Mucho se habla últimamente de los alimentos milagro, esos antídotos antiaging con los que nos promete que apenas envejeceremos y viviremos muchos años. Pero, ¿existen realmente? ¿Están esos efectos milagrosos, avalados por la ciencia? La respuesta rápida es que no. Los expertos en nutrición y dietética aseguran que no hay alimentos que, por sí solos, puedan alargar la vida o hacer desaparecer el riesgo de desarrollar enfermedades. Tampoco a contrario, ningún alimento tiene la capacidad de acortar la vida.
3VERDURAS Y HORTALIZAS
Lo dicen todos los expertos: basar nuestra alimentación en vegetales es apostar por la salud. Si seguimos las recomendaciones del plato de Harvard (la versión moderna de la pirámide nutricional), la mitad de cada comida debe estar compuesta de frutas o verduras. La variedad de verduras y hortalizas es mucha, y aportan fibra soluble, fundamental para la microbiota, relacionada con la salud general del organismo. Comer a diario varias raciones de vegetales variados es eficaz para proteger nuestro corazón y arterias, además de prevenir la aparición de algunos tipos de cáncer como el de colon.
