La industria de la alimentación siempre va hacia delante y la tecnología tiene un papel muy importante en este sector. Los avances técnicos y científicos  permiten realizar bebidas y alimentos que se adaptan de mejor forma a las demandas de los clientes de una forma lógica y segura. Usan procesos productivos mucho más eficientes y sostenibles. El objetivo es poder cubrir toda la nueva demanda de los mercados a nivel global y mundial.

Los avances que se están produciendo sobretodo lo que miran es por la salud de los consumidores. Algunos avances se hacen para que las personas tengan más comodidad y mayor información ante los productos que tienen por delante. Algunos son más raros que otros, pero todos están basados en lo mismo, la mejoría en todos los aspectos.

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El nuevo código Qr de Carrefour

Carrefour ha puesto en su punto de mira a su propia leche. A esta le va a poner un código QR en todos los paquetes (parece ser que de momento solo lo hará con este producto) Este sirve para que el cliente pueda saber de donde viene exactamente la leche.

Cuando pasen por el escaner esta serie de números sabrás de donde viene exactamente cuando está recolectada y sacada de la vaca, cuando fue puestas en las cajas, el GPS donde está la granja de origen e incluso lo que comieron las vacas de donde salió la leche y su alimentación.

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Un frutero que avisa que la fruta está en mal estado

Parece ser que un estudiante de los Estados Unidos presentaba un frutero como algo novedoso. El invento consistía en que no tendríamos que estar pendiente de la zona donde ponemos las frutas. Sabemos que son productos perecederos y que se ponen malos enseguida y mucho antes de lo que pensamos. y no lo podemos usar para nuestra alimentación.

Este chico por lo tanto ha pensado que sería interesante tener un frutero que te avise cuando la fruta se va a a poner en mal estado y poder comértela lo antes posible para no tirar nada. El elemento tendría  un especie de sensor  que detectará el etileno. Cuando una naranja se deteriora hay una subida de esto. El ser humano a simple vista no lo ve, pero el invento si. A medida que la fruta madura va produciendo esta hormona. El estudiante ha creado esto mirando por la economía. No quiere que se tire nada a la basura que es un problema que hay a nivel mundial.

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El mayor descubrimiento: las vacunas que se comen

Una innovación espectacular a nivel alimentario sería las vacunas comestibles. Desde su descubrimiento se ha podido destacar que la fabricación de esta forma hace que se puedan guardar de forma más eficaz. Esto ayudaría a que las vacunas podrían ser mandadas a todos los sitios del planeta de forma más fácil.

La idea radica  en el desarrollo de alimentos modificados. En cada uno de ellos habrá sustancias con una gran respuesta inmune (dejará al organismo preparado por si entra cualquier cosa a la que haya que atacar) El primer lugar donde se ha realizado este invento ha sido en Valencia. Se están creando tomates que se usarán como vacunas contra el rotavirus de la alimentación.

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Lo último en investigación: la nanotecnología

Esto consistiría en la fabricación de pastillas que funcionarían como biosensores. Pillcam es una pastilla denominada mágica que nos ayudarán a saber si tenemos problemas a nivel digestivo. Cuando una persona se toma una píldora de estas podemos usar la cámara que contiene en su interior (obviamente no es malo para la salud en ese caso)

Se van haciendo capturas de imágenes que se enviarán  en tiempo real a un disco duro que está fuera del cuerpo humano. El paciente debe de llegar una especie de banda cuando esté haciéndose la prueba. Se puede considerar que es una endoscopia que no produce ningún efecto secundario gracias a su sencillez en el su uso.

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El arroz que ayuda contra la ceguera

No ha sido ahora, fue en el 2000 cuando investigadores alemanes y suizos inventaron una nueva especie de arroz. Querían con ello quitar uno de los problemas que tiene este a nivel nutricional. Parece ser que este alimento carece de vitamina A. En la zona oriental se come demasiado y esto podría ser un problema en la sociedad. Más concretamente estamos hablando de posible ceguera en la época temprana.

Este arroz para la alimentación puede fabricar enzimas que van por la ruta del b-caroteno que ayuda a la composición de la vitamina A. Pasados cinco años desde su primera aparición  se mejoró su formato apareciendo una variedad que tenía veintitres veces más de b-caroteno. Se puede decir que el arroz llamado dorado tenía un aporte del 60% de vitamina A. Con esto se pueden evitar muchas muertes en el mundo aunque parezca una tontería.

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Los bacteriófagos

Han aparecido métodos biológicos que pueden generar seguridad alimentaria. Los bacteriófagos son virus que infectan  y se reproducen en las bacterias. Esto puede ayudar en la terapia para poder prevenir y así bajar colonización en el ganado para solventar problemas de higiene.

