Los hermanos Torres no dejan de sorprendernos con sus recetas y, a medida que se acerca la Navidad, ya nos están dando buenas ideas para dejar a nuestros invitados con la boca abierta cuando se sienten a la mesa.
En esta ocasión han preparado unas deliciosas brochetas de pulpo, un plato perfecto para las fiestas navideñas, pero también para cualquier otra celebración o, sencillamente, si te apetece darte un capricho gastronómico.
4Preparación del parmentier
Esta parte es sencilla. Cuece las patatas con piel durante 30 minutos, pélalas mientras todavía estén calientes y cháfalas con ayuda de un tenedor. Después, marca la sobrasada en la sartén y mézclala con el puré que has hecho.
Añade un poco de mantequilla y de aceite de oliva y mezcla bien hasta que quede una crema homogénea de textura suave.
