Si en Nochebuena y Navidad optaste por un menú de lo más español, que es lo más probable, por qué no optar por la variedad, sobre todo en los habituales entrantes navideños. Es tradición también picotear algo antes la comida o cena en cuestión, y ahí ya empiezas a sorprender a familia e invitados y quedar muy bien. Pero lo puedes bordar con unos ‘antipasti’ italianos, como los de los mejores y famoso buffet gratuitos o no del país transalpino. Toma buena nota para elegir uno o varios.
4LA CLAVE DE LA MASA
Cuando tengamos nuestra masa, la retiraremos a una encimera y la amasaremos durante unos minutos hasta lograr una masa completamente elástica. Para que nuestro ‘antipasti’ tome la consistencia deseada, los echaremos en un bol y cubriremos la masa con un paño limpio o con un plástico (podemos emplear una bolsa limpia o papel film). La idea detrás de este paso es dejar levar en un lugar templado por al menos media hora.
