El risotto de atún es una auténtica delicia, ¡perfecta para cualquier momento del año! Incluso ahora en verano, cuando el calor aprieta, un buen risotto ‘entra’ de maravilla y gusta a todos por igual. Lo difícil llega a la hora de elaborarlo: tendemos a pensar que es una receta difícil, e incluso nos lo parece así a pesar de trucos como los de Arguiñano a la hora de hacer risotto. Pues bien, hemos tenido acceso a los mejores consejos de los chefs italianos a la hora de hacer este plato. Gracias a ellos podemos presentarte la receta perfecta de risotto de atún, tan sencilla que parece magia y muy rápida de elaborar. ¡Manos a la obra!
2INGREDIENTES NECESARIOS
Aunque la lista es amplia, lo mejor es no complicarse la vida y comprarlo todo en tu supermercado habitual, ya que son ingredientes de uso común. Apunta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 300 gramos de arroz arborio.
- 2 dientes de ajo picados.
- 150 ml de vino blanco.
- 400 ml de caldo de pollo.
- Un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida.
- Una cucharada de zumo de limón exprimido.
- 400 gramos de espinacas frescas picadas.
- Media cucharadita de ralladura de limón.
- 340 gramos de atún escurrido.
- Una cucharada de mantequilla.
- Una taza de queso parmesano rallado.
