La ex ministra de Medio Ambiente de Francia, Ségolène Royal, ha tachado a los productos ecológicos de España de «falsos» y ha acusado al sector de «estafa«, unos comentarios que han molestado a las asociaciones y a los agricultores que cuidan y trabajan cada día para que sus productos terminen consiguiendo el etiquetado ‘bio’. Un ejemplo de esta buena labor es Carrefour, que tiene una larga trayectoria en esta materia.
ROYAL, BIO Y CARREFOUR
En este momento nos encontramos en un cambio de hábitos de consumo en la ciudadanía quienes tienen una mayor conciencia acerca de la sostenibilidad y es por eso que optan por el consumo de productos ecológicos que suelen ser mucho más respetuosos con el medio ambiente. Los consumidores deciden acudir a Carrefour, ya que la cadena de distribución lleva más de 15 años contribuyendo con estos productos.
El mercado total de productos ecológicos en España en 2022 alcanzó los 2.856 millones de euros. La Comisión Europea ha emprendido recientemente acciones para impulsar la producción ecológica. Este propósito se pone de manifiesto en estrategias como el ‘Plan de Acción’ diseñado para el progreso de la producción ecológica mediante la introducción de 23 medidas organizadas en tres estrategias como son el aumentar el consumo de productos ecológicos manteniendo la confianza de los consumidores, ampliar la producción y perfeccionar la sostenibilidad del sector.
El mercado total de productos ecológicos en España en 2022 alcanzó los 2.856 millones de euros
Este ‘Plan de Acción’ propone alcanzar el objetivo de que el 25% de las tierras agrícolas se dediquen a la agricultura ecológica en 2030. Un paso importante y que ayudará a que los precios de estos productos no sean ni tan altos ni tan exclusivos. Es que, la importancia del criterio ‘precio’ es la más notable, posiblemente debido a una considerable tasa de inflación.
LA NUEVA DISPUTA QUE ENSOMBRECE A LOS PRODUCTORES ESPAÑOLES
La ex ministra francesa de Medio Ambiente, Ségolène Royal, ha tachado a los productos ecológicos de España de ‘falsos’, ya ha acusado al sector de ‘estafa’. Un comentario que ha molestado a las asociaciones y a los agricultores que cuidan y trabajan cada día para que sus productos terminen consiguiendo el etiquetado ‘BIO’.
Ante estas declaraciones, la Asociación Española de Elaboradores y Comercializadores Ecológicos (ASOBIO) destaca las garantías de la normativa europea de producción ecológica, representada por la EuroHoja de forma obligatoria en todos los países de la Unión Europea. Frente a estos comentarios, ASOBIO reafirma su posición en defensa del sector ecológico y la importancia de no permitir que acusaciones infundadas afecten la reputación de un sector vital para la salud y el medio ambiente, clave para la consecución de los Objetivos de Desarrollo Sostenible y las metas del Pacto Verde Europeo.
«Se llama Eurohoja. No entendemos la falta de conocimiento y comprensión en estas declaraciones. Existe una certificación única para todos los países de la Unión Europea, la Eurohoja, que es igual de rigurosa en toda la Unión Europea. No se pueden poder en duda las prácticas de un Estado miembro cuando todos nos regimos por las mismas normas y controles. España es el segundo país europeo en producción ecológica. Por algo será», afirma el presidente de ASOBIO, David Caré.
EL PROCESO POR EL QUE PASAN LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS
En este contexto, todo comienza en los campos donde la tierra es tratada como un recurso valioso y no solo como un medio para obtener beneficios. Los agricultores comprometidos con la producción orgánica adoptan prácticas agrícolas sostenibles que preservan la fertilidad del suelo, evitan el uso de pesticidas sintéticos y promueven la biodiversidad.
Estas tierras cultivadas revelan un compromiso profundo con la calidad y la salud del suelo. Los métodos de cultivo incluyen la rotación de cultivos, el compostaje y la utilización de abonos orgánicos. Los campos se convierten en un ecosistema equilibrado, donde las plantas crecen de manera natural, sin la intervención de productos químicos perjudiciales.
LAS INDUSTRIAS DE PRODUCCIÓN VEGETAL PREVALECEN FRENTE A LAS ORIENTADAS A LA PRODUCCIÓN ANIMAL
En el momento de la cosecha, los agricultores esperan a que los cultivos alcancen su pleno potencial nutricional antes de cosecharlos. Esto provoca más lentitud, ya que es un proceso más lento que las prácticas convencionales, pero garantiza la máxima calidad del producto. Una vez que los productos son cosechados les toca pasar por la planta de procesamiento. En esa fase, la cadena de suministro se adhiere a estrictos estándares de manipulación de alimentos orgánicos.
Los productos son transportados en condiciones que preservan su frescura y se procesan sin el uso de aditivos químicos. La trazabilidad se convierte en un hecho clave en este proceso. Cada lote de productos bio se sigue de cerca desde su origen en el campo hasta la planta de procesamiento. Esto garantiza la transparencia en la cadena de suministro y brinda a los consumidores la confianza de que están adquiriendo productos de la más alta calidad.
DEL ETIQUETADO A LOS LINEALES DE CARREFOUR
Otra etapa importante es en el momento en el que las fábricas diseñan envases que reflejan el compromiso con el medio ambiente. Unos materiales reciclables y biodegradables, contribuyendo así a la reducción de residuos plásticos y al fomento de prácticas sostenibles. Las etiquetas informativas se convierten en pequeñas narradoras de la historia detrás de cada producto. Los consumidores pueden descubrir el origen, las prácticas agrícolas utilizadas y otros detalles relevantes que les permiten tomar decisiones informadas y éticas.
Las etiquetas informativas se convierten en pequeñas narradoras de la historia detrás de cada producto
Una vez el producto ya está completo y solo hace falta distribuirlo a las cadenas de distribución como Carrefour, la gran mayoría de supermercados que sí están comprometidos con las opciones saludables y sostenibles, realizan una cuidadosa evaluación de cada proveedor. Se priorizan aquellos que comparten los mismos valores de calidad, sostenibilidad y transparencia.
La colaboración entre los productores orgánicos y Carrefour se basa en una relación de confianza mutua. Las auditorías regulares y los controles de calidad garantizan que los productos que llegan a los estantes cumplen con los estándares más altos, proporcionando a los consumidores la tranquilidad de que están adquiriendo alimentos de primera calidad.
Por otro lado, si nos preguntamos como los productos consiguen el etiquetado Bio, los agricultores que sacan producciones con etiquetas Bio pasan varias certificaciones al año y sus productos son analizados continuamente para garantizar que son ecológicos. El ataque a los productos Bio españoles de Ségolène Royal supone una agresión a un sector en expansión que supone ya una de cada once hectáreas que se cultivan en España.