Hay que decir que no siempre son buenos los bacteriófagos, pero en el mercado ya hay elementos que tienen el si de la FDA frente a los patógenos como la E.coli, la listeria monocytogenes o la  salmonella. En AINIA se ha realizado trabajos con bacteriófagos para controlar algunos patógenos.

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Los envases biocidas

Hay una nueva aparición que es alucinante. Los envases que tiene propiedades biocidas o las que absorben gases. Puede interactuar biológicamente o químicamente con el alimento. Puede modificar el espacio para poder mejorar el tiempo de vida. Las aplicaciones más normales son los agentes antimicrobianos, barreras al oxígeno, humedad y absorbentes de etileno.

Durante la investigación ha salido a la luz las sustancias que se han usado y la compatibilidad que dependen de  si se utilizan por medio de extrusión o recubrimiento. AINIA ha tenido un  área de trabajo con los envases activos. POLIFUN usó ajo que parecía que evitaba el crecimiento de E.coli, Liseria monocytogenes, Botrytis cinerea, etc. Parece ser que el recubrimiento compuesto por eugenol o con aceite que tiene canela bloquean a la Botryyis cinerea.

A pesar de que, por norma general, los productos de Mercadona tienen una buena calidad y un buen precio, existen algunos productos con la marca Hacendado que, finalmente, no han dado la talla y no han superado el test de Mercadona. Claro está que esto también es cuestión de gustos y que puede que a ti te encante un producto que a nosotros ni fú ni fá.

A continuación vamos a conocer 10 productos de Mercadona que en todos estos años no han podido dar la talla pese a que, la mayoría, están reformulados. ¿Te lo vas a perder? Nosotros no te lo recomendamos.

Salsa fresca de Mango, un producto sin éxito en Mercadona

De primeras, este producto parece un gran invento. Una salsa fresca de mango hecha con un 90% de mango natural. Toda una delicia. Pero la cosa cambia cuando abrimos la tapa de este producto tan revolucionario que Mercadona ha sacado a la venta hace un par de veranos.

En primer lugar, el olor no es demasiado agradable. El tacto de esta salsa tampoco es el mejor y mucho menos lo es el sabor. Es una salsa muy dulce que apenas pega con nada. Sí, es cierto que se le podría echar a algunas ensaladas o ponerlo con un yogur, pero, ¿Merece la pena este producto? Nuestra opinión es que no aunque, como se suele decir, para gustos los colores. Nosotros no volveremos a comprarlo.

Piña colada de Mercadona, un auténtico despropósito

¿A quién no le gusta la piña colada? Es una de esas bebidas que a todo el mundo le gusta debido a su sabor dulce y suave. Pero parece que en Mercadona no saben cómo es realmente una piña colada ya que la que ellos han fabricado está demasiado fuerte como para poder disfrutar de ella.

Tiene un precio de 5,15 euros y se recomienda no combinar con bebidas cítricas, ya que al juntar la piña colada con el zumo de piña el cóctel se corta y ya no se puede beber. Hay que tener en cuenta que es un producto que contiene derivados lácteos, así que es completamente normal esta reacción al mezclarlo con un cítrico.

Pienso para perros de Mercadona, el menos aconsejado

Si hay algo que no recomiendan los expertos para los perros es, precisamente, el pienso de Mercadona que se vende bajo la marca Compy. Según parece, los componentes de este pienso no son nada saludables para el perro, es más, se han dado muchos casos de perros que han enfermado y la causa ha sido el consumo del pienso Compy.

Sí, es cierto que es un pienso económico y que, tal y como están las cosas, es una de las mejores opciones en cuanto al precio, pero no en cuanto a calidad. ¿Quieres evitar que tu perro enferme? Pues evita la sección de animales del supermercado valenciano. Ten en cuenta que el veterinario será mucho más caro que invertir en un pienso de buena calidad. sí que ni te lo pienses.

Salchichas veganas de Hacendado, ¿Realmente merecen la pena?

En los últimos meses hemos visto como Mercadona ha ido incorporando productos veganos y vegetarianos a su repertorio. Pero, ¿Son productos de calidad? Es bastante difícil ofrecer productos veganos y ecológicos a un buen precio pero Hacendado, por norma general, lo está cumpliendo, aunque, claro está, no tendrán la calidad de productos completamente naturales. Estos son industriales, a pesar de ser veganos. Ahora bien, no siempre es aconsejable comprar los productos veganos y vegetarianos de Mercadona. Algunos de ellos es mejor que ni se hubiesen fabricado al no dar la talla.

