Fue en 2008 cuando Lamucca abrió su primer restaurante en Madrid.  Hoy en día cuenta con 9 locales. Y, a pesar de la pandemia, su idea es la de seguir creciendo. “El objetivo de los próximos años es comenzar una etapa de expansión geográfica e internacionalización que ya está en marcha con la apertura de nuevos locales en Nueva York y Los Ángeles”, afirma Álex Marín, cofundador junto a su hermana Ofelia.

En Estados Unidos ya tienen un restaurante vegano, en Long Beach, junto a un socio del país. El local de Nueva York se quedó en stand by debido a la pandemia. Y siguen mirando otras ubicaciones. Otros proyectos, en Madrid, son una nueva apertura en la zona de Retiro, y el lanzamiento de un nuevo concepto de obrador al que han calificado como dinámico.

“El obrador tendrá una parte de show cooking, o show preparing”, especifica Álex Marín. Respecto a otros proyectos, reconoce que están apareciendo oportunidades en locales que antes no se daban. Hay demanda en el mercado. “Aunque los precios no han bajado mucho”, afirma el cofundador de Lamucca.

ERTE EN LAMMUCA

Con la hostelería clamando ayudas, y un tercio de los establecimientos cerrados, ¿a qué se debe ese afán de expansión de Lamucca? ¿De dónde sacan el dinero? “Habíamos hecho los deberes, no teníamos una gran deuda, y fuimos un poco racionales”, argumenta Álex Marín. Con todo, y como muchos otros, tuvieron que renegociar el alquiler de los locales.

Antes del 12 de marzo, cuando se clausuró el país, Lamucca despidió a unas 80 personas de su plantilla de 320 trabajadores. Contratos con poca antigüedad. Luego llegaron los ERTE. En la actualidad, así está entre el 35% y el 40% de la plantilla. “Ese porcentaje fluctúa. Intentamos ser ágiles. Que los ratios de personal no sean una locura”, específica Marín. Cintura que les lleva a tener muchas personas a media jornada, y a gente por horas.

Con todo, las ventas en 2020 les han caído un 50%. Y eso a pesar de que enero y febrero fueron muy buenos. De cara a 2021, estiman una caída del 30% respecto a 2019. “La contención del gasto ha sido fundamental. Hemos solicitado líneas de crédito, pero con la intención de no usarlas para el día a día, sino para cuando veamos la oportunidad de entrar en algún local”, añade el cofundador de Lamucca. Locales donde la terraza jugará un rol importantísimo.

LA IMPORTANCIA DE AYUSO

De los 9 restaurantes que tienen en Madrid, ocho están abiertos. El noveno es un club de socios para fiestas privadas, que está cerrado por las restricciones del número de personas permitidas en una reunión. Su aforo es de unas 40 personas.

“Hemos abierto incluso con Filomena”, medio bromea Álex Marín. “Es vital ingresar. Y Ayuso [la presidenta de la Comunidad de Madrid] nos lo está permitiendo”, reconoce el cofundador de Lamucca que mira con tristeza lo que sucede a muchos compañeros en otras regiones. La cadena se define por su lema comfort food. “No hemos inventado nada, pero las compras son de calidad superior. No tenemos una política de compras guiadas por el coste. Un lujo que todo el mundo se puede permitir”, concluye Álex Marín.

El 45% de los primeros ejecutivos de grandes empresas globales no prevé una vuelta a la normalidad en sus negocios hasta 2022, mientras que únicamente el 31% espera recuperarla a finales de 2021, según la encuesta ‘CEO Outlook Pulse Survey’, llevada a cabo por KPMG a nivel global entre febrero y marzo de 2021 y en la que tomaron parte 500 directores ejecutivos.

Casi una cuarta parte de los consejeros delegados que han participado en la encuesta (24%), entre ellos 25 españoles, asegura que a raíz de la pandemia su modelo de negocio se ha transformado para siempre. De hecho, un 74% afirma que la digitalización de las operaciones de su empresa se ha acelerado y que la ciberseguridad es ahora una de sus principales preocupaciones.

De este modo, los ejecutivos sitúan los riesgos relacionados con la ciberseguridad como principal amenaza para el crecimiento de sus organizaciones en los próximos tres años, cuando el año pasado ocupaban la quinta posición. También ganan posiciones los riesgos fiscales y regulatorios, que empatan en segundo lugar, mientras que los riesgos relacionados con la cadena de suministro suben al tercer lugar desde el octavo que ocupaban en el informe de 2020.

