El ajo, un bulbo aromático perteneciente a la familia de las liliáceas, es un ingrediente esencial en la dieta mediterránea debido a sus propiedades culinarias y medicinales. Su presencia en platos tradicionales como el alioli, la salsa marinara y el gazpacho lo convierte en un elemento distintivo de esta dieta. Además de su delicioso sabor, el ajo es conocido por sus beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico, reducir la presión arterial y combatir los radicales libres gracias a sus compuestos antioxidantes. Su versatilidad y valor nutricional lo convierten en un pilar de la alimentación mediterránea. Ya sabías los múltiples beneficios que tiene en el ser humano, ahora descubre lo que le hace a las plantas: te lo contamos a continuación.
2En España es habitual tener siempre ajo en casa
En España, tener siempre ajo en casa es una práctica arraigada en la cultura culinaria. Este ingrediente versátil y aromático se utiliza en numerosas recetas tradicionales, como guisos, salsas y aliños. Además de su valor gastronómico, el ajo se aprecia por sus propiedades medicinales y su capacidad para realzar el sabor de los platos. Por lo tanto, es común encontrarlo en las despensas de los hogares españoles, listo para ser utilizado en la cocina diaria.
