La dieta Pritikin es una de las muchas dietas populares que podemos encontrar difundidas en diferentes medios. Quizá no es tan conocida como la Atkins, la Dukan, la dieta de la Zona o la Weight Watchers, pero también tiene una larga trayectoria. La «dieta Pritikin» es un plan de alimentación desarrollado por Nathan Pritikin en la década de 1970. El enfoque principal de esta dieta es reducir la ingesta de grasas saturadas y colesterol, y aumentar la ingesta de alimentos ricos en fibras, como frutas, verduras y granos enteros.
2ALIMENTOS RESTRINGIDOS EN LA DIETA PRITIKIN
La dieta de Pritikin se fundamenta en la prohibición y restricción de ciertos alimentos, particularmente carnes y alimentos procesados elaborados con harinas refinadas, como pasta o pan. Además, se limita el consumo de aceite, mantequilla y productos lácteos que contengan más del 1% de grasas. También se aconseja limitar en gran medida el consumo de bebidas azucaradas, como refrescos y jugos procesados, así como bebidas con cafeína.
