De qué están hechos los alimentos que más consumimos habitualmente

La alimentación es un terreno que está adquiriendo más importancia cada día ya que, como se suele decir, somos lo que comemos. Aún así, en muchas ocasiones seguimos sin saber qué es lo que estamos comiendo y cómo afectan estos alimentos a nuestra salud, algo muy importante para garantizar una salud inmejorable y reducir el riesgo de algunas enfermedades como, por ejemplo, el infarto de miocardio. ¿De qué están hechos algunos alimentos que consumimos de forma habitual? Es la pregunta que a veces todos nos hacemos. Es por ello por lo que vamos a conocer los ingredientes de algunos de esos alimentos habituales. Salchichas En este caso nos referimos a las salchichas envasadas, esas que compramos en el súper y que tenemos en la nevera para esos días en los que vamos casi corriendo. Lo primero que tenemos que decir de estos alimentos es que es uno de los más procesados del mundo por lo que así, de primeras, no es nada saludable. Las salchichas envasadas están realizadas a partir de la mezcla de distintas carnes, eso sí, nada de pechuga o muslo, no, sino de otras partes que no se aprovechan como, por ejemplo, el hocico o el estómago. Además, las salchichas también contienen almidón, jarabe de maíz, sal, colorantes y aditivos artificiales, vamos, que no hay nada sano en el interior de una salchicha. Paté Desayunar una tostada de pan con paté es un hábito habitual, nadie se extraña si lo ve en una cafetería, ¿No es cierto? Es más, vemos cada día en una gran multitud de anuncios televisivos como se recomienda consumir paté cada día. Ahora bien, ¿Sabemos de qué está hecho el paté? Realmente no. El foie gras es ese que está fabricado con hígado de pato, oca o ganso, pero el paté que se consume habitualmente, y que es mucho más económico, todo hay que decirlo, está hecho a base de vísceras de animales como, por ejemplo, el cerdo o la vaca. A estas vísceras se les añade especias, leche, harina y conservantes para que adquiera esa textura y sabor. ¿Era lo que esperabais? Gelatina La gelatina siempre ha sido el postre más divertido para los niños debido a su movimiento. Ahora bien, ¿Es realmente sano para ellos? Hay que tener en cuenta que la gelatina está hecha de colágeno en un 90%, el otro 10% está realizado por tejidos de animales, ya sea piel o huesos triturados. Estos tejidos se pasan por varios ácidos para conseguir la oseína. Después de un proceso de entre 4 y 10 semanas, la sustancia que se ha obtenido se esteriliza y se solidifica en forma de polvo. Es ese el polvillo que solemos ver en las gelatinas instantáneas. ¿Seguís pensando que las gelatinas son el mejor postre para los pequeños de la casa? Queso en lonchas El queso, en general, es uno de los alimentos más adictivos que existen en el mercado. Es muy difícil dejar de consumirlo y es por ello por lo que es lo último que se suele dejar de consumir en una dieta vegetariana. En el caso del queso en lonchas, además de ser adictivo, es otro de los alimentos más procesados que existen en el mercado. Se realiza a partir de lácteos fermentados a los que se les añade una gran cantidad de sal, aditivos y colorantes que consiguen ese color amarillento tan característico del queso en lonchas. Eso quiere decir que el queso en loncha que se usa para las hamburguesas, por ejemplo, no es nada natural, está lleno de aditivos que nuestro organismo no necesita. Morcilla La morcilla está hecha a base de sangre de cerdo sin coagular, básicamente. Es cierto que dependiendo de la zona se elabora de una forma u otra, pero este es el ingrediente básico de este alimento, la sangre de cerdo. Es por ello por lo que este no es el alimento preferido de la población en general, aunque hay que destacar que es rico en hierro. Para elaborarlo se empieza con un limpiado de tripas con limón y jabón. Esto se hace para eliminar el olor de las tripas básicamente. Las tripas después ser hierven y se rellenan con la sangre, azúcar, sal, cebolla o arroz, si se hace una morcilla de arroz, aunque se puede rellenar de lo que uno quiera. Gominolas ¿A quién no le gusta comer de tanto en tanto una bolsa de gominolas? Especialmente cuando nos sentamos a ver una película o una serie. Sabemos que no son buenas para la salud pero, aún así, las seguimos consumiendo de vez en cuando. Ahora bien, ¿De qué están hechos estos pequeños dulces que nos encantan? Las gominolas, básicamente, están hechas de azúcar, jarabe de glucosa o fructosa y gelatina (que ya hemos visto de qué está compuesta). A la mezcla que hemos indicado anteriormente se le suelen añadir algunos aditivos alimenticios para que se conserven un largo tiempo. Por último, también se suele añadir cartílago o piel de animal para conseguir esa textura tan suave y blandita. Los almidones de fécula de patata o maíz, los saborizantes y los colorantes también suelen estar presentes en las gominolas. Palitos de cangrejo Usamos palitos de cangrejo en una gran multitud de platos cada día como, por ejemplo, en las ensaladas frías o en algún que otro sandwich. Los palitos de cangrejo suelen gustar a la población general y es por eso por lo que se añade a tantos platos. Ahora bien, ¿Son realmente palitos de cangrejo lo que nos llevamos a la boca? La respuesta es sencilla, no. Los palitos de cangrejo están realizados a base de surimi, que no es otra cosa que una mezcla de algunas partes de pescados de carne blanca como, por ejemplo, la merluza o la caballa. Para elaborar los palitos, estos pescados blancos se calientan en repetidas ocasiones hasta que se obtiene una pasta de color blanco a la que se le añaden conservantes, almidón, sal y otro tipo de edulcorantes. Para terminar la elaboración, la pasta blanca que se ha formado se congela con la forma del palito que luego veremos al comprarlo. Finalmente se le añaden colorantes para que la parte exterior quede de color naranja. Nuggets Los nuggets de pollo son una auténtica delicia entre los jóvenes y los niños ya que tienen un buen sabor y se comen rápidamente con las manos pero, ¿Es realmente saludable? La respuesta es no. Su proceso de elaboración no aporta ningún nutriente para tener un organismo sano, sino todo lo contrario. Los nuggets de pollo están realizados a partir de una pasta de color rosa que se obtiene al triturar a los pollos enteros. Después de realizar esta pasta, se lava con amoniaco para eliminar todo tipo de bacterias y se le añaden varios tipos de aditivos como, por ejemplo, el sulfato de aluminio. Conservantes y saborizantes también están presentes en los nuggets de pollo, así que estos son de todo menos sanos y saludables.

¿De qué están hechos algunos alimentos que consumimos de forma habitual?

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