El precio de los huevos en supermercados separa a las cadenas por más del doble: la docena más barata del repaso de FACUA cuesta 1,36 euros en Alcampo y la más cara se va a 3,89 euros en Carrefour.
No es un producto menor en la cesta. Los huevos entran en la tortilla, en el rebozado y en la cena rápida de cualquier martes, y por eso funcionan como termómetro de lo que cuesta llenar el carro. El repaso de precios de este lunes 9 de noviembre deja una conclusión incómoda: la diferencia entre cadenas no la explica solo la enseña, sino el tamaño del huevo y el formato del envase.
El mapa de precios: de 1,36 a 3,89 euros por docena
El seguimiento que FACUA actualiza a diario en su portal de control de precios compara productos equivalentes entre cadenas, aunque no todas ofrecen el mismo formato. Con ese matiz sobre la mesa, este es el suelo y el techo de la jornada.
- Alcampo: huevos frescos Roig de gallinas sueltas en gallinero, tamaño L, 12 unidades por 1,36 euros.
- Mercadona: huevos medianos M, 12 unidades por 2,85 euros; envase de 24 unidades por 5,25 euros.
- Carrefour: tamaño L, 12 unidades por 3,04 euros; tamaño M, 12 unidades por 3,89 euros; M de 24 por 5,24 euros.
- Dia: categoría A, tamaño M, 12 unidades por 3,10 euros; bandeja de 24 por 5,75 euros.
- Eroski: tamaño M, 12 unidades por 3,10 euros; L por 3,30; XL por 4,40.
- Hipercor: El Corte Inglés, gallinas sueltas en gallinero, tamaño L, 12 unidades por 3,29 euros.
De las tres cadenas del titular, solo Alcampo baja de los 2 euros. Y hay una segunda trampa: su docena es tamaño L, mientras las de Mercadona y Carrefour que encabezan la lista barata son tamaño M. Un huevo L pesa entre 63 y 73 gramos y uno M, entre 53 y 63. El envase de Alcampo no solo cuesta menos: lleva más gramos por unidad, así que la brecha se agranda en lugar de estrecharse.
Con el IPC de los alimentos todavía en el 4,9% que marcó septiembre, según el último dato del INE, cada décima pesa. Y en un básico semanal, la diferencia entre 1,36 y 3,89 euros por docena son 2,53 euros por compra: cuatro compras al mes, más de 10 euros que se quedan por el camino.
Comparar docenas sin mirar el tamaño del huevo engaña: el precio del envase dice poco y el que manda de verdad es el precio por unidad.
El coste por huevo: la cuenta que cambia la decisión
El precio del envase ordena el escaparate, pero la decisión se toma en el coste por unidad. Y ahí el mapa se mueve. En Carrefour, el huevo M cuesta 0,32 euros en el envase de 12 y baja a 0,22 en el de 24: dos docenas compradas por separado salen a 7,78 euros y la bandeja grande se queda en 5,24. Son 2,54 euros por el mismo producto y la misma marca.
📊 La comparativa de un vistazo
| Cadena y formato | Precio del envase | Coste por huevo |
|---|---|---|
| Alcampo, Roig L, 12 unidades | 1,36 euros | 0,11 euros |
| Mercadona, 24 unidades | 5,25 euros | 0,22 euros |
| Carrefour, M, 24 unidades | 5,24 euros | 0,22 euros |
| Mercadona, M, 12 unidades | 2,85 euros | 0,24 euros |
| Carrefour, M, 12 unidades | 3,89 euros | 0,32 euros |
La lectura es doble. La mayoría de las cadenas mantiene el formato grande como la vía más fiable de ahorro: rebaja el coste por unidad hasta un 30%. La otra palanca es la marca propia. El envase más barato del repaso cuesta un 65% menos que el más caro, aunque parte de esa brecha la explique el tamaño.
Queda la letra pequeña que justifica el precio. El primer dígito del código impreso en la cáscara indica cómo se ha criado la gallina: 0 ecológico, 1 campero, 2 criadas en suelo y 3 en jaula. Cuanto mejor es el sistema de producción, más caro sale el huevo. Por eso sorprende que el envase más barato del repaso, el de Alcampo, sea precisamente de gallinas sueltas en gallinero.
La anomalía de Carrefour y la lógica del producto gancho
Hay un detalle que conviene mirar dos veces. En Carrefour, la docena de tamaño L cuesta 3,04 euros y la de tamaño M se va a 3,89: el envase con huevos más grandes sale 0,85 euros más barato. La explicación más probable es una promoción puntual o un ajuste de surtido. Y recuerda algo básico: el precio de góndola cambia por tienda, por lote y por oferta, así que la foto de un día vale como referencia, no como tarifa.
La otra anomalía es el 1,36 euros de Alcampo. Un precio así encaja con la lógica del producto gancho: la docena se convierte en el reclamo que llena la tienda y que se compensa con el resto de la compra. No es un error de etiquetado, es política de tráfico. Y explica por qué estas referencias aparecen y desaparecen del seguimiento según la semana.
El seguimiento de FACUA cubre también la leche, el aceite de oliva y otros básicos, de modo que el mismo ejercicio sirve para el conjunto del carro. El patrón se repite: la diferencia grande no está entre dos cadenas que se llevan 20 céntimos, sino entre el formato pequeño y el grande, y entre la marca propia y la de fabricante.
Para el comprador, la consecuencia práctica es sencilla. Quien compra huevos todas las semanas encuentra en el envase de 24 unidades y en la marca de distribución el ahorro más estable, más que en la caza de la docena más barata del folleto. Quien compra de forma puntual puede aprovechar el gancho, siempre que no acabe llenando el carro de otras cosas para justificar el viaje.
🛒 El Veredicto de Compra
- Mira el tamaño antes que la docena: un envase de 12 huevos L (63-73 gramos) no compite con uno de 12 M (53-63), aunque la etiqueta de precio invite a compararlos.
- Divide siempre por unidad: el formato de 24 baja a 0,22 euros por huevo frente a los 0,32 del de 12 en la misma cadena; ahí está el ahorro real.
- Revisa el código de cría: 0, 1, 2 y 3 marcan el sistema de producción; el envase más barato del repaso es de gallinas sueltas en gallinero, no de jaula.
