Hay que ver lo rica que está la tortilla de patata. Tanto que se trata de uno de los platos con más reputación, junto con la paella y las croquetas, de todo el recetario clásico de nuestro país. De ahí que todos o casi todos los bares y restaurantes de nuestro país lo ofrezcan en sus cartas y menús. Pero lo bueno es que también puedes disfrutar de este plato si la preparas en casa. Y para ayudarte con ello, a lo largo de este artículo te vamos a explicar cómo la prepara paso a paso el maestro Martín Berasategui y te vamos a contar cuál es el ingrediente que siempre le pone.
9Ahora cuaja la tortilla de esta manera
Para cuajar la tortilla de patata has de calentar unas gotas de aceite a fuego alto en una sartén. Antes de que empiece a soltar humo, añade la mezcla, cuenta un minuto y dale la vuelta. A continuación cuenta hasta 30 segundos y retírala del fuego.
