Si sueles hacer una compra semanal o quincenal, significa que tienes que ingeniártelas para almacenar todos los alimentos en la despensa, los armarios y el frigorífico para que aguante lo suficiente hasta el día de consumirlos. Seguramente muchos de esos productos irán directamente al congelador, y así podemos recurrir a ellos en cualquier momento sin preocuparnos tanto de que se nos pase la fecha. El problema de esto es que no todos los alimentos se pueden congelar. En algunos casos, congelarlos implica perder textura y sabor, y en otros, en contra de lo que solemos pensar, las bajas temperaturas pueden favorecer la proliferación de ciertos patógenos.
MACARRONES Y PASTA EN GENERAL
El proceso de congelación deteriora la consistencia de la pasta, por lo que el plato queda totalmente arruinado. La pasta se debe consumir siempre recién cocinada. La buena noticia es que la cocción no nos llevará más de 10 minutos, así que merece la pena prepararla al momento. Si vas a preparar boloñesa, esta sí que se puede congelar.
