Cómo hacer queso Philadelphia casero con solo 3 ingredientes

El queso crema o queso de untar es un recurso que a todos nos encanta y puede usarse en un montón de preparaciones. ¿Sabías que se puede preparar en casa muy fácilmente? Sin electrodomésticos especiales y sin ingredientes raros. Hacer queso untable casero es una gran opción para tener una versión saludable de las típicas cremas de supermercado que suelen venderse con aditivos y unas cantidades excesivas de sal. Con esta receta rápida y simple podemos sustituir el típico queso de tarrina sea de la marca que sea, y utilizarlo en nuestros desayunos y meriendas. LA RECETA MÁS FÁCIL DE QUESO DE UNTAR La receta básica para hacer un queso crema casero no tiene ninguna complicación, y lo mejor de todo es que se puede ir variando al gusto para conseguir diferentes sabores, añadiendo aromas (por ejemplo de trufa), especias y finas hierbas, o ingredientes como tomate seco, pimiento del piquillo, etc. Hay muchísimas opciones y merece la pena ir probándolas todas. Porque además, otra ventaja de esta receta, además de ser una alternativa rica y saludable, es que resulta muy económico y cunde un montón. SOLAMENTE CON 3 INGREDIENTES Solamente vamos a usar tres ingredientes: leche entera, zumo de limón colado, sin nada de pulpa y sal al gusto. Como ocurre con todas las recetas que usan pocos ingredientes, la calidad de los mismos es fundamental, así que se recomienda elegir la mejor leche posible y un limón bien jugoso, maduro y aromático. El proceso es muy fácil y consiste simplemente en hacer que la leche se corte para que se forme una especie de requesón con la textura adecuada para untar en pan. A continuación te explicamos el procedimiento paso a paso. INGREDIENTES PARA HACER QUESO DE UNTAR CASERO Con estos ingredientes conseguimos bastante más que un clásico envase de queso Philadelphia. 1 litro de leche entera 40 gr de zumo de limón colado Sal al gusto PREPARACIÓN DEL QUESO DE UNTAR Para preparar nuestro queso crema casero empezamos poniendo la leche en una cacerola grande y la calentamos al fuego. Cuando esté a punto de romper el hervor, retiramos del fuego y agregamos el zumo del limón que habremos colado para eliminar perfectamente la pulpa y las impurezas. El limón se puede sustituir por vinagre en la misma cantidad. Removemos todo con unas varillas para mezclarlo bien y dejamos que repose como mínimo unos 30 minutos. En este tiempo, la leche irá cuajando, separándose el suero de los sólidos, que en su mayoría son proteínas y grasas. El requesón quedará flotando en una parte líquida, así es como sabemos que la leche se ha cortado. FILTRAR CON UNA TELA A continuación tomamos un paño fino y limpio, mucho mejor si es una tela de quesería que suele ser de algodón o lino. Empapamos esta tela en agua fría y la escurrimos bien. Después la colocamos cubriendo un colador grande y ponemos el colador sobre un bol, que recogerá todo el suero sobrante de nuestro queso de untar. Vertemos la leche cortada sobre la tela y dejamos que se escurra por si solo durante unos 20 minutos. Después escurrimos durante otros 20 minutos, pero esta vez apretando un poco el paño cada cinco minutos para estrujar un poco el queso y que expulse por completo el líquido. PASAR A UN BOL Y SAZONAR Una vez tengamos el queso perfectamente escurrido lo pasamos a un bol o un tupper. Si queremos darle una textura un poco más untuosa, podemos añadir una pizca el suero que hemos extraído. Agregamos sal al gusto y mezclamos con ayuda de un tenedor, y ya tenemos nuestro queso de untar listo. En este momento también podemos agregar otros ingredientes como cebolla en polvo, ajo, perejil, cebollino, chile o cualquier otro sabor que se desee. RECETA ALTERNATIVA DE QUESO DE UNTAR CON 2 INGREDIENTES Hay otra versión de la receta que se hace con cuatro yogures naturales y media cucharadita de sal. Se mezclan los yogures con la sal, batiendo bien y después se realiza el proceso del filtrado en un paño, en este caso, mejor usar una gasa, ya que el yogur es más espeso y necesitamos una tela más fina. Después se cierra bien la gasa y se sujeta con fuerza con una pinza o una goma para hacer presión. Se deja reposar todo junto en la nevera durante una noche entera, y al día siguiente el suero se habrá depositado en el bol y lo que queda dentro de la gasa será nuestro queso de untar. PERFECTO TAMBIÉN PARA POSTRES Una vez listo el queso untable se puede guardar en un recipiente o un tupper hermético y mantener en la nevera. Aguanta bastante si se mantiene refrigerado y podemos ir utilizándolo día a día para tostadas, sandwiches, hamburguesas, o cualquier otra receta. Hay que tener en cuenta que el sabor será más intenso a medida que pasen los días, así si lo queremos utilizar para una tarta de queso, un bizcocho o un pastel de zanahoria, es más recomendable usarlo recién hecho.

Cómo hacer queso Philadelphia casero con solo 3 ingredientes

3INGREDIENTES PARA HACER QUESO DE UNTAR CASERO

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INGREDIENTES PARA HACER QUESO DE UNTAR CASERO