Las patatas al ajillo son el aperitivo perfecto o una guarnición muy apropiada para todo tipo de carnes y pescados. Las mismas se tratan de patatas cortadas a gajos y con una particularidad muy especial: se cocinan previamente; con lo cual, cuando llegan a la sartén con el aceite, necesitan muy poco tiempo para estar listas. Muy demandadas, seguro que las hemos pedido en más de una ocasión.
Con todo, lo que tienen también de especiales es que absorberán poco aceite, quedando crujientes por fuera y muy tiernas y sabrosas en su interior. La misma, y como te enseñaremos desde nuestro portal de MERCA2, es una receta muy simple que puede estar a la orden del día en tu cocina. Por tanto, si buscas hacer en casa una carne con un acompañante o guarnición algo diferente, estas patatas al ajillo serán tu mejor elección.
4Tras cocer las patatas, las echamos en una sartén con aceite
Es saludable reivindicar este tubérculo que diariamente acompaña todo tipo de comidas y realzar su valor. Este plato puede acompañar carnes asadas, a la plancha o presentarse como entrante o aperitivo junto a otras cosas.
Al pensar en patatas al ajillo, normalmente planificamos una receta tradicional y fácil de hacer, que siempre es bien recibida y en la práctica gusta mucho. Así, y tras haver cocido previamente las patatas que servirán de nuestro ajillo, lo que haremos será poner una sartén a fuego medio con el vaso de aceite y, cuando esté caliente, añadimos las patatas.
