Arguiñano es una de las referencias gastronómicas más importantes que hay en nuestro país. Son muchas las generaciones de españoles que antes de conocerle no sabían ni encender una cocina y, tras conocerle y seguirle durante alguna temporada, son capaces de preparar platos deliciosos en muy poco tiempo con lo que dejan alucinando a sus invitados. Y hoy te traemos una de esas recetas suyas que también van a marcar un antes y un después en tu aprendizaje y en tus dotes gastronómicas. Se trata de una receta infalible de masa de pizza que tiene colgada en su canal de Youtube y que ya tiene un millón de visitas. Te la contamos a continuación. Así que sigue leyendo si quieres enterarte de todo.
Karlos Arguiñano es el chef más mediático
Si hay alguien en nuestro país que no sepa quién es Karlos Arguiñano debe de ser porque no tiene televisión. Porque el vasco es, y con diferencia, el chef más mediático que tenemos en España. Y ya no solo porque tiene un programa propio de cocina en el que ha enseñado a cocinar a varias generaciones de españoles desde hace más de 30 años. También porque, gracias a su buena narrativa y a las ganas que tiene siempre de compartir su opinión sobre temas de actualidad, suele ser un invitado muy recurrente en diversas tertulias televisivas. De hecho, ha llegado incluso hasta tener sección propia en un programa de máxima audiencia como es El Hormiguero.
La pizza, una comida tan italiana como universal
Antes de pasar a mostrarte contigo esta infalible receta de Karlos Arguiñano quremos compartir una cosa que siempre llama la atención. Porque como todo el mundo sabe la pizza es una receta originaria de Italia. Los italianos están muy orgullosos de ella y lo cierto es que las pizzas que se hacen allí están deliciosas. Pero curiosamente puedes conseguir un trozo de pizza en cualquier parte del planeta. Se ha internacionalizado tanto y gusta tanto en toda partes que puedes conseguir una porción de este delicioso plato en cada país que visites. O puedes prepararla tú en casa con la receta que te mostramos a continuación.
Los ingredientes que necesitas para preparar esta masa de pizza de Karlos Arguiñano
Lo bueno de preparar esta receta de masa infalible de Karlos Arguinaño es que, además de obtener un resultado maravilloso, los ingredientes que necesitas para prepararla son muy fáciles de conseguir. Los puedes encontrar sin ningún tipo de problema en cualquier supermercado. Eso si no los tienes ya repartidos entre la nevera y la despensa de tu casa.
Además son muy pocos. Y es que tan solo necesitarás 400 gramos de harina, 200 mililitros de agua, un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra, una cucharadita de sal y una pizca de harina para trabajar la masa.
Cómo preparar paso a paso esta receta de masa de pizza de Karlos Arguiñano
Ten en cuenta que con esta receta de masa de pizza de Karlos Arguiñano obtendrás una pizza de tamaño familiar. Para prepararla lo primero que tienes que hacer es seleccionar un recipiente grande. En él tendrás que añadir la harina y la sal. Y lo siguiente que tendrás que hacer es, ayudándote de las manos, un hueco en el centro de la mezcla. Acto seguido añade tanto el agua como el aceite de oliva.
Ahora ha llegado el momento de remangarte las manos y de amasar con energía durante unos diez minutos hasta que consigas una masa suave, pero compacta y sobre todo homogénea. En cuanto la tengas déjala reposar 10 minutos y ya estaría lista para que, con la ayuda de un rodillo, empieces a darle forma. Y ya estaría preparada, ¿a que es muy fácil?
Sugerencias para mejorar esta receta de masa de pizza de Karlos Arguiñano
Si te has dado cuenta, una de las particularidades de esta receta de masa de pizza de Karlos Arguiñano es que no lleva levadura. Pero si tienes tiempo, puedes utilizarla. Así te quedará más ligera y sabrosa. Para ello tan solo añade un gramo de levadura seca o tres de fresca. Y deja reposar la mezcla durante un par de horas. Aunque si de verdad quieres que fermente bien y que te quede de impresión, cubre la mezcla con papel film y deja fermentar 8 horas a temperatura ambiente y luego un máximo de 5 días en la nevera. Te sorprenderán los resultados.
Consejos para terminar de hacer tu pizza para que te quede de escándalo
Y terminamos este artículo en el que te contamos la receta infalible de Karlos Arguiñano para hacer una rica masa de pizza con un par de sugerencias para que añadas a tu base de pizza. Además de a clásica margarita, desde aquí te recomendamos que le añadas salsa de tomate, mozzarella fresca, y una vez horneada que añadas unas hojas de albahaca y unos trozos de tomate seco. Y como alternativa te proponemos que la prepares con salsa de tomate, mozzarella, champiñones y aceitunas negras.