paso.
