Existen muchas recetas tradicionales, recetas familiares que siempre se echan de menos cuando los jóvenes se independizan, y que tal vez habían protestado mil veces cuando se las ponían por delante cuando vivían con sus padres. Una de esas recetas son las lentejas, que muchos detestaban y ahora se desviven por uno de esos tuppers que traen tus padres o abuelos…
Para poder comenzar a hacer unas lentejas tan ricas como las que comías antes, deberías conocer una serie de trucos gastronómicos para que queden realmente perfectas.
5¿Hay que mover las lentejas?
También existe mucha duda sobre si se deben mover las lentejas durante la cocción o si hay que dejarlas en reposo. Como tienen suficiente agua, lo ideal sería moverlas una sola vez al poner el agua y dejarlas así.
Si las mueves durante la cocción pueden romperse las verduras y las propias legumbres, lo que no es adecuado. Si ves que necesitan moverse para no pegarse, coge la olla de las asas y muévela, sin meter ninguna cuchara.