Los resultados de la encuesta dibujan un panorama complejo», señalan desde KPMG, destacando que, si bien los consejeros delegados mejoran ligeramente sus previsiones sobre su empresa, sector y país en el horizonte de tres años en comparación con el año pasado, «esta mejora es consecuencia del optimismo generado por la puesta en marcha de los programas de vacunación», mientras que las nuevas restricciones han tenido un impacto negativo en las perspectivas económicas y la confianza en la economía global está en su nivel más bajo desde 2017.

En cualquier caso, los primeros ejecutivos consideran que el ritmo de desarrollo de los programas de vacunación se ha convertido en el factor decisivo de sus previsiones y más de la mitad de los encuestados (55%) reconoce que les preocupa que no todos sus empleados tengan acceso a la vacuna contra la Covid-19, lo que podría reducir la competitividad de sus operaciones o de ciertos mercados.

De este modo, casi dos tercios de las empresas (61%) no pedirán a sus profesionales que regresen a la oficina hasta que el proceso de vacunación sea desplegado con éxito en sus mercados clave y tres de cada cuatro (76%) esperarán a que los gobiernos de estos mercados alienten a las empresas a volver a la normalidad, mientras que solo un 5% lo pedirá en función de lo que hagan sus competidores o empresas similares.

Asimismo, nueve de cada diez consejeros delegados expresaron su intención de solicitar a sus empleados que les informen cuando hayan sido vacunados, lo que ayudará a las organizaciones a considerar medidas para proteger a la plantilla. A este respecto, el 21% de los encuestados implantará medidas de precaución adicionales cuando los empleados puedan regresar de manera segura a sus lugares de trabajo, como pedir a los clientes y a todo aquel que visite sus instalaciones que les informen sobre su estado de vacunación.

«La vacuna contra la Covid-19 ha suministrado una dosis de optimismo en los primeros ejecutivos de grandes empresas a nivel global que, antes de tomar decisiones importantes, quieren estar seguros de que sus profesionales estarán protegidos contra el virus», señala Hilario Albarracín, presidente de KPMG en España.

EN DUDA LA REDUCCIÓN DE ESPACIO DE OFICINAS

Por su parte, el informe refleja que solo el 17% de los consejeros delegados planea reducir el espacio físico de sus oficinas, frente al 69% que lo preveía en agosto de 2020, lo que sugiere que o bien el tamaño de las oficinas ya se ha reducido o bien que a medida que la pandemia se ha prolongado, las estrategias han cambiado.

En este sentido, la consulta refleja una menor apuesta por el trabajo predominantemente en remoto, ya que tres de cada diez directivos (el 30%) se plantean un modelo híbrido de trabajo, en el que la mayoría de los empleados teletrabajaría 2 o 3 días a la semana, mientras que un 21% de los encuestados se inclina por contratar recursos que trabajen predominantemente en remoto, lo que representa un cambio significativo respecto del 73% del año pasado.

No obstante, el 61% de los encuestados asegura que impulsará las herramientas digitales de comunicación y colaboración y más de la mitad (57%) planea gestionar la relación con sus clientes principalmente a través de plataformas virtuales como ‘chatbots’, teléfono, web y redes sociales.

Asimismo, el 50% de las empresas incrementará los recursos de sus departamentos de Recursos Humanos para potenciar el bienestar y la salud mental de los profesionales y un 14% examinará los espacios compartidos los lugares de trabajo para aumentar la flexibilidad de los puestos de oficina.

De su lado, con la celebración de la COP26 este año y la reincorporación de Estados Unidos al Acuerdo de París, el 49% de los máximos directivos tiene previsto implantar prácticas ESG más rigurosas. Nueve de cada diez (89%) consolidarán los avances en sostenibilidad y cambio climático que sus empresas han alcanzado durante la pandemia, mientras que la práctica totalidad (96%) potenciará el componente social de sus programas ESG.

«La pandemia también ha sido un catalizador para que los CEOs evalúen el papel que juegan sus empresas en la sociedad de manera que están determinados a mantener los avances conseguidos en materia de sostenibilidad y a seguir impulsando sus programas ESG, dando un peso cada vez mayor a los aspectos sociales», añade Albarracín.

Santander Asset Management creó, a finales de 2019, Mi Cartera Santander, un nuevo servicio de gestión discrecional de carteras que permitía acceder a una gestión activa y a gran diversidad de activos financieros, además de beneficiarse de las ventajas fiscales que ofrecen los fondos de inversión. Este tipo de producto de inversión, en el que los clientes delegan la gestión de su patrimonio en manos de un equipo de profesionales expertos, ha cobrado auge, sobre todo con la reciente volatilidad sufrida por los mercados por la pandemia.

