Los famosos Hermanos Torres han querido desafiar a las tradiciones valencianas con una receta de paella bastante fuera de lo común. Se trata de un preparado que agrega pulpo y también butifarra. Una combinación que puede hacer rabiar a los más puristas de esta receta, pero que está realmente buena.
Es cierto que los expertos te dicen que hay algunos ingredientes que jamás puedes agregar a este plato, y que son muchos los incendios en redes sociales cada vez que se publica alguna receta que se sale de lo convencional, pero la cocina es libre y hay mil maneras de prepararla con resultados realmente deliciosos…
6Cocción del arroz
Una vez has conseguido terminar el sofrito, lo siguiente será cocer el arroz de esta paella. Para eso, se agrega el arroz en la paella para nacarar. Es decir, saltear el grano junto con el sofrito anterior antes de agregar el agua.
Una vez hecho se agrega el azafrán. A continuación se ponen los dos caldos y se deja que se caliente bien y comience a hervir. Una vez comienza, hay que dejar unos 13 minutos. Puedes mover de vez en cuando para evitar que se pegue.
