El precio del aceite de oliva ha vuelto a dar un susto al consumidor este miércoles 17 de junio de 2026, con subidas diarias que alcanzan el 38,97% en algunos lineales, según los datos recogidos por Facua. La subida más abrupta se ha registrado en el aceite de oliva virgen Coosur de 1 litro en Día, que en 24 horas pasó de 5,03 euros a 6,99 euros.
Todas las subidas detectadas corresponden al mismo producto básico, el aceite de oliva, pero en distintos formatos y cadenas. Esta volatilidad diaria pone contra las cuerdas al comprador que acude al súper sin saber si hoy va a encontrar el mismo precio que tenía hace apenas unas horas.
Las cinco subidas más sonadas del súper este miércoles
Facua ha identificado cinco productos que han subido de forma notable en la jornada del 17 de junio respecto al precio que mostraban el día anterior. El ranking lo encabeza el Aceite de oliva virgen Coosur 1 L en Día, con un incremento del 38,97%. Le siguen:
📊 La comparativa de un vistazo
| Producto | Cadena | Precio ayer | Precio hoy | Subida |
|---|---|---|---|---|
| Aceite de oliva virgen Coosur 1 L | Día | 5,03 euros | 6,99 euros | 38,97% |
| LA MASÍA Aceite de Oliva intenso 1 L | Alcampo | 4,09 euros | 4,78 euros | 16,87% |
| MAESTROS DE HOJIBLANCA AOVE garrafa 5 L | Alcampo | 26,65 euros | 28,30 euros | 6,19% |
| LA ESPAÑOLA Aceite de oliva suave garrafa 5 L | Alcampo | 22,56 euros | 23,74 euros | 5,23% |
| MAESTROS DE HOJIBLANCA AOVE 1 L | Alcampo | 8,12 euros | 8,54 euros | 5,17% |
El aceite de oliva es el único protagonista de esta escalada diaria. Ni la leche, ni los huevos ni otros productos de la cesta básica registraron variaciones de esa magnitud en la misma fecha, lo que confirma que la tensión en el mercado oleícola sigue trasladándose al ticket del comprador casi en tiempo real.
Por qué se repiten las subidas diarias de precio del aceite
La elevada volatilidad no es un hecho aislado. Desde que la inflación de los alimentos alcanzó máximos en 2023 y la sequía recortó las cosechas de oliva, las cadenas ajustan sus precios con una frecuencia mucho mayor que antes. Lo que antes era un cambio trimestral, ahora es un movimiento que puede darse de un día para otro, sobre todo en enseñas que compiten por ganar margen en un producto que ya rozó los 10 euros el litro el año pasado.
Alcampo, que concentra cuatro de las cinco subidas más acusadas del día, no es ajena a esta presión: su estrategia de precios agresivos en marcas de distribuidor contrasta con un continuo reajuste en las referencias de fabricante y en los formatos grandes. Día, por su parte, ha experimentado el mayor salto puntual, aunque históricamente mantiene tarifas más bajas en la categoría.
El precio por litro, y no la imagen del lineal, es lo único que decide si una subida del 38,97% te afecta en la cesta de hoy.
El consumidor que compra cada pocos días es el que más nota estos picos. Quien planifica una compra mensual puede encontrar un precio distinto al que vio hace una semana, pero quien va el miércoles y vuelve el jueves puede encontrarse con 1,96 euros de diferencia en el mismo bote de aceite.
El contexto que esconde una subida del 38,97% en 24 horas
La subida puntual del aceite Coosur en Día llama la atención, pero contextualizarla ayuda a tomar decisiones. El precio medio del aceite de oliva virgen extra lleva meses en torno a los 7-8 euros el litro, aunque con oscilaciones muy bruscas según la marca, el canal y la semana. Un aumento del 38,97% en un solo producto y en un solo día es un pico que Facua suele detectar cada pocos meses y que casi nunca se mantiene estable en el tiempo.
En 2025, la organización de consumidores ya advirtió de saltos diarios del 25% en algunas referencias, generalmente en formatos pequeños o en tiendas de cercanía donde el margen de maniobra es menor. En esta ocasión, la subida se reparte entre un hipermercado como Alcampo y un supermercado de descuento como Día, lo que indica que el reajuste responde más a estrategias puntuales de reposición que a una nueva escalada sostenida.
A efectos prácticos, un incremento del 38,97% en un litro de aceite supone pagar 1,96 euros más que la jornada anterior. Si el hábito de consumo es de medio litro semanal, el impacto extra semanal puede alcanzar 1 euro, cifra que se multiplica en hogares que cocinan mucho o que utilizan aceite de oliva como grasa principal.
🛒 El Veredicto de Compra
- Compara el precio por litro, no el de la etiqueta: un folleto con descuento puede esconder una subida de base. Hoy conviene mirar el precio por unidad y contrastar entre cadenas.
- Retrasa la compra si puedes: los picos del 38% no suelen durar más de una o dos jornadas. Si tienes existencias, espera a que el precio se estabilice.
- Consulta el observatorio de Facua: sus informes diarios te permiten saber qué producto ha subido de verdad, y cuánto, antes de ir al súper.
