La Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación de la Universidad de Cádiz, la Cátedra Caja Rural del Sur Vino, Sociedad y Sostenibilidad de la UCA y la Ruta del Vino y el Brandy en el Marco de Jerez organizaron las jornadas SHERRY HORIZONS II, bajo el título JEREZ: gastronomía, vino y enoturismo de excelencia. El encuentro tuvo lugar en el salón de actos del Instituto de Investigación para el Desarrollo Social Sostenible (INDESS), en el Campus de Jerez.
El acto inaugural estuvo presidido por el decano de la Facultad, José Antonio López; el cuarto teniente de alcaldesa de Turismo, Proyección Turística y Gestión Medioambiental de Jerez, Antonio Real; y César Saldaña y Ana Rosa García, presidente y directora general del Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez, respectivamente. Saldaña es también presidente de la Ruta del Vino y el Brandy del Marco de Jerez.
Tres mesas sectoriales sobre enoturismo
El programa incluyó tres mesas. La primera, dedicada a gastronomía y vino de Jerez, contó con Javier Muñoz, fundador y propietario de La Carboná; Luz Saldaña, fundadora y gerente de Tabanco Plateros; y Ángel Villaescusa, propietario y gerente de ATUVERA. La moderó César Serrano, profesor de la Cátedra.
La segunda mesa abordó las claves de una experiencia enoturística premiada. Participaron Yago Yerga, director de The Sherry Gallery; José Manuel Anelo, gerente de Bodegas Álvaro Domecq; y Silvia Delgado, directora comercial de Puro Arte. La moderación estuvo a cargo de José Luis Baños, gerente de la Ruta del Vino.
Dos décadas de la Ruta del Vino
La última sesión repasó los 20 años de la Ruta del Vino, desde sus inicios hasta el presente. Intervinieron Ana Villalobos, expresidenta de la Asociación Rutas del Vino y Brandy del Marco de Jerez; María José Moreno Aguilar, referente técnico en el desarrollo de la Ruta desde sus comienzos; y Miriam Morales Lara, excoordinadora técnica de la Asociación. Moderó el profesor de la Cátedra José Miguel Mota.
