La mayonesa es la reina de las salsas españolas. La puedes acompañar de espárragos, de marisco, de patata… y siempre está deliciosa. Aunque ahora se suele utilizar más las mayonesas de bote ya preparadas y listas para tomar, la diferencia de cualquiera de ellas con una buena mayonesa casera es abismal. En la mayoría de las casas, se opta por la comodidad bien por falta de tiempo o bien por miedo a que se corte. En realidad, la receta de mahonesa (atendiendo a su origen balear), es más fácil y rápida de lo que todos pensamos. ¡Mira!
7Vas a necesitar estos ingredientes
- 1 huevo
- 1/2 vaso (100 ml) de aceite de oliva
- 1/2 vaso de aceite de girasol
- 1-2 dientes de ajo
- Una pizca de sal
- El zumo de medio limón.
Pon en el vaso de la batidora los dientes de ajo, el huevo (o la leche), la sal, el aceite y el jugo del limón. Bate con la batidora sin dejar que se levante del fondo hasta que emulsione (se espese). Solo entonces se eleva levemente el brazo…¡y a disfrutar!
Para evitar que repita, elimina el corazón del ajo y mételo unos segundos en el microondas.
