Muchas veces tiramos de productos ya cocinados, sobre todo en los casos en que son complemento también para otros guisos o recetas, sobre todo en el caso de salsas y caldos. Pero con la subida de precios, además de comer lo más natural posible, hace que sea el momento perfecto para hacer todo casero, ahorrando dinero y de paso ganando en calidad y sabor. Es el caso de el quizá caldo más famoso y utilizado: el caldo de pollo. Vamos a contarte cómo hacerlo de la manera más sencilla, casera y deliciosa, para que además, ahora que llega la temporada de resfriados y gripe, tener un aliado que es mano de santo.
5POR QUÉ TENER CALDO DE POLLO EN LA NEVERA
La respuesta es precisamente ese utilidad del caldo de pollo como complemento para guisos, sopas, arroces… Por eso es mejor hacer buena cantidad y ganar tiempo para luego hacer esas recetas donde el caldo de pollo es parte esencial o le da un toque de sabor ideal. Ni que decir tiene que con el frío es perfecto sacar un poco de la nevera y calentarlo para entrar en calor. Ah, y si ves que al ponerlo en el cazo aparece como una gelatina (debido al colágeno), no hace falta colar luego nada ya que todo ello es lo que dará cuerpo y sabor al calentarlo. Quedará perfecto: dorado y delicioso.
