Los pimientos de piquillo rellenos son una alternativa perfecta para ocasiones especiales. Siempre quedan bien y son una apuesta segura, ya que suelen gustar a todo el mundo. Además, es un plato sencillo de preparar, pero con un toque lo suficientemente sofisticado como para servirse en comidas y cenas en las que queramos destacar un poco más. Se pueden servir como entrante junto con otras tapas, o como entrante, acompañado con un poco de arroz o una ensalada de lechugas o brotes verdes.
2INGREDIENTES
Los ingredientes son para 4 personas, aunque puedes adaptar las cantidades, dependiendo del protagonismo que quieras darle a este plato.
- 12 pimientos del piquillo
- ramitas de tomillo
Ingredientes para la brandada:
- 100 g de bacalao desalado
- 700 g de patatas
- 100 ml de leche
- 1 diente de ajo
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