En estos momentos, año y medio más tarde, ha disparado su patrimonio en tiempo récord hasta alcanzar los 2.200 millones de euros gestionados y 61.000 carteras de inversión comercializadas. Esta gama invierte exclusivamente en fondos del banco, va dirigida a minoristas y clientes de banca privada de Banco Santander y está disponible a partir de una aportación inicial de 5.000 euros.

Estas carteras están gestionadas por Santander Asset Management, gestora de fondos del banco integrada en la división de Wealth Management & Insurance que dirige Víctor Matarranz. Mi Cartera Santander nació con cinco perfiles para invertir en los mejores fondos Santander, con diferentes pesos y niveles de riesgo que determinan el nivel de exposición máxima a renta variable, high yield y divisa.

La más conservadora es Mi Cartera Santander Conservadora, que ofrece una cartera defensiva, con un tope del 20% en renta variable, que busca una gestión eficiente con la optimización de la rentabilidad-riesgo.

El siguiente escalón en nivel de riesgo, también para inversores prudentes, es Mi Cartera Santander Moderada, cuyo objetivo es obtener la composición adecuada en cada momento del ciclo económico para una cartera de perfil moderado (se mueve en una horquilla de entre el 10% y el 40% en renta variable y el resto en renta fija), con sesgo hacia el crecimiento de capital.

Mi Cartera Santander Equilibrada es una cartera de perfil de inversión equilibrado con mayor flexibilidad y amplitud de banda en los diferentes activos (entre un 20% y un 60% de renta variable y resto en deuda).

Por su parte, Santander Dinámica persigue obtener la composición óptima para un perfil dinámico con tolerancia a asumir riesgo (del 30% al 80% en renta variable). Y, por último, Mi Cartera Santander Agresiva está dirigida a inversores con más tolerancia al riesgo y sesgo a la construcción de capital en el largo plazo con mayor flexibilidad y amplitud de la horquilla en los diferentes activos (del 40% al 100% en renta variable).

Esta gama de fondos está gestionada por el equipo de Global Multi Asset Solutions (GMAS) de Santander AM España, formado por 13 profesionales altamente cualificados y con amplia experiencia. El equipo, liderado por Cristina Rodríguez Iza, se creó hace un año con el propósito de definir un único proceso de asignación de activos para la gestora. Además, se encarga de la selección tanto de la inversión directa de Renta Fija y Renta Variable como de Fondos de Terceros y de la construcción de carteras de todos los fondos y planes de pensiones individuales mixtos en España.

Las ventajas de la gestión de carteras son varias. Entre ellas que las inversiones son gestionadas por profesionales con amplios conocimientos de los mercados, así como que hay una optimización de la rentabilidad-riesgo en función del perfil inversor. Además, permite tener acceso a un amplio universo de activos de inversión y doble diversificación, tanto por la inversión en fondos como por la composición de la cartera gestionada, lo que supone control y gestión del riesgo. Otro valor añadido de este servicio es que los clientes reciben información integrada y detallada de la cartera con carácter mensual y también la pueden consultar en cualquier momento a través de la banca electrónica. A ello hay que añadir que este producto tiene una fiscalidad favorable para personas físicas residentes en España, ya que toda la operativa se hace vía traspaso.

Según los últimos datos facilitados por Inverco, la gestión discrecional de carteras elevó su patrimonio un 7,5% durante el año 2020, hasta alcanzar los 86.000 millones de euros. Esto supone que la gestión discrecional creció solo en el último trimestre del año un 6%. De este porcentaje el 95% correspondería a minoristas (unos 82.000 millones).

La feria Mercedes-Benz Fashion Week de Ifema contará por primera vez con una flota totalmente eléctrica para sus vehículos oficiales de la marca Mercedes-EQ y utilizará para su recarga energía verde proporcionada por Iberdrola.

Según ha informado Ifema en un comunicado, al frente de la flota de vehículos se encuentra el nuevo EQA, el modelo SUV compacto 100% eléctrico, «una constatación más de la determinación de Mercedes-Benz en liderar la movilidad eléctrica» y en su camino hacia la movilidad neutra en emisiones de carbono.

Los otros dos modelos que conforman la flota 100% eléctrica son el SUV mediano EQC y el monovolumen fabricado en Vitoria EQV.

Iberdrola facilitará la recarga de estos vehículos a través de su ‘Parking recarga eléctrica Iberdrola’ situado en Ifema, y los usuarios de esta infraestructura podrán realizarla a través de la app de la energética, desde la que se puede geolocalizar, reservar y pagar a través del móvil.

La energía suministrada es 100% verde, procedente de fuentes de generación limpia, con certificados de garantía de origen renovable (GdOs).