El arroz con sepia y langostinos es un plato exquisito y sabroso, que combina ingredientes marinos con arroz de grano largo, además, es uno de los mejores arroces para disfrutar del buen tiempo. La sepia aporta un sabor único y una textura tierna, mientras que los langostinos le agregan un toque dulce y jugoso.
8Preparación del caldo o fumet de langostions para el arroz con sepia y langostinos
Vamos a comenzar preparando el caldo o fumet de langostinos para nuestro arroz. Esta parte es fundamental para obtener un resultado delicioso.
En una cazuela, agregamos un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra y sofreímos las cáscaras y cabezas de los langostinos. Luego, apartamos la cazuela del fuego y añadimos una cucharadita de pimentón, asegurándonos de mezclar bien todos los ingredientes. A continuación, agregamos aproximadamente 3 litros de agua.
