La mayonesa es la reina de las salsas españolas. La puedes acompañar de espárragos, de marisco, de patata… y siempre está deliciosa. Aunque ahora se suele utilizar más las mayonesas de bote ya preparadas y listas para tomar, la diferencia de cualquiera de ellas con una buena mayonesa casera es abismal. En la mayoría de las casas, se opta por la comodidad bien por falta de tiempo o bien por miedo a que se corte. En realidad, la receta de mahonesa (atendiendo a su origen balear), es más fácil y rápida de lo que todos pensamos. ¡Mira!
6PREPARA UN ALI-OLI CASERO PARA CHUPARSE LOS DEDOS
La salsa ali-oli, una de las variantes de la mahonesa clásica, es tan típica como su hermana mayor: acompaña a todo tipo de platos y picoteo. Es fácil de preparar si sigues esta receta sencilla y rápida de ali-oli con batidora (para controlar mejor el punto de emulsión y evitar que se corte). Si eres intolerante al huevo, sustituyelos por leche.
