Los pimientos amarillos rellenos con queso feta que quitan el sentido

Los pimientos amarillos no parecen tener tanto protagonismo en nuestra gastronomía como otras variedades, a pesar de ser una opción igualmente deliciosa para un montón de platos. Su sabor es un poco más suave que los pimientos rojos y los verdes, y su carne es tierna y jugosa. Por eso te proponemos una rica y sencilla receta con la que podrás incluirlos en tu menú habitual y disfrutar de un primer plato realmente delicioso, para tu día a día o para sorprender a tus invitados en una cena de fin de semana. Además, es una de esas recetas versátiles que permiten muchas variaciones. El secreto de su sabor es el queso feta y la mezcla de hierbas aromáticas, pero puedes probar a añadirle unas aceitunas negras o cualquier otro ingrediente al gusto para probar una versión diferente. ¡Deja volar tu imaginación! BENEFICIOS DE LOS PIMIENTOS AMARILLOS El pimiento amarillo es una excelente fuente de antioxidantes y carotenos. Estos últimos se deben a las moléculas que le dan su llamativo color, igual que otros vegetales como las zanahorias, el boniato o la calabaza. Tiene un gran contenido en vitamina C y en vitamina A, y como todos los alimentos de este color es un gran aliado para el cuidado de los ojos. También es rico en minerales como calcio, magnesio y potasio. En definitiva, es una hortaliza que debemos consumir más a menudo. A continuación te explicamos como se preparan estos pimientos amarillos rellenos para que disfrutes de este plato tan sencillo como sorprendente. INGREDIENTES PARA LOS PIMIENTOS AMARILLOS RELLENOS Estos son los ingredientes para 4 personas: 4 pimientos amarillos 250 gr de queso feta 80 gr de alcaparras Pimienta negra Media cucharadita de orégano Media cucharadita de tomillo Una pizca de albahaca Sal al gusto Aceite de oliva virgen extra PREPARACIÓN DE LOS PIMIENTOS AMARILLOS RELLENOS El primer paso para preparar estos ricos pimientos amarillos rellenos es comenzar a precalentar el horno a 180ºC para que cuando los tengamos montados, ya esté a la temperatura adecuada para cocinarlos. Después lavamos bien los pimientos, y los partimos por la mitad de forma longitudinal, retirando con cuidado las semillas y el pedúnculo. Colocamos todas las mitades en una fuente de horno cubierta con papel vegetal, y las reservamos para después. PREPARAR EL RELLENO DE LOS PIMIENTOS En un bol grande ponemos el queso feta cortado en daditos pequeños. Después agregamos las alcaparras, sal al gusto y un poco de pimienta negra recién molida. También añadimos la albahaca (mucho mejor si es fresca, bien cortada en trozos pequeños), el tomillo y el orégano. Seguidamente, regamos los pimientos amarillos rellenos con un chorro de aceite de oliva virgen extra y mezclamos con un tenedor para que el queso se impregne bien con el aceite y con el sabor de las hierbas. RELLENAR Y HORNEAR Una vez bien mezclado todo, rellenamos las mitades de los pimientos, y finalizamos con un hilito más de aceite de oliva. Llevamos al horno y dejamos que se cocine durante 15 minutos. El queso feta mantendrán su forma en cubos, pero al comerlo, se derretirá ligeramente. Si queremos darle un punto doradito y crujiente, podemos hacer una mezcla de pan rallado y queso rallado y espolvorear un poco por encima los pimientos. Es opcional. Una vez listos los pimientos amarillos rellenos, hay que servirlos de inmediato, ya que como están más ricos es con el queso bien caliente. CON QUÉ ACOMPAÑARLOS Como ves, los pimientos amarillos rellenos son un plato muy sencillo que podemos servir en una cena o en un almuerzo. Puede servirse con una guarnición de arroz, para completar nutricionalmente el menú, o con una ensalada completa. Si quieres darle al menú un toque griego, también puedes servir estos pimientos rellenos con una ración de tzatziki y unas rodajas de pan de pueblo recién tostado. Una combinación sin duda irresistible, más aún si lo acompañas de un buen vino blanco. ¿Te apetece?

Los pimientos amarillos rellenos con queso feta que quitan el sentido

2INGREDIENTES PARA LOS PIMIENTOS AMARILLOS RELLENOS

2
INGREDIENTES PARA LOS PIMIENTOS AMARILLOS RELLENOS