La gastronomía canaria tiene maravillas como las costillas con papas y maíz, una receta estupenda que se suma a las muchas formas de preparar esta carne. Y es que un buen costillar se presta a todo: con garbanzos como las prepara Arguiñano, las estupendas costillas al vino tinto o incluso a la cerveza, adobadas, guisadas, al horno… ¡Se te hace la boca agua!
Hoy viajamos a Canarias para seguir su estilo tradicional, con una receta de costillas que tiene los mejores sabores de las Islas. Te va a sorprender lo poco que se tarda en preparar este plato, su ajustada cantidad de ingredientes y unos resultados que van a encantar a toda la familia. ¡Vamos a la cocina!
1TODO SOBRE UN PLATO TÍPICO DE CANARIAS
Las costillas con papas y maíz tienen sus raíces en la tradición gastronómica de las Islas Canarias, y son reflejo de la fusión de culturas que ha influido en el archipiélago a lo largo de los siglos. Las costillas, procedentes de cerdos criados en la región, son el ingrediente principal de esta deliciosa receta, junto con una variedad local de patatas. Por su parte el maíz, introducido en las Islas Canarias tras el descubrimiento de América, añade un toque exótico.
El éxito de las costillas con papas y maíz se debe en gran medida a su increíble combinación de sabores y texturas. Además las costillas con papas y maíz han ganado popularidad por su versatilidad: son una comida reconfortante que se puede disfrutar en cualquier ocasión, desde un almuerzo en familia hasta una celebración festiva, siempre reflejando la identidad cultural de las Islas Canarias.
