Las lentejas con calabacín son una buena alternativa para todos aquellos que quieren disfrutar de los beneficios de esta legumbre, pero sin necesidad de añadirle la grasa propia del acompañamiento tradicional, que suele ser el chorizo.
Esta receta también es una buena forma de añadir más verduras y hortalizas en la dieta de los más pequeños de la casa sin que estos pongan ninguna pega. Porque son unas lentejas deliciosas. Vamos a ver cómo hacerlas.
4Preparación del boniato
Una peculiaridad de las lentejas con calabacín es que incorporan bolitas de boniato. Para conseguirlas, pela el boniato y utiliza una cucharilla parisien para sacar las bolitas. Si no tienes este instrumento, puedes usar una cucharilla de café.
En una cazuela calienta un poco de agua y coloca encima el accesorio para cocer al vapor. Agrega las bolitas, tapa la cazuela y deja que se hagan durante cinco minutos. Sazónalas al final.
