Tarta San Marcos: la receta de Eva Arguiñano para bordar el postre más mítico

Eva Arguiñano, siendo una de las mejores cocineras de postres, esta vez nos enseña cómo preparar la popular tarta San Marcos. Un postre que se ha caracterizado por lo fácil de preparar con base de bizcocho en almíbar, relleno de nata, cubierto de yema tostada y decorado con almendras picadas. Existen muchas versiones de preparación de la tarta San Marcos, pero es una receta fácil de preparar, aunque tenga varias elaboraciones. Eva Arguiñano, una de las mejores cocineras del mundo Eva Arguiñano, nació en Beasain el 4 de abril de 1960. Siendo esta una cocinera y presentadora de televisión de España. La especialidad en la cocina son los postres, siendo la jefa de repostería del restaurante del hermano, Karlos Arguiñano, en Zarautz. Después del tiempo realizó varios cursos para perfeccionar sus conocimientos en la cocina, logrando mejorar sus técnicas en la repostería. Con el tiempo Eva Arguiñano pasó a ser jefa del restaurante abierto por su padre, en el área de la repostería. Hasta en la actualidad ha realizado varios programas televisivos para varios canales del mundo de la televisión. La Tarta San Marcos La tarta San Marcos se caracteriza por ser una tarta exquisita y fácil de preparar, aunque esta tenga varios pasos a seguir. El bizcocho se puede preparar un día antes para que la preparación se haga más simple. Una vez que se tenga finalizada la preparación, se obtendrá un resultado espectacular; merece la pena preparar esta trata de Eva Arguiñano. Es una tarta tradicional, por lo que se merece preparar y guardar la receta. Porque dulces como estos hay pocos, siendo esta tan jugosa, suave. El bizcocho se baña con almíbar y tiene dos capas una de nata y otra de trufa, siendo estas cubiertas con una deliciosa capa de yema tostada. A continuación te mostramos los ingredientes y cómo preparar esta receta. Ingredientes para preparar la Tarta San Marco al estilo de Eva Arguiñano Los ingredientes a utilizar para esta tarta San Marco al estilo de Eva Arguiñano, son los que se mencionan a continuación: Para la preparación del bizcocho y el almíbar: HuevosAzúcarHarinaMantequilla, para untar el moldeAguaLicor de naranja El relleno de nata y la crema de yemas: Nata líquida para montarAzúcar glas para el rellenoVainillaAguaAzúcarZumo de limónHuevosMantequillaHarina de maíz refinada Para la decoración Almendra garrapiñada picadaAzúcarHojas de menta Las cantidades de estos ingredientes dependen de las personas que preparen esta tarta San Marcos al estilo de Eva Arguiñano. A continuación te mostramos cómo es la receta. Como preparar la Tarta San Marcos al estilo de Eva Arguiñano Para preparar esta tarta San Marcos al estilo de la repostera Eva Arguiñano, se debe de hacer primero untar en un molde un poco de mantequilla y forrarlo con papel de horno. Preparación del bizcocho Se debe cascar los huevos y colocarlos en un bol, con azúcar y proceder a montarlos bien. En este caso se debe de usar una batidora de varillas eléctricas, después se incorpora la harina y procedemos a mezclar. Por último, se añade al molde y hornear a 180 grados durante unos 30 minutos. Retíralo y deja que se enfríe, luego se desmolda y corta a lo ancho de la madera hasta que tengas 3 planchas. Para el almíbar Se debe colocar agua en un cazo, se agrega el azúcar y se pone a calentar. Cuando esta se disuelva, se tiene que retirar de la cazuela del fuego. Luego una vez templada se le añade el licor de naranja, mezclando bien. Para el relleno de la nata Para el relleno de nata en la tarta de San Marcos al estilo de Eva Arguiñano, se debe de colocar la nata en un cazo, con la vaina de vainilla. Debe de calentar, luego se coloca en un bol con el azúcar glas. Esta se debe de montar con una batidora de varilla eléctricas y una vez lista se coloca en una manga pastelera. La crema de yema Se debe de colocar la harina de maíz, la azúcar y agua en un cazo, estos deben de mezclar con una varilla manual. Luego se le añade los huevos y el resto del agua, mezclar bien y después calentar en fuego suave. Una vez espeso se agrega el zumo de limón y la mantequilla. Para montar la tarta Se van colocando las planchas de bizcocho a medida que se coloca el almíbar, cubriendo la base con la nata montada. Este procedimiento se realiza cada vez que se van colocando las planchas del bizcocho. Después por todo el contorno se le añade un poco de nata con almendras garrapiñada. Por último, cubrir la superficie de la tarta San Marcos de Eva Arguiñano con la crema de yema.

Tarta San Marcos: la receta de Eva Arguiñano para bordar el postre más mítico

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