En este caso hablamos de las salchichas, que son incorporación más reciente. El precio es de 2,95 euros y trae 2 paquetes de 200 gramos cada uno. El precio está bastante bien, pero el problema viene cuando se da el primer bocado. El sabor es casi inexistente. Así que, ¿Merece la pena? Nosotros no las recomendamos ya que no nos han gustado demasiado, especialmente por el precio. Nos quedamos con las de Aldi.

Crema bajo la ducha de Deliplus

La crema bajo la ducha de Deliplus es toda una decepción. Su función es la de hidratar el cuerpo en la ducha para no tener que poner crema hidratante tras la ducha. Pero parece que este producto de Mercadona no cumple todo lo que promete.

Realmente no hidrata la piel de forma suave y agradable, como indican, sino que la deja pegajosa, como si te pones el gel y no te lo retiras con agua. Una decepción, vaya. Esto ha hecho que pase de ser uno de los productos más vendidos a uno de los que más críticas negativas ha recibido. No podemos recomendarlo.

Eso sí, sus cremas corporales, por ejemplo, sí que podemos recomendarlas. Tienen un precio más que asequible y su función es la esperada.

Un detergente que consigue estropear la lavadora

Mercadona vendió durante un tiempo un detergente decepcionante. Y no por su precio o por su olor. Ninguna de estas características estaban mal. Lo que no funcionaba era el detergente, era demasiado denso. Esto provocaba que los lavados no salieran como debían y que, al final, la lavadora terminase estropeándose.

Es por eso mismo por lo que la marca decidió retirar este producto tras muchas quejas de sus clientes. ¿En qué pensaban para hacer un detergente tan denso que no lavase bien la ropa? ¿De verdad pensaban que lo seguirían usando?

La pescadería de Mercadona, la más criticada

No es ningún secreto que el pescado fresco de Mercadona es bastante caro. Es más, podríamos decir que es de los más caros que existen en el mercado. La cuestión es que esto no era igual al principio. En los comienzos del supermercado, el pescado era bastante económico.

Es por eso por lo que el pescado fresco de Mercadona es una decepción hoy en día. Es verdad que el precio del pescado ha subido considerablemente en los últimos años, pero, ¿De verdad es necesario incluso triplicar el precio de venta en Mercadona? Si lo comparamos con otros sitios, sale perdiendo.

¿Este es el motivo por el cual solemos ver la pescadería de Mercadona vacía? Es una pena, sin duda alguna.

Cremas solares de Mercadona que generan grumos

Aunque la formulación actual de las cremas solares de Mercadona está muy bien y es bastante fluida, no era así en un principio. Cuando sacaron la gama solar al mercado, las cremas no eran todo lo que prometían. Algunos clientes se empezaron a quejar porque las cremas hacían unos grumos que no permitían aplicarla.

Lo curioso de esta línea de cremas de sol es que fueron retiradas en pleno verano. Vamos, que los clientes tenían razón y en Mercadona lo sabían, sino, probablemente, no habrían quitado una línea entera en la época en la que más se vende. Eso sí, la línea actual de cremas solares de Mercadona tiene una buena calidad y un precio estupendo. Las de ahora sí que podemos recomendarlas.

Cera depilatoria sin cabezal de Mercadona

En esta ocasión no es que fuese un producto defectuoso o que no funcionase como es debido, sino que, en la mayoría de casos, no venía completo en la caja. A la cera depilatoria le faltaba el cabezal y sin esa pieza, que es imprescindible, ¿Cómo se iba a usar el producto?

Es por eso por lo que decidieron retirar el producto de cera depilatoria en Roll-On para sustituirlo por otro producto. Eso sí, hay que señalar que la formulación del producto, es decir, la cera, de Mercadona no está nada mal y tiene un precio muy bueno. Así que si estás pensando en pasarte a la cera, la de Mercadona puede ser una buena opción, siempre y cuando no necesites el cabezal y te conformes con las bandas.

Ensaladas frescas de Mercadona

Las famosas ensaladas de Mercadona no son un producto que merezcan la pena. Es cierto que para un momento puntual no están mal, pero, ¿Comprarlas para consumirlas todos los días? No es lo que precisamente nosotros recomendamos.

Estas ensaladas, a pesar de que están hechas con ingredientes frescos, se llevan varios días en el supermercado. Esto significa que estarán bastante secas e incluso un poco aplastadas, ya que la lechuga, con el paso de los días, se va poniendo más «pocha». Es por eso mismo por lo que siempre recomendamos hacer la ensalada en el momento y no tener en casa ‘»ensaladas para llevar»

A todo esto, también hay que decir que las ensaladas no suelen salir precisamente económicas. Tienen un precio alto, que supera los dos euros. Así que, definitivamente, no merece la pena. Las que nosotros podemos hacer al momento son mucho más saludables y están mucho más ricas.