El arroz con sepia y langostinos es un plato exquisito y sabroso, que combina ingredientes marinos con arroz de grano largo, además, es uno de los mejores arroces para disfrutar del buen tiempo. La sepia aporta un sabor único y una textura tierna, mientras que los langostinos le agregan un toque dulce y jugoso.
7Preparación de los langostinos
Para preparar los langostinos para el arroz, sigue estos pasos:
- Pelar los langostinos: Comienza quitando la cabeza y la cáscara que los protege.
- Retirar la cabeza: Primero, gira la cabeza del langostino para desprenderla fácilmente.
- Quitar la cáscara: Desde la parte de abajo del vientre, donde se encuentran las patas, retira con las manos los anillos o cáscaras que recubren el cuerpo junto con las patas.
- Eliminar el intestino: Una vez que los langostinos estén pelados, debes quitarles el intestino. Se trata de un hilo negro que se encuentra en el interior. Puedes utilizar un palillo o la punta de un cuchillo para ayudarte.
- Pincha el extremo del intestino que queda a la vista y tira de él suavemente. Debería salir entero, como un hilo, sin necesidad de abrir el langostino para evitar que pierda jugo y sabores durante la preparación.
- Descartar el intestino: Es importante desechar el intestino, ya que tiene un sabor amargo y puede contener arena o los restos de la última comida del langostino.
- Reservar los langostinos para utilizarlos en el arroz.
