Con el otoño llegan las bajas temperaturas. El clima te invita a quedarte en casa, disfrutando de una serie y una rica cena. Muchas veces, dependiendo de la hora, no sabemos que cocinar, pero un plan que nunca falla son las lentejas con arroz, las cuales son sumamente sencillas de preparar, muy económicas y de seguro te sacarán del apuro. En este sentido, distintos organismo del Estado dieron a conocer cuáles son las pautas para reducir el gasto mensual y a la vez cuidar el medioambiente, donde una de las principales recomendaciones es hacer esta receta.
Por esta razón, en este artículo te contaremos cuáles son los motivos por el cual el gobierno ha decidido impulsar ciertas recomendaciones a la población sobre sus consumos.
Momento de crisis y medidas gubernamentales

Ante la dificultad económica que está atravesando el país por el aumento de los precios, el Ministerio de Consumo ha trasladado a las distribuidoras de alimentación que se encargan de la elaboración de cestas de alimentos con precios moderados, una guía de productos esenciales “nutricionalmente de calidad, saludable y sostenible”. Dentro de la lista se encuentran productos como huevos camperos, ave, conejo y vegetales, sin platos preparados. Todos ellos se pueden cocinar al vapor, con una olla o en el microondas. Además de representar un ahorro en comestibles, también significaría una disminución del consumo energético.
Las pautas del gobierno

La idea detrás de esta política pública incluye distintos tipos de recomendaciones para los siguientes grupos de alimentos: hortalizas, patatas y otros tubérculos y proteínas. En este último grupo están incluidas las legumbres, los frutos secos, el pescado azul, los huevos (preferiblemente de gallinas camperas), y la carne de ave y conejo. Los platos preparados deben tener poca presencia en la cesta de la compra.
Recomendaciones dietéticas

Por otro lado, el comité científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) compartió un informe donde detalla las recomendaciones dietéticas para la población española, teniendo en cuenta el impacto de las mismas sobre el medio ambiente, la forma de conservación, cosecha y consumo.
Reducir el consumo de carne

De acuerdo a lo estipulado por el organismo, se recomienda a la población de España aumentar de 2-4 a un mínimo de cuatro el número de raciones semanales de legumbres. Con esta recomendación se busca reducir significativamente el consumo de proteína animal, debido a que la ganadería es uno de los sectores que produce más gases contaminantes, por encima del sector del transporte.
El arroz con lentejas: la receta preferida por los políticos

En este sentido, una de las principales recetas que propone el Ministerio de Consumo para acabar con estas problemáticas son las lentejas con arroz integral. Muchos están familiarizados con esta receta porque es una combinación de lo más tradicional que se solía preparar en nuestros hogares. Por otro lado, no es necesario emplear arroz integral, porque las legumbres por sí solas ya tienen suficiente fibra.
La voz de los especialistas

“Las lentejas con arroz y un chorro de vinagre que nos preparaban nuestras madres y abuelas son para mí el alimento estrella porque combina un cereal con una legumbre y aporta los aminoácidos esenciales necesarios. El vinagre además reduce el hierro que nuestro organismo no puede absorber”, afirmó la nutricionista Ángela Quintas (Madrid, 1972), quien está licenciada en Ciencias Químicas y posee un máster en Dietética y Nutrición Humana.
Reducir los gastos económicos

La especialista recomienda menús sencillos y variados. Su fundamento se encuentra detrás de la no necesidad de hacer cuantiosos gastos para comer ricos y saludable. Por otro lado, según lo manifestado, es necesario planificar las comidas de la semana para lograr una nutrición familiar sana y equilibrada que combine siempre hidratos de carbono y proteínas.
La necesidad de combinar los alimentos

Al respecto, aseguró que “lo ideal es combinar los hidratos con las proteínas. Mezclar lo que nace de la tierra con la proteína animal o vegetal”. La proteína animal se encuentra dentro de cualquier ser viviente que corre, camina, salta, juega y siente. Por otro lado, la vegetal se halla dentro de alimentos como el tofu y las legumbres que, a pesar de ser hidratos, contienen también muchas proteínas.
























































