Dani García es uno de los chefs más reconocidos y aclamados de España. Con varias estrellas Michelin y numerosos premios a su nombre, ha ganado el corazón de los amantes de la gastronomía con sus creaciones únicas e innovadoras como el tocinillo del cielo.
Entre sus platos más destacados se encuentra la ‘Big Mac’ que ya le gustaría vender a McDonald’s, pero hoy te vamos a contar de su rabo de toro, un plato tradicional de la cocina española que ha llevado a otro nivel con su toque personal.
Llegó el momento del acompañamiento
Puedes hacerlo con patatas fritas o un buen puré. Para preparar el puré que acompañará al rabo de toro, mezcla las patatas previamente cocidas con la chalota pochada. Agrega sal y pimienta al gusto y añade un chorrito de aceite de oliva. Continúa mezclando todos los ingredientes hasta obtener una textura suave. Luego, agrega leche caliente poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada. Finalmente, emplata el puré junto con el rabo de toro y sirve. ¡Listo para disfrutar de un plato delicioso y reconfortante!
